Bảo Quản Bơ Chín: 3 Phương Pháp Đơn Giản Đảm Bảo Tươi Ngon

Đối diện với việc bơ thường chín nhanh, làm thế nào để bảo quản bơ để nó luôn tươi ngon và kéo dài thời gian sử dụng? PasGo sẽ chỉ cho bạn những bí quyết đơn giản và hiệu quả để giữ cho bơ chín trong tủ lạnh. Hãy đọc và áp dụng ngay nhé!

1. Bảo Quản Bơ Chín ở Nhiệt Độ Thường

Có nhiều cách để bảo quản bơ chín, đặc biệt nếu bạn muốn để một số quả để chế biến ngay. Hãy giữ chúng ở nhiệt độ phòng để bảo quản tốt nhất.

1.1. Lựa Chọn Bơ Chín Đẹp Để Bảo Quản

Bước quan trọng nhất để bảo quản bơ thành công là lựa chọn quả bơ. Nếu bơ bị dập hoặc thối, dù có bảo quản cũng không giữ được lâu.

Đặc Điểm Của Vỏ: Bơ sáp thường có vỏ xanh với điểm vàng. Thịt của bơ sáp làm sinh tố có độ dẻo và béo hơn loại bơ tím. Nếu bơ có màu nâu hồng, thường chứa nhiều xơ hơn. Khi bơ sáp cũ, vỏ trở nên căng bóng, nặng tay, không nhão, và khi lắc có thể nghe tiếng hạt lăn nhẹ bên trong.

Hãy Lựa Chọn Bơ Cẩn Thận để Bảo Quản Tốt

Hình Dáng: Quả bơ dài thường chứa nhiều thịt hơn so với quả bơ tròn, nhưng cũng đồng nghĩa với việc có nhiều xơ hơn.

Cuống Bơ: Bắt đầu bằng việc gỡ bỏ cuống của quả bơ. Nếu cuống có lõi màu nâu đậm, đó là dấu hiệu của quả bơ đã chín quá. Ngược lại, nếu lõi cuống có màu vàng nhạt, quả bơ đang ở mức chín vừa phải, rất thích hợp để thưởng thức.

1.2. Chuẩn Bị Trước Khi Bảo Quản Bơ

Làm Sạch Bề Mặt Quả Bơ

Để đảm bảo chất lượng của quả bơ, việc rửa sạch vỏ là không thể thiếu. Hãy nhẹ nhàng rửa vỏ bơ dưới vòi nước ấm để loại bỏ bụi bẩn và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn hay nấm mốc.

Bước Loại Bỏ Hạt Bơ

Sử dụng một con dao sắc để cắt quả bơ làm đôi theo chiều dọc. Xoay dao xung quanh quả bơ khi tiếp xúc với hạt. Sau đó, dùng hai tay xoay nửa quả bơ ngược nhau để tách hạt. Để lấy hạt, giữ nửa quả bơ có hạt bằng tay và sử dụng dao nhẹ nhàng để chặt hạt ra.

1.3. Bảo Quản Bơ Chín ở Nhiệt Độ Thường

Ở nhiệt độ phòng, bạn chỉ nên bảo quản bơ chín trong khoảng 2 - 3 ngày. Sau khi sơ chế và rửa quả, hãy để ráo nước hoặc lau khô. Đặt quả bơ lên một chiếc rổ lót giấy ở nơi thoáng mát, không ẩm, ít ánh nắng mặt trời. Sử dụng vài tờ giấy phủ lên bề mặt quả để giữ cho bơ khô và tươi lâu.

Quả bơ quá chín hãy để riêng biệt để tránh chín lan và làm giảm thời gian bảo quản. Kiểm tra hàng ngày và lựa chọn quả chín nhất để sử dụng. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản bơ trong suốt một tuần mà vẫn giữ được độ tươi ngon.

2. Cách Bảo Quản Bơ Chín Trong Tủ Lạnh

Để sử dụng bơ trong thời gian dài, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Dưới đây là một số phương pháp:

2.1. Sử Dụng Hành Tây để Bảo Quản Bơ Chín

Nếu có hành tây, bạn có thể sử dụng nó để bảo quản bơ. Đặt hành tây cùng với quả bơ và đậy kín. Chất trong hành tây sẽ ức chế enzym gây oxy hóa, giảm tốc độ hủy hoại bơ. Phương pháp này hiệu quả cho việc bảo quản bơ dùng trong các món ăn mặn, nhưng cần lưu ý hương mù của hành tây có thể tác động đến bơ. Do đó, không nên sử dụng bơ này cho các đồ uống như sinh tố.

Mặc dù không thể loại bỏ hoàn toàn nấm mốc và vi khuẩn trong không khí, nhưng phương pháp này giúp giảm tốc độ phát triển của chúng. Đây là cách hiệu quả để bảo quản bơ khi sử dụng trong các món ăn mặn.

2.2. Sử Dụng Chanh để Bảo Quản

Thoa một ít nước cốt chanh lên bề mặt của quả bơ và đặt vào túi zip hoặc túi hút chân không trước khi để vào ngăn đá tủ lạnh. Phương pháp này giúp ngăn chặn lớp vỏ bơ bị thâm do tiếp xúc trực tiếp với không khí.

2.3. Bảo Quản Bơ Chín với Dầu Oliu

Quét dầu oliu lên bề mặt quả bơ để bảo quản

Tương tự như việc sử dụng chanh để bảo quản, hãy thoa một lớp mỏng dầu oliu lên các mặt cắt của quả bơ đã được chia làm đôi, sau đó đặt vào một bao ni lông hoặc hộp kín. Lớp dầu này sẽ đóng vai trò như một tấm màng bảo vệ, giúp bơ không bị ảnh hưởng bởi các tác nhân gây hỏng. Thông thường, bơ được sử dụng để làm sốt sẽ được bảo quản bằng cách này.

2.4. Bảo Quản Bơ Chín với Túi Zip

Phương pháp đơn giản nhất để bảo quản trong tủ lạnh là đặt quả bơ vào túi zip và để vào tủ lạnh. Lưu ý rằng cần ép hết không khí trong túi zip hoặc sử dụng máy hút chân không. Sau đó, đặt vào ngăn cuối cùng của ngăn mát tủ lạnh. Nếu có thể, bạn cũng có thể bọc một lớp giấy bên ngoài để ngăn ánh sáng từ đèn tủ lạnh.

3. Bảo Quản Bơ Chín trong Ngăn Đá

Nếu bạn muốn bảo quản bơ để sử dụng trong thời gian vài tháng, bạn có thể đặt chúng trong ngăn đá của tủ lạnh để sử dụng dần:

3.1. Bảo Quản Bơ Chín trong Ngăn Đá Bằng Cách Nghiền

Đây là cách tối ưu để bảo quản bơ khi bạn muốn tiết kiệm không gian trong tủ lạnh. Bạn bắt đầu bằng cách sử dụng một muỗng để múc toàn bộ phần thịt bơ vào hộp hoặc túi zip, sau đó thêm một ít nước cốt chanh. Sau đó, sử dụng muỗng để nghiền nát bơ và trộn đều với nước cốt chanh. Cuối cùng, đậy kín nắp hộp hoặc túi và đặt trong ngăn đá của tủ lạnh.

Có Thể Nghiền Bơ để Bảo Quản Trong Ngăn Đá

Tùy thuộc vào số lượng bơ, bạn điều chỉnh lượng nước cốt chanh phù hợp, thường chỉ cần khoảng 2 muỗng cà phê. Nước cốt chanh giữ được màu sắc và chất dinh dưỡng của bơ tốt nhất, không làm ảnh hưởng đến vị chua của chanh sau khi chế biến.

Ưu điểm của phương pháp này là rất hữu ích khi làm sinh tố. Bạn chỉ cần rã đông và sử dụng trực tiếp mà không cần thêm bước công đoạn nào.

Quá trình rã đông cũng rất đơn giản. Bỏ túi bơ xuống tủ mát từ tối hôm trước. Hoặc nếu bạn sử dụng bơ để làm sinh tố trong mùa hè, chỉ cần đặt dưới vòi nước ấm trong vài giây là đủ.

3.2. Bảo Quản Bơ Chín với Túi Hút Chân Không

Nguyên trái ở đây không có nghĩa là bạn giữ nguyên cả quả bơ với vỏ và hạt khi bảo quản trong ngăn đá. Điều này không chỉ chiếm diện tích trong tủ lạnh mà còn không hiệu quả, dẫn đến bơ bị nhăn và chảy nước sau khi rã đông. Hãy làm theo cách bảo quản bơ sau đây:

Bỏ bơ vào túi zip và hút chân không để bảo quản

Sau khi đã làm các bước sơ chế, cần cắt bơ thành những miếng nhỏ. Sử dụng một cọ nấu ăn để quét một lớp mỏng nước cốt chanh lên bề mặt bơ, đảm bảo quét đều và chỉ dùng một lượng vừa đủ.

• Xếp phần bơ đã được sơ chế vào một túi zip, loại bỏ hết không khí và kín kín.
  
• Hút ra càng nhiều không khí trong túi càng tốt. Vì không khí làm bơ nhanh hỏng, dù bạn đã bảo quản tốt hay không.
  
• Bằng cách bảo quản này, phần thịt bơ giữ được vị béo và mềm mà không bị nhão hay chảy nước sau khi rã đông.

Trên đã là những cách đơn giản để bảo quản bơ chín trong thời gian dài mà không lo hỏng. Nếu bơ của bạn chưa chín, bạn vẫn có thể áp dụng những phương pháp trên, trừ việc nghiền nhuyễn bơ và đặt vào ngăn đá. Thay vào đó, chỉ cần đặt nó trong ngăn lạnh để bảo quản. Hãy nhớ rằng tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín của bơ, vì vậy tốt nhất nên mua những quả bơ đã chín hoặc ủ chín trước khi bảo quản trong tủ lạnh.

CÓ THỂ BẠN SẼ QUAN TÂM:

>> NHỮNG NHÀ HÀNG Ở TPHCM NẰM TRONG TTTM

>> KHÁM PHÁ NHỮNG NHÀ HÀNG NẰM TRONG TTTM Ở HÀ NỘI

>> DANH SÁCH NHÀ HÀNG TPHCM PHÙ HỢP CHO BÉ YÊU VÀ CÓ KHU VUI CHƠI