Buzz
Nhân dịp Tết, mọi gia đình thường trữ đầy thực phẩm để đảm bảo cung ứng đủ cho mọi người. Để bảo quản thực phẩm luôn tươi ngon, hãy áp dụng các mẹo bảo quản thực phẩm ngày Tết an toàn. Bài viết này sẽ chia sẻ về cách lưu trữ từng loại thực phẩm để giữ được hương vị và sử dụng chúng trong mùa Tết.
Cách bảo quản thực phẩm Tết đã chế biến
Khi thực phẩm đã chế biến và nấu chín, hãy để món ăn nguội hoàn toàn trước khi đặt vào tủ lạnh. Để đảm bảo an toàn, đặt thức ăn vào hộp kín và đậy nắp lại để tránh ảnh hưởng từ các loại thực phẩm sống khác.
Bảo quản thức ăn sau khi nấu trong hộp đậy và để trong tủ lạnh (Nguồn: Internet)2. Thực phẩm tươi sống
Với thịt, cá sống, việc áp dụng biện pháp bảo quản an toàn rất quan trọng để đảm bảo không gây hại cho sức khỏe khi sử dụng. Bạn hãy cho thịt, cá sống vào hộp hoặc bọc bằng nilon sạch trước khi đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Nếu tủ lạnh của bạn có ngăn đông mềm, hãy bảo quản thịt, cá sống ở đó để tiết kiệm thời gian rã đông.
Bảo quản thực phẩm sống bằng cách đặt vào hộp đậy hoặc bọc bằng nilon sạch (Nguồn: Internet)
3. Bánh chưng, bánh tét
Sau khi hấp chín bánh chưng, bánh tét, quy trình bảo quản cẩn thận sẽ giúp bánh giữ được hương vị tuyệt vời và tươi mới. Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch bánh bằng nước lạnh sau khi bỏ ra khỏi nồi. Tiếp theo, xếp bánh thành nhiều lớp và đặt vật nặng lên trên để nước bánh thoát ra trong vài giờ.
Sau đó, bạn chỉ cần đặt bánh ở nơi khô ráo, không có bụi bặm và độ ẩm thấp để bảo quản và sử dụng bánh lâu dài hơn. Việc này giúp bánh chưng, bánh tét giữ được độ mềm tự nhiên và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu bạn cắt một phần bánh và không sử dụng hết, hãy đặt vào hộp kín rồi bỏ tủ lạnh. Khi sử dụng lại, chỉ cần hấp hoặc chiên là có thể thưởng thức.
Bảo quản bánh chưng ở nơi khô ráo, không có bụi bặm để giữ bánh tươi mới lâu (Nguồn: Internet)4. Dưa hành, củ kiệu
Dưa hành và củ kiệu là món ăn kèm đặc biệt trong dịp Tết. Để bảo quản thực phẩm này lâu và giữ được độ giòn, hãy ngâm hủ dưa hành và củ kiệu trong nước muối khoảng 2 ngày để chúng thấm gia vị và đạt độ chua ngọt vừa ăn. Sau đó, bạn có thể giữ cả hủ dưa (nếu hủ nhỏ) hoặc vớt dưa hành và củ kiệu ra rồi đặt vào hộp đậy kín, sau đó bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.
Đặt dưa hành, củ kiệu vào hủ kín trước khi đặt vào tủ lạnh (Nguồn: Internet)5. Giò chả
Cách lưu giữ thực phẩm ngày Tết cho giò chả – một loại thực phẩm dễ ôi thiu. Hãy đặt giò chả vào ngăn đá để kéo dài thời gian bảo quản từ nửa tháng đến 1 tháng. Tuy nhiên, sau khi rã đông, hãy luộc, hấp, chiên hoặc rán lại trước khi ăn để giữ cho giò chả giữ được độ dai, giòn như lúc mới làm.
Bảo quản giò chả trong tủ đông để kéo dài hạn sử dụng (Nguồn: Internet)6. Nem rán, chả giò
Trong ngày Tết, khi bạn bận rộn, hãy chuẩn bị trước nem rán, chả giò và bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh để sử dụng dần. Sau khi gói xong, xếp nem vào một khay rộng, đảm bảo giữ khoảng cách để tránh việc nem dính vào nhau. Đậy khay nem rán thật kín và đặt vào ngăn đông của tủ lạnh để lưu trữ món ăn hiệu quả hơn.
Sắp xếp nem rán, chả giò vào hộp trước khi đặt vào tủ lạnh để bảo quản (Nguồn: Internet)7. Mứt, bánh kẹo ngày Tết
Mứt và các loại bánh kẹo thường dễ tan nước và bị kiến tấn công. Hãy áp dụng cách bảo quản thực phẩm ngày Tết an toàn bằng cách sử dụng hũ thủy tinh để đựng mứt hay bánh kẹo và đậy kín. Khi muốn thưởng thức, chỉ lấy ra lượng mứt cần dùng, tránh để lại mứt thừa trong hũ. Điều này giúp hạn chế sự tiếp xúc của thực phẩm với không khí, giữ cho mứt, bánh kẹo luôn giữ hương vị tươi ngon.
Bảo quản mứt, bánh kẹo Tết trong hũ thủy tinh có nắp đậy kín (Nguồn: Internet)8. Măng khô
Để sử dụng măng khô trong thời gian dài, bạn chỉ cần ngâm măng trong nước sôi hoặc nước gạo và thay nước ngâm sau mỗi 2 – 3 ngày. Nếu bạn không sử dụng hết măng sau khi luộc hoặc ngâm, hãy đặt măng vào hộp hoặc túi zipper và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để sử dụng trong vòng 1 – 2 ngày.
Ngâm măng khô trong nước sôi và thay nước ngâm để kéo dài thời gian sử dụng măng (Nguồn: Internet)9. Thịt đông
Để bảo quản thịt đông hiệu quả, hãy chia nhỏ món ăn và đặt vào các hộp nhỏ phù hợp với mỗi bữa ăn. Sau đó, đặt trong ngăn mát của tủ lạnh để giữ nguyên hương vị đặc trưng và kéo dài thời gian bảo quản.
Chia nhỏ thịt đông và đặt vào hộp kín trước khi để vào tủ lạnh để bảo quản (Nguồn: Internet)10. Rau, củ, quả
Để bảo quản rau, củ, quả trong tủ lạnh, hãy đặt chúng trong ngăn mát. Để giữ độ tươi lâu và tránh mất nước, bạn nên bọc chúng bằng giấy báo hoặc túi bảo quản thực phẩm.
Để bảo quản rau, củ, quả, hãy đặt chúng vào túi nilon và đặt trong ngăn mát của tủ lạnh (Nguồn: Internet)Bài viết này chia sẻ thông tin về cách bảo quản thực phẩm ngày Tết cho các món ăn phổ biến trong dịp đầu năm. Hy vọng bạn sẽ biết cách lưu trữ món ngon một cách an toàn và hiệu quả, đồng thời đọc thêm các bài viết khác trên blog của Mytour để khám phá thêm nhiều mẹo bảo quản hữu ích nhé!
