Buzz
Hội An là điểm đến không thể bỏ qua đối với những người yêu thích ẩm thực đặc sắc. Tại đây, du khách sẽ không chỉ thưởng thức những món ngon tuyệt vời, mà còn có cơ hội khám phá và tìm hiểu về sự đa dạng và tinh tế của ẩm thực miền Trung Việt Nam. Khi đến đây, một trong những món ngon không thể bỏ qua tại phố Hội chính là bánh vạc Hội An.
Không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bánh vạc Hội An ngon và đẹp tinh tế khi đến Hội An (Ảnh: sưu tầm)Hội An không chỉ là một điểm đến du lịch mang vẻ đẹp hoài cổ, mà còn để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách bởi sự phong phú và tinh tế của ẩm thực cổ truyền. Ngoài những món đặc sản Hội An như cao lầu, mì Quảng, cơm gà... thì bánh vạc Hội An là một món ăn độc đáo mà du khách không thể bỏ lỡ mỗi khi đến đây.
1. Khám phá sức hút đặc biệt của bánh vạc ở Hội An
Ngoài những ngôi nhà cổ đẹp mắt và những chiếc đèn lồng lung linh, ẩm thực Hội An chính là điểm đến không thể bỏ qua của du khách. Không chỉ người dân trong nước mà còn có rất nhiều du khách quốc tế bị cuốn hút bởi món bánh quai vạc Hội An độc đáo. Vậy món bánh vạc Hội An có điều gì đặc biệt?
1.1 Nguồn gốc của bánh vạc Hội An
Bánh vạc Hội An không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được biết đến bởi bạn bè quốc tế với cái tên dễ thương: “White Rose”.
Theo truyền thống của các thợ làm bánh vạc Hội An từ xưa, ban đầu, với hình dáng của chiếc bánh, người dân thường gọi món bánh này là bánh bao bánh vạc Hội An. Một ngày nọ, khi một du khách nước ngoài đến tham quan Hội An và thưởng thức món bánh này, ngay khi nhìn thấy chiếc đĩa bánh, ông ấy đã không ngớt lời khen ngợi “Beautiful white rose'!. Từ đó, mọi người bắt đầu gọi món bánh vạc Hội An với cái tên dễ thương và đầy sáng tạo - Hoa Hồng trắng.
Bánh vạc là một món ăn gây tò mò cho du khách khi đến Hội An (Ảnh: sưu tầm)Bánh hoa hồng trắng Hội An được sáng tạo cách đây 130 năm bởi một gia đình gốc Hoa. Món bánh này đã được truyền bá và phát triển qua nhiều thế hệ. Với hình dạng và hương vị đặc trưng, không thể phủ nhận sức hấp dẫn của món bánh vạc Hội An.
Bánh bao và bánh vạc, hai loại bánh có nguyên liệu và cách làm tương đồng, thường được thưởng thức cùng nhau. Trong khi bánh bao thường có hình dạng tròn và như một bông hoa hồng nở, bánh vạc có kích thước lớn hơn và được làm tỉ mỉ, khéo léo.
Bánh vạc có hình dáng giống chiếc quai vạc nên được đặt tên là bánh vạc (Ảnh: sưu tầm)Bánh bao và bánh vạc Hội An là một món ăn đặc trưng của Phố Hội, dù đơn giản nhưng vô cùng sang trọng. Những chiếc bánh lớn với lớp vỏ mỏng và nhân đậm đà, khi kết hợp với nước chấm thơm ngon làm say lòng người. Chỉ cần thưởng thức một lần là bạn sẽ không thể quên được.
Tìm hiểu cách làm bánh vạc Hội An
Khi bạn đến thăm Hội An, hãy dành thời gian thưởng thức món bánh quai vạc hấp dẫn này. Mỗi chiếc bánh vạc Hội An mang đậm tâm huyết và sự khéo léo của người làm bánh. Từ việc chọn nguyên liệu đến quá trình làm bánh, mọi thứ đều được thực hiện một cách tỉ mỉ và tinh tế.
- Cách làm vỏ bánh
Để có vỏ bánh ngon, đầu bếp cần chọn gạo chất lượng, ngâm nước để loại bỏ sạn, trấu, sau đó xay thành bột. Nước dùng phải sạch từ giếng Bá Lễ ở Hội An để tạo ra vỏ bánh mịn và không bị ảnh hưởng bởi muối, phèn hay tạp chất. Vỏ bánh chính là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món bánh vạc Hội An.
Công đoạn cắt lọc bột là quan trọng. Làm đến khi bột lắng xuống và nước trong veo, sau đó chắt nước và nhào thành bột.
Món bánh vạc đòi hỏi sự cầu kỳ và tinh tế trong quá trình chế biến (Ảnh: sưu tầm)- Công đoạn làm nhân bánh
Trong nhân của bánh vạc có tôm, thịt heo, nấm hương, giá đỗ, mộc nhĩ, gia vị và hành lá. Nhân được xào chín trước khi đóng gói vào bánh.
- Công đoạn tạo hình bánh
Nhân được nhồi vào vỏ bánh một cách tỉ mỉ. Bột được nhồi thành khuôn dài, sau đó thoa dầu lên tay và tạo thành từng miếng bột mỏng. Khi nhồi nhân vào, tạo khoảng trống cho nhân vào bánh. Bánh được hấp trong khoảng 10 - 15 phút để chín.
Một chiếc bánh hoa hồng trắng được nặn tỉ mỉ (Ảnh: sưu tầm)Sau khi hấp chín và mang ra đĩa, hãy thưởng thức ngay khi bánh còn nóng. Phía trên bánh là một lớp hành phi thơm phức, giòn tan. Bánh vạc khi ăn kèm với nước mắm chua ngọt được làm từ mắm rim tự nhiên. Sự phối hợp hoàn hảo giữa nhân tôm thịt đậm đà và lớp bột gạo dẻo mềm, cùng với vị béo của hành phi và vị chua ngọt của nước mắm chắc chắn sẽ làm say đắm vị giác của bạn.
Top 3 địa điểm ăn bánh quai vạc Hội An ngon nhất
Mặc dù là một món ăn nổi tiếng tại Phố cổ Hội An, nhưng không phải ai cũng biết địa chỉ để thưởng thức bánh quai vạc Hội An ngon. Dưới đây là một số địa chỉ mà du khách có thể tham khảo:
Nhà hàng Bông Hồng Trắng
Nếu nhắc đến bánh vạc Hội An, người ta thường nghĩ ngay đến Nhà hàng Bông Hồng Trắng. Đây là điểm đến nổi tiếng nhất để thưởng thức bánh quai vạc trong khu vực Phố cổ. Tất cả từ việc chọn nguyên liệu đến quá trình làm bánh đều được thực hiện cẩn thận, tạo ra những chiếc bánh nhỏ xinh và trắng tinh. Bên cạnh việc thưởng thức món ăn, du khách cũng có cơ hội quan sát quy trình làm bánh cầu kỳ của các nghệ nhân. Đội ngũ nhân viên tại đây luôn nhiệt tình và chu đáo, vì vậy quán luôn đông đúc khách hàng. Nếu bạn muốn thưởng thức bánh vạc Hội An chất lượng, hãy đến đây ngay nhé!
- Địa chỉ: Số 533 Hai Bà Trưng, Hội An
Nhà hàng Bông Hồng Trắng là một trong những địa điểm nổi tiếng nhất để thưởng thức bánh vạc ở Hội An (Ảnh: sưu tầm)Thiên đường ẩm thực chợ Hội An
Khu chợ Hội An nằm ở trung tâm phố cổ giao giữa các tuyến phố chính như Bạch Đằng, Nguyễn Thái Học, Trần Phú… Chợ là điểm đến được yêu thích của những người thích ẩm thực phố Hội. Bánh quai vạc Hội An tại đây được chế biến đơn giản nhưng vẫn ngon không kém các nhà hàng nổi tiếng. Bên cạnh bánh vạc, chợ Hội An còn nổi tiếng với nhiều món đặc sản khác như cao lầu, mì Quảng, hoành thánh...
- Địa chỉ: Số 19 Trần Phú, Cẩm Châu, Hội An
Trung Bắc Restaurant
Một địa điểm khác để thưởng thức bánh vạc Hội An ngon là Trung Bắc Restaurant. Mặc dù không có tuổi đời như Nhà hàng Bông Hồng Trắng nhưng chất lượng bánh ở đây không kém. Bánh quai vạc Hội An ở đây mềm dẻo, thơm béo nhưng không ngấy. Bánh được trang trí trên đĩa rất đẹp mắt, chỉ cần nhìn là đã thấy ngon miệng. Không gian nhà hàng được thiết kế đẹp mắt, mang đậm phong cách phố cổ. Đặc biệt vào buổi tối, nhà hàng sáng trưng đèn lồng rất lung linh. Menu ở đây cũng rất đa dạng, bao gồm nhiều món đặc sản của phố Hội như bánh xèo, cao lầu, cơm gà...
- Địa chỉ: Số 87 Trần Phú, phường Minh An, Hội An
Không gian đậm chất hoài cổ tại nhà hàng Trung Bắc Hội An (Ảnh: sưu tầm)Khi đến thăm Hội An, du khách nên cân nhắc lựa chọn lưu trú tại các khách sạn, khu nghỉ dưỡng của Vinpearl Hội An, Nam Hội An:
- Vinpearl Resort & Spa Hội An: Tọa lạc tại bãi biển dài cùng với bãi cát trắng mịn, Vinpearl Resort & Spa Hội An có hồ bơi vô cực ngoài trời rộng lớn với tầm nhìn ra Cù Lao Chàm và biển Cửa Đại tuyệt đẹp. Du khách đến đây sẽ được trải nghiệm đầy đủ các dịch vụ, tiện ích 5 sao từ trung tâm thể dục, khu vui chơi cho trẻ em, Akoya Spa đến sân tennis và các hoạt động thể thao dưới nước hấp dẫn. Hệ thống biệt thự và phòng nghỉ hướng biển được thiết kế theo phong cách kiến trúc Địa Trung Hải sẽ chắc chắn làm lòng du khách tan chảy.
Vinpearl Nam Hội An: Bao gồm Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An, Vinpearl Golf Nam Hội An và VinWonders Nam Hội An, đây là khu vui chơi giải trí, nghỉ dưỡng thu hút du khách bởi kiến trúc toà khách sạn hình đôi cánh buồm lớn hướng ra biển Bình Minh tinh khôi, các villa sang trọng, hồ bơi tràn viền hình vỏ trai… Với phong cách kiến trúc hiện đại kết hợp với vẻ đẹp hoang sơ của thiên nhiên, việc lưu trú tại Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An sẽ mang lại những khoảnh khắc đáng nhớ, hạnh phúc bên gia đình và người thân.
Trải nghiệm một kỳ nghỉ đáng nhớ tại Vinpearl Nam Hội AnẨm thực địa phương là yếu tố quan trọng tạo nên sự độc đáo của du lịch Hội An. Hương vị đặc trưng và thơm ngon của món bánh vạc Hội An phản ánh văn hoá ẩm thực đặc biệt của phố Hội. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những chiếc bánh quai vạc nổi tiếng này khi ghé thăm Hội An!
