Buzz
Ruốc là một món ăn được chế biến từ thịt, cá, qua nhiều bước để đảm bảo hương vị thơm ngon và có thể dùng được trong thời gian dài. Đây là một món ăn phổ biến được nhiều người ưa thích.
Mẹo giữ cho Ruốc lâu và thơm ngon
Để Ruốc được sử dụng lâu nhất và giữ hương vị ngon nhất, hãy tham khảo những mẹo dưới đây để đảm bảo Ruốc không bị ẩm, vẫn giữ được độ khô thơm và tránh tình trạng mốc.
1. Bảo quản Ruốc cần chú ý đến thời gian
Có nhiều loại Ruốc (Chà bông) được làm từ nguyên liệu đa dạng. Phổ biến nhất là Ruốc thịt, có thành phần chính từ thịt lợn (heo), thịt bò, và thịt gà. Ngoài ra, còn có các loại Ruốc khác như Ruốc nấm, ruốc tôm, ruốc cá, được sử dụng phổ biến.
Mỗi loại Ruốc mang đến hương vị và mùi thơm đặc trưng, đồng thời ảnh hưởng đến quy trình bảo quản và thời gian sử dụng.
- Ruốc thịt
Đây là một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon, nguyên liệu gần gũi, phù hợp với mọi độ tuổi và dễ kết hợp với các món khác.
Thời gian bảo quản Ruốc thịt phụ thuộc vào quá trình chế biến và cách bảo quản. Nếu làm và lưu trữ đúng cách, Ruốc thịt có thể giữ được trong khoảng 3 – 4 tháng.
Ruốc có thể biến chất và mốc sau chỉ 1 tuần nếu không tuân theo quy trình làm Ruốc và cách bảo quản đúng.
Ruốc thịt
- Ruốc tôm (tép)
Ruốc tôm (tép) là một món ăn quen thuộc với hương vị ngọt riêng của tôm và màu sắc bắt mắt, đem lại sự yêu thích trong nhiều bữa ăn gia đình.
Với hàm lượng protein cao trong tôm (tép), thời gian bảo quản Ruốc tôm (tép) khá ngắn. Bảo quản ở nhiệt độ phòng, đóng hộp và bọc kín, đặt ở nơi khô thoáng, Ruốc có thể sử dụng trong vòng 5 – 7 ngày.
Ruốc tôm (tép)
- Ruốc nấm
Ruốc nấm không mới lạ với những người ưa chuộng ẩm thực chay, được làm từ chân nấm hương thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Hàm lượng dưỡng chất trong Ruốc nấm không thua kém Ruốc thịt.
Bảo quản Ruốc trong ngăn mát tủ lạnh và sau mỗi lần sử dụng, hãy đậy chặt nắp hũ hoặc bọc kỹ để ngăn không khí làm ẩm và gây mốc cho Ruốc.
Với cách bảo quản này, chúng ta có thể sử dụng Ruốc trong khoảng 2 tháng.
Hương vị đặc trưng của Ruốc nấm
2. Cách lưu trữ Ruốc (chà bông) để kéo dài thời gian sử dụng
- Chọn nguyên liệu tươi mới cho quá trình làm Ruốc (chà bông)
Để giữ hương vị tốt nhất cho Ruốc, chọn nguyên liệu mới, tránh sử dụng thịt, tôm hay các nguyên liệu đã cũ, hỏng, nhớt và có mùi kháng cản. Điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị, thời gian sử dụng và cả sức khỏe của bạn.
Nếu bạn chọn sử dụng Ruốc đã được làm sẵn từ các siêu thị hoặc cửa hàng đồ khô, hãy lựa chọn thương hiệu đáng tin cậy và kiểm tra thời gian sử dụng cụ thể.
Nguồn nguyên liệu Ruốc cần tươi mới
- Bảo quản trong hũ kín hoặc túi zip
Sau khi chế biến và rang khô Ruốc, hãy để nó nguội hoàn toàn trước khi đặt vào hũ kín hoặc túi zip hút chân không để bảo quản và sử dụng.
Hạn chế Ruốc tiếp xúc với không khí để tránh tình trạng nhanh hỏng. Khi ăn, sử dụng đũa hoặc muỗng khô sạch, tránh dụng nước hoặc mỡ gia vị để lấy Ruốc, chỉ lấy lượng vừa đủ để tránh dư thừa.
Bảo quản Ruốc bằng túi zip hoặc hũ thủy tinh
- Lưu trữ nơi khô thoáng, ở độ cao hoặc trong tủ lạnh
Ruốc tự chế biến hoặc mua từ siêu thị, nếu đã đóng gói kỹ, có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo và cao thoáng. Theo cách này, chúng ta có thể sử dụng Ruốc trong vòng một tuần.
Lưu trữ Ruốc bằng cách đặt trong tủ lạnh mát
Khi bạn lưu trữ trong hũ thủy tinh và đậy nắp kín, Ruốc sẽ giữ ngon trong khoảng 1 – 2 tháng.
Hy vọng rằng những mẹo lưu trữ Ruốc mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn sử dụng Ruốc một cách tốt nhất, lâu nhất và ngon nhất.
"""""--
