Bánh xèo Quảng Bình, một món ăn dân dã với hương vị thơm ngon không thể cưỡng lại

Bánh xèo Quảng Bình – Một món ăn dân dã nhưng lại gây ấn tượng sâu sắc trong lòng thực khách

Ngoài món Cháo bánh canh Quảng Bình thú vị, bánh xèo cũng là một trong những món ăn gây ấn tượng với du khách tại vùng đất đẹp như mơ này. Là một trong những đặc sản của Quảng Bình, bánh xèo không nhân luôn là điểm nhấn thu hút mọi người đến đây.

Bánh xèo Quảng Bình là một món ăn dân dã, thu hút sự yêu thích của nhiều thực khách với lớp vỏ giòn tan kèm theo chén nước chấm đậm đà. Ảnh: Phong Nha Explorer

Khám phá những điều thú vị xoay quanh món Bánh xèo Quảng Bình

2.1 Bánh xèo Quảng Bình được chế biến từ nguyên liệu dân dã

Bí quyết tạo nên sự đặc biệt của món Bánh xèo Quảng Bình chính là nguyên liệu chính của nó, đó là bột gạo đỏ, khác biệt so với các loại bánh xèo truyền thống. Bột gạo đỏ được xay từ gạo lứt, sau đó trộn với hành hẹ thái nhỏ để tạo ra màu sắc đẹp mắt cho món ăn.

Để làm bột gạo đỏ, người đầu bếp sẽ ngâm gạo lứt trong nước trong một khoảng thời gian để làm cho hạt gạo mềm, sau đó mới xay bằng cối đá. Sau khi xay xong, bột sẽ được trộn với nước, hành hẹ và muối để tạo ra hương vị đậm đà hơn.

Bên cạnh đó, chiếc bánh này chỉ đơn giản là lớp vỏ giòn rụm mà không có phần nhân đầy đặn với thịt, tôm, mực như thông thường. Điều này chính là điểm làm nên đặc trưng của món Bánh xèo Quảng Bình, khiến cho món ăn này trở thành đặc sản không thể thiếu ở bất kỳ nơi nào.

Để có thể làm những chiếc Bánh xèo Quảng Bình mỏng nhưng vẫn đảm bảo lý tưởng, các đầu bếp thường sử dụng những chiếc khuôn nhỏ làm từ gang có đường kính khoảng 15cm, có đáy phẳng và thành khuôn mỏng chỉ khoảng 1.5cm. Trước khi tráng bánh, khuôn sẽ được đặt lên bếp than và thoa dầu ăn hoặc mỡ, chờ cho đến khi dầu sôi thì mới đổ bột vào. Điều này giúp cho phần vỏ của Bánh xèo Quảng Bình trở nên giòn tan và hấp dẫn hơn.

Chén nước chấm chứa nhiều tỏi ớt được xem là 'linh hồn' không thể thiếu trong món Bánh xèo Quảng Bình

Món bánh xèo được làm từ bột gạo lứt và được lót bằng lá chuối nên khi mở ra, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn. Ảnh: Phong Nha Explorer

Những địa điểm ăn Bánh xèo Quảng Bình ngon tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua

3.1 Quán bánh xèo của dì Hoa

Địa chỉ: thôn Thanh Tân, xã Quảng Hòa, huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình

Là một trong những điểm đến đáng tin cậy mỗi khi bạn muốn thưởng thức Bánh xèo Quảng Bình, quán này luôn là điểm đến quen thuộc của người dân địa phương. Quán dì Hoa có lịch sử hoạt động khá lâu với hương vị bánh thơm ngon và nước mắm đậm đà, bắt vị.

3.2 Quán Tứ Quý

Địa chỉ: 17 Cô Tám, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình

Ngoài Bánh xèo Quảng Bình, quán Tứ Quý còn có một thực đơn đa dạng các món ăn đặc sản của vùng, đặc biệt là món Cá đuối nướng mỡ hành Quảng Bình cũng rất ngon và hấp dẫn.

Không gian thoải mái kết hợp với hương vị thơm ngon và thực đơn đa dạng là những điểm mạnh giúp cho quán Tứ Quý được rất nhiều sự yêu mến từ khách hàng. Điều đặc biệt là món Bánh xèo Quảng Bình ở đây rất được lòng nhóm “team xôi thịt” khi có các loại bánh với nhân tôm, thịt bằm để mọi người có thể chọn theo sở thích của mình.

3.3 Quán Ly Ly

Địa chỉ: 11A Cô Tám, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình

Thêm một điểm đến chuyên phục vụ Bánh xèo Quảng Bình mà bạn nên ghi nhớ ngay. Quán Ly Ly là địa chỉ quen thuộc của cộng đồng địa phương. Bánh xèo ở đây được làm theo công thức truyền thống với bột tự làm bằng phương pháp thủ công, đảm bảo chất lượng.

Điều đặc biệt tại quán Ly Ly là các loại bánh xèo thập cẩm đa dạng với nhiều loại nhân khác nhau, đáp ứng nhu cầu của mọi thực khách. Ngoài ra, quán còn có món bánh xèo chay cho những ai ưa chuộng.

3.4 Quán Cô Năm

Địa chỉ: 13 Trần Hưng Đạo, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình

Quán Cô Năm là một địa điểm tin cậy để thưởng thức Bánh xèo Quảng Bình và các món đặc sản khác của vùng. Bột ở quán được đánh giá cao với hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Mỗi phần bánh ở đây đều có đa dạng các loại nhân như tôm, thịt bằm. Bánh được phục vụ cùng với rau sống tươi và nước chấm chua ngọt đậm đà.

3.5 Quán Cô Vân

Địa chỉ: 82 Lê Thành Đồng, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình

Đây là một trong những điểm bán Bánh xèo Quảng Bình lâu đời tại địa phương mà bạn có thể ghé thưởng thức. Bánh xèo của quán có kích cỡ vừa vặn, không quá lớn và được tráng đều tay, khi dọn ra phục vụ thực khách, lớp vỏ vẫn giữ được độ giòn tan lý tưởng nên rất ngon miệng. Ngoài ra, quán còn thêm cả nước cốt dừa vào phần bột nên lại càng thơm, béo hơn nữa. Phần nhân của bánh đa dạng với hành hẹ, tôm nõn và thịt băm.

Những chiếc bánh xèo luôn là món ăn lý tưởng cho bữa xế của bạn.