Buzz
Không biết anh em thế nào chứ mình thường giữ thịt gà, trứng gà, tôm, thịt sườn heo trong tủ lạnh để dùng khi cần vì chúng chế biến nhanh. Riêng với thịt gà, mình thường mua thịt ức, giữ lạnh thịt sống hoặc nấu chín trước rồi để trong ngăn đá ăn dần.
Riêng với thịt gà, mình thường mua thịt ức, giữ đông thịt sống hoặc nấu chín trước rồi để trong ngăn đá ăn dần.
Dưới đây là những thông tin từ trang Healthline mà tôi dịch lại để mọi người tham khảo.
Cả thịt gà sống và nấu chín đều có thể bảo quản từ vài ngày đến gần một năm, tùy thuộc vào việc bạn để chúng vào ngăn lạnh hay ngăn đông.
Thịt gà là một món ăn dễ làm và có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên thịt có thể nhiễm khuẩn. Vì vậy mọi người cần chú ý trong việc chuẩn bị, bảo quản, và nấu nướng để tránh các nguy cơ lây bệnh.
Bao lâu thịt gà có thể giữ trong tủ lạnh?Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thịt gà sống có thể được giữ trong tủ lạnh từ 1-2 ngày. Tình trạng này cũng áp dụng cho các loại gia cầm khác.Thịt gà đã nấu chín có thể được bảo quản trong tủ lạnh lên đến 3-4 ngày.
Để hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, hãy trữ đồ ăn trong tủ lạnh vì vi khuẩn thường phát triển chậm lại ở nhiệt độ dưới 4 độ C.
Thịt gà nên được bảo quản trong các hộp kín để không bị rỉ nước ra ngoài và ảnh hưởng đến các thực phẩm khác. Còn thịt nấu chín thì nên đặt trong hộp đậy nắp thật chặt.
Nếu bạn cần phải giữ thịt gà trong thời gian lâu hơn vài ngày, hãy để nó trong ngăn đông.
Thịt gà sống có thể được bảo quản trong ngăn đông đến 9 tháng, còn một con gà nguyên thì có thể giữ được cả 1 năm. Thịt gà nấu chín thì có thể để trong ngăn đá từ 2 đến 6 tháng.
Các dấu hiệu thịt gà đã hỏng
Nếu bạn để thịt gà trong tủ lạnh vài ngày, có nguy cơ thịt sẽ bị hỏng.
Có một số dấu hiệu cho thấy thịt gà trong tủ lạnh không còn sử dụng được:
. Quá “đát”: Thịt gà dù sống hay chín nếu quá hạn sử dụng sẽ có nguy cơ bị hỏng.
. Đổi màu: Thịt gà sống hay chín nếu chuyển sang màu xanh xám chứng tỏ đã hỏng. Những vết xám-chuyển-sang-xanh lá là dấu hiệu vi khuẩn đang phát triển.
. Mùi: Thịt gà cả khi chín lẫn chưa nấu đều tỏa ra mùi a xít, giống như mùi amoniac khi bị hỏng. Mùi này có thể khó phát hiện hơn nếu bạn đã ướp thịt với sốt, hành, ớt, hoặc tiêu.
. Bề ngoài: Thịt hơi nhờn chứng tỏ đã bị nhiễm vi khuẩn. Dù bạn rửa sạch cũng không loại bỏ hết vi khuẩn mà chỉ làm cho chúng lây lan sang các thực phẩm khác và các bề mặt, dụng cụ.
Nếu phát hiện bất kỳ một trong các dấu hiệu trên, bạn không nên sử dụng thịt.
Nguy cơ khi ăn thịt gà đã hỏng
Việc ăn thịt gà đã hỏng có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Thịt gà có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao do nhiễm vi khuẩn như Campylobacter, Salmonella, v.v.
Thường thì, các vi khuẩn này có thể bị tiêu diệt nếu bạn nấu chín kỹ thịt gà tươi.
Tuy nhiên, bạn cũng không nên nấu hoặc ăn thịt đã hỏng. Việc nấu chín hoặc hâm nó chỉ diệt vi khuẩn trên bề mặt, không loại bỏ được một số độc tố do vi khuẩn tiết ra - điều này có thể gây ngộ độc cho con người.
Ngộ độc thực phẩm có thể gây ra những triệu chứng không dễ chịu, thậm chí nguy hiểm như sốt (cao hơn 38,6 độ C), buồn nôn, nôn mửa, ớn lạnh, tiêu chảy, phân có máu,…
Trong một số trường hợp, ngộ độc thực phẩm có thể khiến bạn phải nhập viện hoặc gây tử vong.
Do đó, tránh chế biến hoặc tiêu thụ thực phẩm đã hỏng.
