Bánh xu xê Hà Nội - Món đặc sản không thể thiếu trong tiệc cưới miền Bắc

Bánh xu xê Hà Nội: Bí quyết chọn mua bánh ngon và địa chỉ mua bánh tuyệt vời. Khám phá ý nghĩa và cách làm bánh xu xê ở Hà Nội.

Bánh xu xê Hà Nội - Món quà truyền thống đậm đà hương vị, thường được chọn làm quà trong các chương trình cưới hỏi. Xuất phát từ làng Đình Bảng (Bắc Ninh), bánh xu xê ngon đã trở thành biểu tượng ẩm thực của Thủ đô Hà Nội. Trong hành trình khám phá Du lịch Hà Nội, không ít du khách chọn mua những chiếc bánh thơm ngon này để mang về làm quà biếu.

1. Bánh xu xê Hà Nội là món ăn gì?

Bánh xu xê hay còn gọi là bánh phu thê - một loại bánh ngọt truyền thống với hương vị đặc trưng, xuất xứ từ làng Đình Bảng, huyện Tiên Sơn, tỉnh Bắc Ninh. Món ăn này đã lan tỏa ra nhiều nơi và trở thành biểu tượng ẩm thực đặc sản được yêu thích tại Hà Nội.

Người dân ở làng Đình Bảng trước đây làm bánh từ gạo cái hoa vàng. Ngày nay, bánh xu xê Hà Nội được chế biến từ các nguyên liệu chính như bột năng, đậu xanh, dừa và đường. Bánh được gói gọn trong lớp màng mỏng trong suốt. Trong các dịp đặc biệt như lễ cưới, bánh thường được trang trí thêm chữ 'song hỷ'. Bánh xu xê thường được sử dụng trong những dịp quan trọng như lễ cưới, lễ hỏi, hội làng... Cùng với bánh cốm Hà Nội, bánh xu xê đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Hà Nội, được nhiều du khách chọn mua làm quà khi du lịch đến Hà Nội.

2. Ý nghĩa đặc biệt của bánh xu xê Hà Nội

Bánh xu xê là một món bánh truyền thống thường được sử dụng trong các dịp cưới hỏi. Tên của bánh đã được vua Lý Anh Tông đặt ra với ý nghĩa tượng trưng cho tình yêu sâu đậm giữa hai vợ chồng, một tình yêu bền vững như sắt và son. Bánh xu xê được làm từ những nguyên liệu tự nhiên như đậu xanh, dừa và bột lọc, mỗi màu sắc trên bánh đều mang ý nghĩa sâu sắc về sự kết hợp giữa con người và thiên nhiên, cũng như giữa các mối quan hệ. Bánh xu xê cũng thường có màu vàng trên vỏ bánh, tượng trưng cho triết lý âm dương ngũ hành của người phương Đông, biểu hiện cho sự cân bằng và hòa hợp trong cuộc sống.

Quà cưới Hà Nội - Bánh xu xê thường được chọn làm quà trong ngày cưới với ý nghĩa về sự đồng lòng, đồng thuận và tình yêu bền chặt giữa hai người. Hình dạng hộp bánh vuông cũng gợi lên ý nghĩa về sự đầy đặn, viên mãn và hạnh phúc trọn vẹn của tình yêu.

3. Quá trình làm bánh xu xê thơm ngon tại Hà Nội

Để làm chiếc bánh xu xê Hà Nội ngon, quá trình sản xuất phải trải qua nhiều bước công phu. Đầu tiên, việc lựa chọn nguyên liệu làm bánh là vô cùng quan trọng để đảm bảo chất lượng. Nguyên liệu bao gồm bột năng, đậu xanh, đường, dừa nạo, nước hoa bưởi và giấy gói.

Bước quan trọng trong quá trình làm bánh xu xê là ngâm đậu xanh cho mềm, sau đó hấp cách thủy cho đến khi đậu chín rồi giã nhuyễn. Tiếp theo, kết hợp với dừa nạo và đường để tạo thành nhân bánh. Tùy vào khẩu vị, có thể thêm nước hoa bưởi hoặc bột vani để nhân thêm thơm ngon. Cuối cùng, tạo thành từng viên nhỏ vừa ăn.

Đối với vỏ bánh, bột năng được kết hợp với đường và đun nóng từ từ, sau đó nhào kỹ để tạo thành khối dẻo mịn. Bột được chia thành nhiều phần và thêm màu sắc tuỳ ý. Sau đó, bọc nhân đậu xanh vào giữa và vê kín mép, tạo hình chữ nhật hoặc vuông. Cuối cùng, đặt vào màng bọc và hấp cho đến khi bánh chín. Tóm lại, quá trình làm bánh xu xê Hà Nội không phức tạp nhưng yêu cầu sự tỉ mỉ và cẩn thận để tạo ra những chiếc bánh đẹp mắt và thơm ngon.

4. Bánh xu xê Hàng Than - Địa chỉ mua bánh xu xê ngon ở Hà Nội

Khi du khách hỏi về địa chỉ mua bánh xu xê ngon tại Hà Nội, người dân địa phương thường giới thiệu đến bánh xu xê tại phố Hàng Than. Bánh xu xê Hàng Than nổi tiếng với hương vị thơm ngon và độ dẻo dai. Đặc biệt, bánh được làm từ bột lọc và gói trong giấy bóng, mang lại cho bề mặt bánh sự mịn màng và trong suốt. Bánh xu xê Hàng Than có vị ngọt ngào và hấp dẫn.

Ngày nay, mặc dù bánh xu xê được bán rộng rãi tại nhiều địa điểm khác nhau trên toàn quốc, nhưng bánh xu xê Hàng Than vẫn giữ được vị ngon truyền thống và thu hút thực khách bởi cách làm thủ công và sử dụng nguyên liệu tự nhiên. Khách du lịch đến Hà Nội thường bị cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên vào bánh xu xê Hàng Than với màu sắc đặc trưng từ quả gấc, lá dứa và nghệ.

5. Một số câu hỏi về bánh xu xê Hà Nội

5.1. Ăn bánh xu xê có làm tăng cân không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn bánh xu xê không gây tăng cân nếu ăn đúng cách. Bánh có lượng calo không quá cao, vì vậy, nếu ăn vào thời điểm phù hợp và không ăn quá nhiều trong một ngày thì không gây tăng cân. Ngược lại, việc ăn quá nhiều bánh xu xê, đặc biệt là vào buổi tối, có thể gây tăng cân.

5.2. Bánh xu xê Hà Nội có thời hạn sử dụng bao lâu?

Bánh xu xê sau khi làm có thể lưu giữ từ 2 đến 3 ngày ở điều kiện thời tiết không quá nóng. Trong tủ lạnh, bánh có thể bảo quản được từ 4 đến 5 ngày. Khi lấy bánh ra từ tủ lạnh, nên hấp lại trước khi thưởng thức để bánh ngon hơn. Tránh mua bánh có hạn sử dụng từ 1 tuần đến 1 tháng vì chúng thường chứa chất phụ gia, chất bảo quản có thể gây hại cho sức khỏe.

Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội, ngoài việc thưởng thức các món đặc sản Hà Nội, bạn cũng đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá các địa điểm giải trí nổi tiếng Hà Nội như VinWonders Wave Park & Water Park và VinKE & Vinpearl Aquarium.

VinKE & Vinpearl Aquarium là một trong những địa điểm giải trí hàng đầu tại Thủ đô. Thủy cung Vinpearl Aquarium Times City như một thế giới đại dương thu nhỏ với đủ loại sinh vật biển phong phú và đa dạng, cho du khách thỏa sức khám phá và ngắm nhìn. Nơi đây còn có khu vui chơi VinKE với hàng trăm trò chơi và máy game hiện đại, mang lại trải nghiệm thú vị cho cả trẻ em và người lớn.

VinWonders Wave Park & Water Park được đánh giá là một trong những địa điểm giải trí và thư giãn hấp dẫn nhất Thủ đô. Tại VinWonders Wave Park tại Vinhomes Ocean Park 2, du khách sẽ được thưởng thức không khí của hồ nước mặn lớn nhất châu Á, tận hưởng bãi biển nhân tạo và trải nghiệm các trò chơi dưới nước độc đáo, đồng thời có cơ hội chụp ảnh với nhiều khung cảnh đẹp độc đáo.

Tại VinWonders Water Park tại Vinhomes Ocean Park 3, du khách có thể thỏa sức tận hưởng không gian tươi mát và sảng khoái với bể bơi ngoài trời lớn và bể bơi trong nhà suốt bốn mùa. Ngoài ra, du khách cũng được tham gia vào hàng loạt hoạt động giải trí nước thú vị và tham gia các sự kiện âm nhạc sôi động.

Bánh xu xê ở Hà Nội là một món bánh ngọt truyền thống thơm ngon, được nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích chọn mua làm quà biếu. Nếu có cơ hội ghé thăm Thủ đô, bạn có thể đến phố Hàng Than để tìm hiểu cách làm và mua bánh xu xê.

Ngoài Hà Nội, Việt Nam còn rất nhiều điểm du lịch khác với phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp và ẩm thực đặc sắc như Nha Trang, Phú Quốc, Hội An, Hạ Long... Nếu bạn đang có kế hoạch du lịch tới những địa điểm này, đừng quên đặt phòng tại Vinpearl và mua vé vui chơi tại VinWonders để tận hưởng những trải nghiệm nghỉ dưỡng và giải trí tuyệt vời nhất:

• Vinpearl Phú Quốc, VinWonders Phú Quốc, Vinpearl Safari Phú Quốc, Grand World Phú Quốc
• Vinpearl Nha Trang, VinWonders Nha Trang
• Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An, VinWonders Nam Hội An
• Vinpearl Resort & Spa Hạ Long