Cách làm bánh trung thu tiramisu thơm ngon nhất và đơn giản

Bánh trung thu tiramisu - Hương vị tươi mới, hấp dẫn

Bánh trung thu tiramisu - Món ngon cho fan cuồng socola

1. Bánh trung thu tiramisu - Sự kết hợp độc đáo

Bánh trung thu tiramisu - Hòa quyện hương vị Ý và Việt Nam

2. Cách làm bánh trung thu tiramisu với nhân phô mai

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cho 10 cái bánh trung thu tiramisu nhỏ (75g mỗi bánh):

Nguyên liệu cho lớp vỏ bánh:

Bột mì: 130g, Nước đường bánh nướng: 90g, Dầu ăn: 18g, Sữa bột: 10g, Bột cacao: 5g

Nguyên liệu cho nhân bánh:

Hạt sen (hoặc đậu xanh): 200g, Đường: 90g, Dầu ăn: 80ml, Bột bánh dẻo: 20g, Bột cacao: 40ml (hoặc cà phê đen: 30g), Rượu rum: 30ml, Cream cheese: 100g

Nguyên liệu cho hỗn hợp phết bánh khi nướng:

1 lòng đỏ trứng, Sữa tươi không đường: 3 thìa cà phê

2.2. Hướng dẫn làm bánh trung thu tiramisu

Bước 1: Làm nhân bánh trung thu tiramisu phô mai

Hạt sen (hoặc đậu xanh) được chế biến từ ngày trước và sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho nhân bánh. Cùng với cacao và phô mai, nhân bánh trung thu tiramisu trở nên thơm ngon và độc đáo.

Bước 2: Cách làm vỏ bánh trung thu tiramisu

Hỗn hợp bột mì, bột cacao, nước đường, dầu ăn, và sữa bột sẽ tạo nên lớp vỏ bánh mềm mịn và hấp dẫn. Đừng quên để bột nghỉ và nhồi kỹ trước khi tạo vỏ bánh.

Bước 3: Tạo hình bánh

Lấy một lớp bột mì để tránh dính, sau đó làm mỏng lớp vỏ bánh và đặt nhân vào giữa. Kỹ thuật bọc bánh cẩn thận để đảm bảo vỏ bánh và nhân gần kề, không để lộ phần nhân. Đảm bảo khuôn không dính bằng bột mì hoặc dầu ăn, sau đó đặt viên bánh vào khuôn, nhấn mạnh để tạo hình và hoa văn rõ nét. Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt vào khay nướng đã được lót giấy chống dính.

Bước 4: Nướng bánh

Trước khi nướng, hâm nóng lò ở 200 độ C trong 10 phút. Trong thời gian này, hãy chuẩn bị hỗn hợp phết bánh bằng cách trộn lòng đỏ trứng và sữa tươi trong một bát và khuấy đều. Bánh trung thu tiramisu cần phải trải qua 3 lượt nướng:

Lượt nướng 1: Đặt khay bánh vào lò, chỉnh nhiệt độ 175 độ C, và nướng trong 10 phút. Sau đó, lấy bánh ra để nguội, sau đó thoa một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên bề mặt bánh. Lượt nướng 2: Tiếp tục đặt bánh vào lò, chỉnh nhiệt độ 190 độ C, và nướng trong 8 phút. Lấy bánh ra và xịt nhẹ nước lên mặt bánh để làm nguội nhanh và giúp bánh không bị xệ. Khi bánh còn ấm, thoa hỗn hợp trứng lên bề mặt để chuẩn bị cho lần nướng thứ 3. Lượt nướng 3: Tiếp tục đặt bánh vào lò và nướng trong 5 phút ở 200 độ C.

Cuối cùng, lấy bánh ra khỏi lò. Lớp vỏ bánh bây giờ đã cứng cáp và hoàn toàn khô ráo. Hãy để bánh nguội hoàn toàn và sau đó bảo quản chúng trong hộp hoặc túi kín. Trường hợp vỏ bánh còn hơi mềm, bạn có thể chờ cho đến khi bánh nguội và sau đó nướng thêm ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 5 phút.

Lưu ý: Nếu bạn sử dụng lò nướng gia đình có dung tích dưới 36 lít, hãy giảm nhiệt độ từ 20 - 50 độ C so với công thức khi nướng bánh trung thu tiramisu.

Và đây là kết thúc quá trình làm bánh. Hãy chắc chắn rằng bạn sẽ cảm thấy hạnh phúc khi ngắm nhìn thành quả của mình. Nhớ rằng bánh ngon nhất sau khi để qua một đêm và trong vòng 2 - 3 ngày. Lúc này, vỏ bánh sẽ dẻo mềm, có màu sắc đẹp và tất cả các hương vị sẽ hoà quyện và ngấm đều vào nhau.

3. Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm bánh trung thu tiramisu

Bên cạnh việc làm theo hướng dẫn, bạn cũng cần chú ý trong việc chọn nguyên liệu để đảm bảo bánh trung thu tiramisu cuối cùng có hương vị tuyệt hảo:

Bột mì đóng vai trò quan trọng trong việc làm bánh trung thu. Chuyên gia làm bánh khuyên bạn nên chọn loại bột mì đa dụng chất lượng tốt để đảm bảo vỏ bánh thơm ngon và thành công.

Bột mới thường hút nước kém hơn so với bột cũ, vì vậy bạn cần điều chỉnh lượng nước khi nhồi bột để có một hỗn hợp dẻo như mong muốn. Nếu bột vỏ bánh sau khi nhồi quá khô, bạn có thể thêm một chút dầu ăn.

Khi chọn nước đường bánh nướng, nên chọn loại không có nước tro tàu. Nếu không có nước đường, bạn có thể tự làm bằng cách pha đường trắng, chanh, và nước lọc theo tỉ lệ: 1kg - 1 quả - 750ml. Nếu không có cream cheese, bạn có thể thay thế bằng phô mai bò cười hoặc mascarpone.

4. Cách bảo quản bánh trung thu tiramisu

Bánh trung thu tiramisu là sản phẩm handmade và sử dụng nhân kem phô mai, vì vậy hạn sử dụng ngắn chỉ trong 3 ngày ở nhiệt độ phòng và 7 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu bạn muốn kéo dài thời gian bảo quản, hãy tuân thủ các cách bảo quản đúng cách sau:

Sau khi nướng, bánh cần được nguội hoàn toàn trước khi đóng gói vào hộp hoặc túi bảo quản. Tốt nhất, bạn nên bảo quản từng chiếc bánh riêng biệt trong túi kín và đặt thêm gói hút ẩm để bánh luôn tươi ngon. Khi bánh đã được cắt ra và bạn không sử dụng hết, hãy bọc kín bánh bằng màng thực phẩm và đặt vào ngăn mát tủ lạnh để bánh không bị khô và giữ nguyên hương vị.

Bên cạnh việc tự làm, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị độc đáo của bánh trung thu Almaz trong mùa trăng năm nay. Bánh trung thu Almaz nhân socola tan chảy là sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực truyền thống và công thức bánh tiramisu của Ý, mang đến hương vị thơm ngon và độc đáo. Vỏ bánh kết hợp hài hòa giữa ngọt ngào và hương socola đậm đà.

Ngoài nhân socola tan chảy, Almaz còn mang đến nhiều loại bánh từ truyền thống đến hiện đại để đáp ứng đầy đủ sở thích của mọi người trong mùa Tết đoàn viên. Đó là bánh trung thu Almaz nhân thập cẩm gà nướng với trứng muối, lạp xưởng, mứt bí; nhân việt quất trứng muối với hương vị thanh tao, chua nhẹ, và bánh nướng nhân ngọt thân thuộc gồm nhân đậu xanh, hạt sen, táo đỏ trứng muối,…

Nếu bạn đang tìm kiếm bánh trung thu độc đáo, được làm từ nguyên liệu tinh túy và tâm huyết của đầu bếp hàng đầu, thì bộ sưu tập bánh trung thu 2023 của Almaz Hà Nội là lựa chọn hoàn hảo cho bạn, gia đình và đối tác trong dịp Tết đoàn viên.

Mùa trăng tròn năm nay, Almaz Hà Nội vinh danh giới thiệu Bộ sưu tập bánh Trung Thu độc đáo với chủ đề "Long Lân Quy Tụ". Đặc biệt, bộ sưu tập này bao gồm hai hộp bánh mang thông điệp riêng biệt: Hộp bánh Mãnh Long Cát Vượng với hình ảnh rồng đầy oai phong, mạnh mẽ, truyền đạt ý nghĩa về sức mạnh và thịnh vượng vững vàng. Hộp bánh Song Lân Khai Phúc lại tượng trưng cho may mắn, hạnh phúc và sự gắn kết bền chặt qua hình tượng của Song Lân trước cửa điện Thái Hòa, cung đình Huế.

Bên cạnh 8 loại bánh thủ công đặc biệt như thập cẩm, dứa macca trứng muối, trứng chảy tổ yến... Bộ sưu tập bánh Trung Thu 2023 của Almaz là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn gửi gắm tâm tình tới đối tác hoặc người thân yêu.

Chúng tôi đã chia sẻ một cách chi tiết công thức và hướng dẫn làm bánh trung thu tiramisu để bạn có thể tự tạo tại nhà. Sự hài lòng khi tự mình sáng tạo và ngắm nhìn, thưởng thức hương vị thơm ngon của bánh đã hoàn thành sẽ là trải nghiệm đặc biệt. Ngoài ra, bánh Trung Thu Almaz với hương vị độc đáo và thiết kế hộp bánh sang trọng sẽ là món quà không thể thiếu để bạn tặng gia đình và bạn bè trong dịp Trung Thu đặc biệt năm nay!

Chúc bạn có một mùa Trung Thu ấm áp và đoàn viên bên cạnh những người thân yêu!