Bánh waffle là gì? 3 cách làm bánh waffle ngon đơn giản

Bánh waffle là một loại bánh ngọt đến từ Bỉ, được rất nhiều người ưa chuộng. Vậy bánh waffle là gì? Có những loại bánh waffle nào? Hãy cùng Mytour khám phá nhé!

Bánh waffle là một loại bánh ngọt phổ biến, thường được bày bán tại cửa hàng bánh hoặc quán nước hoặc trên các xe bán dạo. Ăn bánh waffle kèm với mật ong hoặc trái cây tươi rất ngon. Hãy đọc bài viết này cùng Mytour để hiểu rõ hơn về bánh waffle và các loại ngon nhé!

Bánh waffle là gì?

Bánh waffle có nguồn gốc từ Bỉ - đất nước nổi tiếng với ẩm thực phong phú và ngon miệng. Bánh waffle phổ biến rộng rãi ở Châu Âu, và ngoài tên gọi waffle, chúng còn được biết đến với cái tên bánh quế.

Bánh waffle có hình dạng phẳng, giống như tổ ong và ở Việt Nam thường được gọi là “bánh tổ ong”. Sau khi nướng, bánh waffle có màu nâu vàng đẹp mắt, thường được thưởng thức với đường mịn hoặc kem tươi cùng các loại trái cây tươi.

Hướng dẫn làm bánh waffle bằng máy

Nguyên liệu cho bánh waffle bằng máy

Mẹo hay: Nếu không có cream of tartar (bột làm bông lòng trắng trứng), bạn có thể thay thế bằng dấm trắng hoặc nước cốt chanh.

Hướng dẫn làm bánh waffle bằng máy

Bước 1 Chuẩn bị lòng đỏ trứng gà

Bạn tách lòng đỏ và lòng trắng của hai quả trứng gà. Đặt riêng lòng đỏ vào một bát lớn.

Cho vào bát chứa lòng đỏ 10gr đường xay, sau đó sử dụng phổi lồng để đánh tan cho đến khi hỗn hợp trứng và đường hoà quyện với nhau và có màu vàng nhạt.

Bước 2 Kết hợp bột bánh

Bạn tan chảy 35gr bơ lạt, sau đó cho vào bát chứa hỗn hợp trứng và khuấy đều. Tiếp theo, thêm vào 170gr sữa tươi không đường, 1 thìa cà phê chiết xuất vani và khuấy đều một lần nữa để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.

Bạn làm mịn bột mì và bột nở vào bát chứa các nguyên liệu đã chuẩn bị và khuấy đều. Tiếp tục khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt thì dừng lại.

Bước 3 Đánh lòng trắng trứng gà

Bạn lấy bát chứa lòng trắng trứng sau đó thêm một chút muối và sử dụng phới lồng để trộn đều hỗn hợp. Tiếp theo, bạn cho vào một ít bột làm bông lòng trắng trứng (cream of tartar), 20gr đường xay và khuấy đều.

Sau đó, bạn sử dụng máy đánh trứng để đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và tạo thành kem bông trắng mịn thì dừng lại.

Bước 4 Nướng bánh

Bạn trộn đều hỗn hợp kem bông trắng trứng đã đánh và hỗn hợp lòng đỏ sau đó để hỗn hợp bột nghỉ khoảng 10 phút.

Bạn chuẩn bị máy làm bánh waffle, quét một lớp bơ lên mặt trên và mặt dưới của khuôn nướng waffle. Bạn đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng và phân phối đều, sau đó, bạn đóng máy lại và nướng trong khoảng 5 phút

Bước 5 Thành phẩm

Bánh sau khi nướng phát ra mùi ngọt ngào hoà quyện giữa trứng, bột và bơ thơm lừng. Bánh mềm mại, ngọt vừa phải nên rất thích hợp ăn với trái cây có vị chua hoặc kem, mật ong,... đấy.

Cách làm bánh waffle không cần máy

Nguyên liệu làm bánh waffle không bằng máy

Cách làm bánh waffle không bằng máy

Bước 1 Trộn bột

Đầu tiên bạn cho các nguyên liệu bột mì, bột nở, đường và muối vào tô trộn đều với nhau. Sau đó, rây hỗn hợp cho mềm mịn và không bị vón cục.

Bước 5 Trộn hỗn hợp trứng và bột

Bạn cho 2 quả trứng gà, sữa, bơ đã đun chảy vào hỗn hợp bột đã trộn và trộn đều lên.

Bước 6 Nướng bánh

Cách 1: Dùng vỉ nướng điện

Bạn đổ bột vào vỉ nướng có phết bơ lên trên và nướng đến khi bánh chín vàng 1 mặt thì bạn trở qua mặt còn lại. Khi thấy bánh dậy mùi thơm, vàng 2 mặt, mềm xếp vừa phải là hoàn tất nhé.

Cách 2: Sử dụng chảo chống dính

Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, phết bơ lên và chờ đến khi chảo nóng thì cho bột vào. Nướng vàng đều 2 mặt, bánh mềm xốp, dậy mùi thơm là được nhé.

Bước 7 Thành phẩm

Bánh sau khi nướng bằng lò cũng ngon không kém cạnh so với bánh nướng bằng máy đâu nhé. Hương thơm lan toả, mùi vị ngọt ngào, béo ngậy nhưng không hề bị ngán.

Cách làm bánh waffle cho bữa sáng

Nguyên liệu để làm bánh waffle cho bữa sáng

Cách làm bánh waffle cho bữa sáng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Kiwi sau khi bạn đã cắt bỏ phần cuống, dùng muỗng để lấy nhân bên trong ra, sau đó thái nhỏ. Chuối sau khi bạn lột vỏ, thái thành miếng vừa ăn.

Bước 2 Làm bánh waffle cho bữa sáng

Bạn lấy bánh waffle ra khỏi gói, thêm kiwi và chuối đã thái nhỏ vào, sau đó cho sữa chua. Cuối cùng, rưới 1 muỗng canh mật ong, dừa khô lên trên và có thể thưởng thức ngay.

Bước 3 Thành phẩm

Với các bước đơn giản như vậy, bạn đã có ngay một bữa sáng với món bánh waffle, không cần phải mất thời gian để nướng, chỉ cần mua bánh là đã có thể thưởng thức. Một món ăn đơn giản nhưng vẫn thơm ngon và bổ dưỡng.

Bánh waffle ăn kèm gì?

Trái cây tươi

Thưởng thức bánh waffle với trái cây sẽ tăng thêm hương vị đậm đà và bổ dưỡng, cũng như tạo điểm nhấn hấp dẫn cho món ăn!

Kem tươi mát lạnh

Kết hợp với kem tươi tạo ra hương vị ngọt thanh và độ mát lạnh, làm bánh waffle trở nên thêm phần thú vị và đặc biệt!

Mật ong ngọt ngào

Thêm mật ong vào waffle tăng thêm hương vị ngọt ngào, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm dịu dàng hòa quện với vị béo ngậy của bánh waffle, tạo ra một hương vị đặc biệt và khó cưỡng!

Đường bột mịn

Rắc đường bột lên bề mặt bánh waffle. Lớp đường bột giúp bánh waffle không bị mềm khi kết hợp với trái cây hoặc siro, giữ cho bánh luôn giòn và thơm ngon như ban đầu.

Bánh waffle với socola chips

Trong quá trình làm bánh waffle, bạn có thể thêm socola vào để bánh waffle có màu sắc đặc trưng hơn. Ngoài ra, trước khi thưởng thức bạn có thể kết hợp ăn kèm với socola chips để tăng thêm vị ngon và đậm đà hơn.

Bơ đậu phộng hấp dẫn

Phết bơ đậu phộng lên trên bề mặt bánh cho ra màu rất bắt mắt, ăn vào có vị béo, bùi của bơ đậu phộng làm bánh trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Những loại bánh waffle độc đáo

Bánh waffle phổ biến ở Châu Âu, với sự đa dạng về loại và hình dáng. Cùng Mytour khám phá nhé!

Waffle kiểu Mỹ

Loại bánh này được làm từ bột men, tạo ra độ mỏng và chắc chắn. Waffle kiểu Mỹ thường có hình tổ ong nhỏ, hình vuông hoặc chữ nhật.

Waffle kiểu Mỹ thường được kết hợp với siro hoặc mật ong, thậm chí ăn kèm với các món mặn như gà rán hoặc ba rọi xông khói.

Waffle Bỉ

Loại bánh này thường dùng cho bữa sáng hoặc bữa tráng miệng. Waffle Bỉ ít bột men hơn waffle kiểu Mỹ và có lớp vỏ dày. Waffle Bỉ có nhiều hình dạng như tròn, vuông và chữ nhật.

Waffle Brussels

Waffle Brussels sử dụng men nở hoặc bột nở từ lòng trắng trứng đánh bông. Bánh mỏng, giòn và thường ăn kèm với đường bột, kem tươi, kem đánh bông, kẹo hoặc trái cây.

Waffle Liege

Waffle Liege có hình dáng chắc chắn và ngọt hơn những loại bánh waffle thông thường. Lớp vỏ bên ngoài được phủ đường ngọc trai và caramel, giúp bánh không nhão khi ăn kèm với kem tươi hoặc trái cây. Bánh thường có mùi vani và quế thơm ngon.

Bánh Stroopwafels

Bánh Stroopwafels bao gồm hai lớp bánh nướng mỏng, kẹp giữa là lớp nhân caramel, mật ong hoặc siro trái cây béo ngậy. Món ăn này được sử dụng trong những bữa ăn sáng hoặc tráng miệng khiến người ăn vô cùng thích thú.

Bánh trứng gà non Hong Kong

Bánh còn có tên gọi khác là bánh trứng gà non Hong Kong, được bán rất nhiều trên các đường phố ẩm thực tại Hong Kong. Bánh mềm mịn, có dạng hình tròn, kích thước lớn và chia thành 4 phần bằng nhau. Bánh trứng gà non Hong Kong có nhiều màu sắc khác nhau từ những nguyên liệu như lá dứa và socola, chúng ăn kèm với đường, bơ tươi và bơ đậu phộng.

Croffle

Bánh Croffle là sự pha trộn tuyệt vời giữa bánh sừng bò (croissant) và bánh waffle, được phủ lớp phô mai, bắp ngô hay húng quế trên bề mặt. Khi ăn kèm với siro hoặc kem tươi, bánh thật sự ngon và lôi cuốn!

Bánh waffle có ảnh hưởng đến cân nặng không?

Theo các nhà nghiên cứu, trung bình 100gr bánh waffle sẽ chứa từ 270 - 290 calo, và việc ăn nhiều bánh waffle có thể dẫn đến tăng cân.

Nếu bạn đang ăn kiêng, hãy hạn chế lượng bánh waffle và kết hợp với tập thể dục để duy trì cân nặng lý tưởng.

Trên đây là tất cả thông tin về bánh waffle mà Mytour đã tổng hợp. Hy vọng bạn hiểu sâu hơn về bánh waffle và biết cách thưởng thức một cách hợp lý để tránh tình trạng tăng cân. Đừng quên chia sẻ kiến thức này cho bạn bè và người thân nhé!

Xem video trên TikTok về cách làm bánh waffle ăn sáng:

Mua bột mì chất lượng tại Mytour để thực hiện công thức làm bánh waffle nhé: