Bao nhiêu calo trong khoai tây? Khoai tây có chứa chất béo không?

Muốn biết khoai tây có béo không và có bao nhiêu calo, đọc bài viết này nhé!

Hàm lượng calo trong khoai tây và câu trả lời cho việc khoai tây có béo không sẽ được tiết lộ ngay sau đây!

100g khoai tây có bao nhiêu calo?

100g khoai tây cung cấp khoảng 76.7 calo, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, cũng như một số dữ liệu về natri, chất xơ và protein.

Ngoài ra, cách chế biến khoai tây cũng ảnh hưởng đến hàm lượng calo, ví dụ như 100g khoai tây chế biến như thế nào?

• Khoai tây luộc, hấp cung cấp khoảng 87 calo.
• Khoai tây chiên cung cấp khoảng 312 calo.
• Khoai tây nướng cung cấp khoảng 93 calo.

 Thành phần dinh dưỡng trong khoai tây

Khoai tây khi nấu chín nhưng vẫn giữ vỏ mang lại nhiều vitamin, khoáng chất như vitamin C, kali,... Nước chiếm phần lớn trong khoai tây. Đồng thời còn cung cấp carbs, chất xơ, protein và ít chất béo.

Carbohydrate trong khoai tây chủ yếu là dạng tinh bột, bao gồm cả tinh bột khoáng có lợi cho sức khỏe. Khoai tây cũng chứa chất xơ chống ung thư ruột, giúp hạ cholesterol,...

 Lợi ích của việc ăn khoai tây

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Khoai tây chứa nhiều chất khoáng và hợp chất thực vật có khả năng giảm huyết áp như axit chlorogenic và kukoamine. Đồng thời, khoai tây cũng có hàm lượng kali cao có thể giảm nguy cơ cao huyết áp, các vấn đề về tim mạch.

Duy trì cân nặng lý tưởng

Khoai tây là thực phẩm giúp kiểm soát cân nặng, tạo cảm giác no lâu. Một nghiên cứu nhỏ đã chỉ ra rằng ăn khoai tây luộc kèm với bít tết giúp hấp thụ ít calo hơn so với ăn mì ống hoặc cơm trắng.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Vitamin C, catechin - một chất chống oxy hóa chiếm ⅓ tổng hàm lượng polyphenol trong khoai tây giúp nâng cao hệ miễn dịch, phòng chống các vi khuẩn có hại xâm nhập cơ thể.

Hỗ trợ quá trình tiêu hóa

Tinh bột khoáng trong khoai tây có tác dụng ức chế enzyme tiêu hóa, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột của bạn.

Bảo vệ sức khỏe mắt

Lutein và zeaxanthin là các chất quan trọng giúp mắt khỏe mạnh. Lutein là một loại carotenoid chống oxi hóa, hỗ trợ sức khỏe mắt của bạn.

 Ăn khoai tây có gây tăng cân không?

Ăn khoai tây không gây tăng cân vì chúng có hàm lượng calo thấp. Đồng thời, khoai tây còn hỗ trợ quá trình giảm cân như sau:

• Giúp bạn cảm thấy no lâu, ngăn chặn cảm giác đói: Protein và chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó ngăn chặn cảm giác đói và giảm nguy cơ tích tụ mỡ thừa.
• Kiểm soát lượng calo tiêu thụ: Khoai tây có ít calo hơn gạo, mì, khoai lang,... giúp kiểm soát lượng calo tiêu thụ. Bạn cũng cần có chế độ ăn uống và tập luyện phù hợp.
• Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà không tăng cân: Khoai tây giàu vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin B, sắt,... đặc biệt là ít chứa chất béo, không gây tích tụ mỡ thừa.

Ăn nhiều khoai tây có tốt không?

Giống như các loại thực phẩm khác, việc không nên tiêu thụ quá nhiều một loại thực phẩm trong cùng một thời gian có thể gây ra các vấn đề sức khỏe. Tùy thuộc vào nhu cầu cơ thể, hãy cân nhắc lượng calo từ các món ăn có khoai tây để đảm bảo cân bằng năng lượng cho một ngày. Nếu bạn đang áp dụng chế độ giảm cân bằng khoai tây, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Những người nên hạn chế tiêu thụ khoai tây như: Phụ nữ mang thai, người mắc bệnh tiểu đường, người dị ứng với khoai tây,...

Cách ăn khoai tây để giảm cân hiệu quả

Nhiều người sử dụng khoai tây trong chế độ giảm cân. Dưới đây là một số gợi ý về cách ăn khoai tây để giảm cân:

Bữa sáng

Hãy thử ăn 1 củ khoai tây luộc kèm 1 cốc sữa tươi hoặc salad khoai tây đi kèm với một hũ sữa chua. Chế độ ăn như vậy không chỉ mang lại cảm giác no lâu mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa, đặc biệt là sữa.

Bữa trưa

Hãy thử ăn 1 nửa bát cơm gạo lứt, salad khoai tây hoặc canh khoai tây cùng với một món mặn như tôm rim, ức gà, thịt vịt được chế biến ít dầu mỡ để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Buổi tối

Hãy thử ăn nhẹ với bún gạo lứt, tránh cơm vì khó tiêu hơn và có thể tích tụ mỡ. Đồng thời, hãy kết hợp ăn với rau củ, canh khoai tây sườn rau củ, các thực phẩm dễ tiêu hóa và giàu chất xơ.

Từ những gợi ý trên, bạn cũng cần lưu ý đến việc kết hợp với chế độ tập luyện phù hợp để duy trì sức khỏe và vóc dáng đẹp.

Các món ăn từ khoai tây

Snack khoai tây

Snack khoai tây không còn xa lạ với nhiều người, là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trong buổi xem phim hoặc trò chuyện cùng bạn bè.

Snack khoai tây giòn giòn, vàng ươm, bạn có thể thêm chút muối, phô mai hoặc bột ớt theo sở thích để tăng thêm hương vị cho món snack này!

Khoai tây nghiền

Khoai tây nghiền là món ăn thơm ngon, mềm mịn và tan ngay trong miệng. Với vị ngọt tự nhiên và hương bơ thơm lừng, bạn sẽ đắm chìm trong hương vị của món này. Bạn cũng có thể kết hợp khoai tây nghiền với gà rán, thịt nướng,... để tạo ra các món ngon hấp dẫn.

Khoai tây đút lò

Khoai tây đút lò là một món ăn châu Âu nổi tiếng với vị giòn ngon, màu sắc vàng đẹp mắt và hương thơm phức của lá hương thảo.

Những điều cần chú ý khi ăn khoai tây

Khi sử dụng khoai tây, hãy lưu ý những điều sau đây:

• Dị ứng với khoai tây là hiếm gặp. Dị ứng với khoai tây thường do chất patatin có trong khoai tây.
• Khi chế biến, cần chú ý rằng cả vỏ và mầm của khoai tây đều chứa một lượng nhỏ glycoalkaloid, chất gây độc hại. Vì vậy, hãy lột vỏ sạch và không ăn những củ khoai tây đã mọc mầm.
• Tránh ăn khoai tây chế biến ở nhiệt độ cao vì nghiên cứu cho thấy, khoai tây chiên có chứa acrylamide có thể gây ung thư, chất này được tạo ra khi thực phẩm được chế biến ở nhiệt độ cao như khi chiên, nướng,...

Quy tắc ăn kiêng giảm cân với khoai tây

Sau khi Tim Steele công bố cuốn sách Potato Hack: Giảm cân dễ dàng vào năm 2016, quy tắc ăn kiêng giảm cân với khoai tây trở nên phổ biến. Thống kê cho thấy rằng chế độ ăn kiêng này giúp giảm 0,45 kg mỗi ngày, khi duy trì từ 3-5 ngày.

Theo đó, chế độ ăn kiêng này bao gồm 7 quy tắc cơ bản:

• Quy tắc 1: Chỉ ăn khoai tây luộc chín trong vòng 3-5 ngày.
• Quy tắc 2: Tiêu thụ từ 0,9-2,3 kg khoai tây mỗi ngày.
• Quy tắc 3: Không ăn thêm bất kỳ thực phẩm nào khác, kể cả gia vị và sốt.
• Quy tắc 4: Hạn chế sử dụng muối trong bữa ăn.
• Quy tắc 5: Chỉ uống nước lọc, trà không đường, và cà phê đen.
• Quy tắc 6: Thực hiện đều đặn các bài tập thể dục nhẹ nhàng.
• Quy tắc 7: Hạn chế sử dụng các sản phẩm bổ sung không được kê đơn, nhưng vẫn có thể dùng thuốc dựa trên chỉ định của bác sĩ.

Lưu ý: Đừng ăn khoai tây chiên hoặc khoai tây được chế biến quá nhiều, có nhiều calo.

Với những chia sẻ trên, Mytour hy vọng bạn đã có thêm thông tin hữu ích về khoai tây!

Tham khảo: healthline.com, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (United States Department of Agriculture), Mytour.com