Bánh vạc Hội An - Hương vị gây nghiện, quyến rũ thực khách

Hội An - Điểm đến hấp dẫn cho ẩm thực đậm chất miền Trung Việt Nam với bánh vạc Hội An

Hội An - Khám phá sự phong phú của ẩm thực cổ truyền với bánh vạc đẹp tinh tế

1. Mê mẩn với bánh vạc tại Hội An

Bánh vạc Hội An - Góc kỳ diệu trong văn hóa ẩm thực phố cổ

1.1 Bí mật nguồn gốc bánh vạc Hội An

Bánh vạc Hội An với tên gọi mỹ miều: “White Rose” nổi tiếng cả trong và ngoài nước.

Hình thành từ lời khen về vẻ đẹp của bánh từ khách du lịch nước ngoài, biến đổi từ tên gọi ban đầu thành cái tên đáng yêu: Hoa Hồng Trắng.

Món bánh vạc Hội An sinh ra từ một gia đình gốc Hoa từ hơn 130 năm trước, đặc trưng của dòng dimsum và chỉ có tại Hội An.

Bánh bao & bánh vạc, hai loại bánh gần giống nhau về nguyên liệu nhưng vẫn được thưởng thức một cách độc đáo. Bánh vạc có hình dáng lớn hơn, được làm tinh xảo hơn bánh bao.

Bánh bao bánh vạc Hội An, một món đặc trưng của Phố Hội, bình dị nhưng rất sang trọng. Bánh với lớp vỏ mỏng kèm nhân thơm ngon, khi thưởng thức cùng nước chấm tuyệt vời. Một lần thưởng thức chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi.

1.2 Quy trình làm bánh vạc Hội An

Khi du lịch Hội An, hãy thử món bánh quai vạc hấp dẫn. Mỗi chiếc bánh vạc chứa đựng bí mật của sự tâm huyết và tinh tế từ người nghệ nhân. Từ chọn nguyên liệu, chế biến đến hình dáng bánh đều được thực hiện thủ công, tỉ mỉ.

Cách làm vỏ bánh

Để có lớp vỏ bánh ngon, nguyên liệu phải được lựa chọn kỹ, nước dùng từ giếng Bá Lễ, không chứa mặn, phèn hay tạp chất. Điều này giúp tạo ra vỏ bánh mịn, thơm và không bị đổi màu. Vỏ bánh là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món bánh bao bánh vạc Hội An.

Bước tiếp theo là việc lọc bột. Quá trình này cần được thực hiện lặp đi lặp lại từ 15-20 lần cho đến khi phần bột lắng xuống, phần nước trong veo được lấy đi và phần xác nhào được biến thành bột.

Bước làm nhân bánh

Nhân bánh vạc bao gồm tôm xay nhuyễn, thịt heo, nấm hương, giá đỗ, mộc nhĩ, gia vị và hành lá. Sau khi trộn đều nhân, thực hiện chín trên bếp trước khi bọc bánh.

Bước tạo hình bánh

Nhân bánh được nhồi vào vỏ bột một cách tỉ mỉ. Bột được vuốt thành dải dài, ngâm ngón tay vào dầu ăn, sau đó cắt thành miếng mỏng và đều. Ấn tay tạo lỗ nhỏ để bỏ nhân vào. Hấp bánh trên bếp khoảng 10 - 15 phút cho đến khi bánh chín, sẵn sàng thưởng thức bánh vạc thơm ngon.

Sau khi bánh được hấp chín và đặt lên đĩa, nên thưởng thức khi bánh còn nóng. Bánh được thêm lớp hành phi giòn rụm phủ lên bề mặt. Bánh vạc khi ăn thêm nước mắm chua ngọt từ mắm rim tự nhiên. Sự pha trộn hoàn hảo của nhân tôm thịt cùng với vỏ bánh gạo mềm, cùng vị béo của hành phi và chua ngọt của nước mắm sẽ kích thích vị giác của bạn.

2. Danh sách 3 địa chỉ ăn bánh quai vạc Hội An ngon

Mặc dù bánh vạc Hội An nổi tiếng, không phải ai cũng biết các địa chỉ ngon và chuẩn vị để thưởng thức. Dưới đây là một số nhà hàng du khách có thể ghé qua:

2.1 Nhà hàng Bông Hồng Trắng

Chỉ cần nhắc đến bánh vạc Hội An, mọi người nghĩ ngay đến Nhà hàng Bông Hồng Trắng. Đây là địa chỉ nổi tiếng bán bánh vạc tại Phố Cổ. Nhân viên tại đây chuẩn bị mỗi bánh vạc với sự tận tâm, từ chọn nguyên liệu đến quy trình làm bánh, tạo hình bánh, tạo ra những chiếc bánh trắng nhỏ nhắn. Du khách có thể thưởng thức bánh vạc Hội An chính hiệu và tìm hiểu về quy trình làm bánh tại đây.

Địa chỉ: Số 533 Hai Bà Trưng, Hội An Giá tham khảo: 75.000 - 100.000VNĐ

2.2 Thiên đường ẩm thực chợ Hội An

Chợ Hội An tọa lạc tại trung tâm phố cổ, nằm giữa các con đường chính như Bạch Đằng, Nguyễn Thái Học, Trần Phú… Chợ là điểm đến ưa thích của người yêu thích ẩm thực Hội An. Món bánh quai vạc tại đây được chế biến một cách giản dị, gần gũi nhưng vẫn ngon không kém các nhà hàng nổi tiếng. Với mức giá vô cùng phải chăng, chợ Hội An không chỉ có bánh vạc mà còn nhiều món ăn đặc sản khác như cao lầu, mì Quảng, hoành thánh…

Địa chỉ: Số 19 Trần Phú, Cẩm Châu, Hội An Giá tham khảo: 20.000 - 50.000VNĐ

>>> Bảng tổng hợp các loại đặc sản Hội An thơm ngon, nổi tiếng

2.3 Nhà hàng Trung Bắc

Một địa chỉ bán bánh vạc Hội An vô cùng ngon là Nhà hàng Trung Bắc. Dù không có tuổi đời lâu như Nhà hàng Bông Hồng Trắng, nhưng bánh tại đây vẫn đảm bảo chất lượng. Bánh quai vạc Hội An ở đây mềm mịn, thơm béo mà không bị ngấy. Bày biện hấp dẫn trên đĩa, thu hút vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên. Không gian nhà hàng được thiết kế đẹp, hoài cổ, đậm chất Hội An. Đặc biệt vào buổi tối, ánh đèn lồng tạo nên cảnh đẹp lung linh. Menu đa dạng với các món đặc sản Hội An như bánh xèo, cao lầu, cơm gà... để du khách lựa chọn.

Địa chỉ: Số 87 Trần Phú, phường Minh An, Hội An Mức giá: 50.000 - 110.000VNĐ

Khi du lịch Hội An, lựa chọn nghỉ tại hệ thống khách sạn, resort của Vinpearl Hội An, Nam Hội An:

Vinpearl Resort & Spa Hội An: Nằm tại bờ biển dài và bãi cát trắng, Vinpearl Resort & Spa Hội An có bể bơi vô cực lớn với view hướng ra Cù Lao Chàm và biển Cửa Đại. Nơi này cung cấp dịch vụ 5 sao từ trung tâm thể dục, khu vui chơi trẻ em, Akoya Spa đến sân tennis và các hoạt động thể thao dưới nước. Villa và phòng nghỉ hướng biển thiết kế theo lối kiến trúc Địa Trung Hải, đem đến trải nghiệm tuyệt vời cho du khách.

Vinpearl Nam Hội An: Nơi tổ hợp giải trí, nghỉ dưỡng bao gồm Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An, Vinpearl Golf Nam Hội An và VinWonders Nam Hội An. Toà khách sạn có hình dáng đôi cánh buồm lớn hướng ra biển Bình Minh tuyệt đẹp. Nơi đây có các villa sang trọng, bể bơi viền vỏ trai... Với kiến trúc hiện đại hòa quyện cùng vẻ đẹp thiên nhiên tuyệt vời, nghỉ tại Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An sẽ mang lại những trải nghiệm đáng nhớ, hạnh phúc cùng gia đình và người thân.

>>> Đặt phòng tại Vinpearl Hội An cùng voucher, combo, tour du lịch Hội An để thưởng thức các dịch vụ 5 sao tuyệt vời nhất!

Ẩm thực địa phương tạo nên sự độc đáo cho du lịch Hội An. Hương vị thơm ngon của món bánh vạc Hội An đến từ những nguyên liệu đơn giản, góp phần duy trì văn hoá ẩm thực phố Hội. Nếu đến Hội An, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bánh vạc truyền thống này!

>>> Đặt phòng tại Vinpearl Hội An và sử dụng voucher, combo, tour du lịch Hội An với ưu đãi hấp dẫn mùa hè này!