Bắp cung cấp bao nhiêu calo? Ăn nhiều có giúp giảm cân không?

Có nhiều cách giảm cân bằng thực phẩm tự nhiên tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Mytour khám phá cách giảm cân bằng bắp ngô nhé!

Bắp (hay còn gọi là Ngô) là một món ăn được nhiều người yêu thích, được trồng ở những khu vực có khí hậu ôn hòa. Bắp cũng được biết đến như một thực phẩm giảm cân hiệu quả. Vậy ăn nhiều bắp có giúp giảm cân không? Để trả lời câu hỏi đó, hãy cùng Mytour tìm hiểu về thành phần, hàm lượng calo có trong bắp và cách sử dụng bắp để giảm cân hiệu quả trong bài viết này nhé!

Bắp cung cấp bao nhiêu calo? Ăn nhiều có giúp giảm cân không?

Theo nghiên cứu của chuyên gia, một bắp ngô có khoảng 177 Kcal/100gr hạt ngô. Lượng calo và tinh bột này không khác biệt nhiều so với một bát cơm trắng. Tuy nhiên, chất béo trong bắp chủ yếu là omega 3 và omega 6, có lợi cho sức khỏe, và nếu sử dụng đúng cách sẽ không gây tăng cân.

Chất xơ trong bắp hỗ trợ kiểm soát cân nặng và tạo cảm giác no sau bữa ăn, giúp giảm cân hiệu quả. Bắp cũng là loại ngũ cốc có ít chất béo, nên ăn bắp, đặc biệt là bắp luộc, sẽ không tăng cân.

Lượng calo cũng thay đổi tùy theo cách chế biến bắp:

Bắp luộc: 177 calo

Bắp nướng: 220 calo

Bắp nếp, bắp tẻ: 177 calo

Bắp ngọt: 85,6 calo

Bắp mỹ: Khoảng 3 bắp ngô cỡ trung bình sẽ cho ra 100g ngô hạt, 100g ngô hạt chứa 177 calo. Như vậy, một bắp mỹ chứa tương đương 60 calo.

Ngoài ra, trong bắp ngô mỹ còn chứa các chất dinh dưỡng như canxi, vitamin A, magiê, vitamin C,...Nếu lo lắng về cân nặng, bạn có thể chọn bắp ngọt với lượng calo thấp hơn nhiều so với 1 chén cơm trắng.

Các thành phần dinh dưỡng trong bắp

Để cân bằng dinh dưỡng, đảm bảo giảm cân nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài việc biết bắp cung cấp bao nhiêu calo, thông tin về các thành phần dinh dưỡng trong bắp cũng rất quan trọng.

Chất xơ

Lượng chất xơ trong bắp phụ thuộc vào từng loại, thường dao động từ 9 đến 15% trọng lượng khô. Chất xơ trong bắp nguyên chất thường nhiều hơn so với bắp đã qua chế biến.

Các loại chất xơ chủ yếu trong bắp bao gồm: Chất xơ không hòa tan, hemicellulose, xellulose, lignin.

Carb

Carb (tinh bột) chiếm từ 28 đến 80% trọng lượng khô của bắp. Bên cạnh đó, trong bắp cũng có một lượng nhỏ đường (1-3%). Lượng tinh bột và đường trong bắp phụ thuộc vào loại bắp.

Trong loạt các loại bắp, bắp ngọt (hoặc còn được gọi là bắp đường) chứa ít tinh bột (khoảng 28%) nhưng lại có hàm lượng đường cao (khoảng 18%).

Chất đạm

Hàm lượng chất đạm trong bắp thường dao động từ 10 – 15%. Trong đó, thành phần chất đạm cao nhất và chiếm từ 44 – 79% tổng lượng chất đạm trong bắp là zenis, giúp cung cấp giá trị dinh dưỡng tối ưu cho cơ thể.

Dầu từ ngô

Trong hạt ngô chứa một lượng chất béo vô cùng cao, vì vậy thường được sử dụng trong nấu ăn như một thay thế cho dầu ăn thực vật thông thường. Các thành phần trong dầu ngô tinh chế bao gồm:

• Axit linoleic - chất axit béo không no đa bão hòa
• chất béo không no đa bão hòa
• Chất béo đa bão hòa.
• Một lượng vitamin E đáng chú ý
• Ubiquinone (Q10)
• Phytosterol

Các thành phần này giúp giảm cholesterol trong cơ thể, làm da sáng và ngăn chặn lão hóa da.

Vitamin & khoáng chất

Bắp được coi là một món ăn sáng cung cấp đủ năng lượng và rất tốt cho cơ thể. Vì trong bắp có nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin A, vitamin B, vitamin D… và các khoáng chất vi lượng khác có lợi cho sức khỏe.

Những hợp chất thực vật khác

Trong bắp chứa một số hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học và hàm lượng cao các chất chống oxy hóa:

• Axit ferulic: Giúp chống oxi hóa dạng polyphenol có trong bắp.
• Anthocyanins: Chất chống oxi hóa giúp tạo ra màu sắc của bắp.
• Lutein: Chất này được xem như một trong những carotenoid chính trong bắp, giúp chống oxi hóa và bảo vệ mắt khỏi tổn thương.
• Zeaxanthin: Giúp cải thiện sức khỏe mắt.
• Axit phytic: Giúp giảm sự hấp thu của các khoáng chất dinh dưỡng, như kẽm và sắt.

Các ứng dụng của bắp đối với sức khỏe

Vậy bắp có tác dụng gì đối với sức khỏe? Hãy cùng Mytour khám phá những lợi ích tuyệt vời của bắp nhé!

Hỗ trợ hệ tiêu hoá

Các chất xơ không tan trong bắp hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có ích trong ruột già. Nhờ đó, vi khuẩn có thể biến chất xơ thành axit béo ngắn, tăng cường sức khỏe đường ruột của chúng ta.

Lợi cho người tiểu đường

Ngoài ra, chất xơ trong bắp cũng làm chậm quá trình chuyển hóa thức ăn thành đường. Điều này giúp giảm đáng kể nồng độ đường trong máu. Tuy nhiên, để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, chúng ta nên kết hợp bắp với các loại thực phẩm khác.

Phòng chống ung thư

Nhờ tác dụng của các chất chống oxy hóa như beta-cryptoxanthin và hàm lượng chất xơ cao, việc ăn bắp giúp bảo vệ tế bào khỏi các bệnh ung thư như ung thư phổi, ung thư vú,...

Cải thiện trí nhớ

Với hàm lượng vitamin B1 cao, việc sử dụng bắp có thể giảm mệt mỏi và cải thiện trí nhớ. Lời khuyên từ các chuyên gia y tế là nên sử dụng một chén bắp để đáp ứng khoảng 24% lượng vitamin B1 cần thiết hàng ngày cho cơ thể.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Các chất xơ hoà tan trong bắp có khả năng kết hợp với cholesterol trong gan và loại bỏ các cholesterol có hại từ cơ thể. Ngoài ra, vitamin B trong bắp cũng giảm homocysteine, ngăn chặn tình trạng nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Bổ sung dưỡng chất cho phụ nữ mang thai

Bắp cung cấp folate (vitamin B9) cao, giúp ngăn ngừa nguy cơ sảy thai và dị tật ở thai nhi. Việc bổ sung folate từ bắp giúp thai nhi phát triển tế bào mới và khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Do đó, bắp là thực phẩm được các bác sĩ phụ sản khuyên dùng cho phụ nữ mang thai.

Tăng cường sức khỏe cho mắt

Flavonoid trong bắp giúp bảo vệ điểm vàng trên võng mạc. Sử dụng bắp giúp phòng tránh thoái hóa điểm vàng, cải thiện thị lực và sáng mắt hơn.

Ngoài ra, bắp cũng giúp ngăn chặn đục thủy tinh thể thông qua cơ chế điều tiết tuyến giáp của selen.

Hỗ trợ giảm cân

Hàm lượng chất béo trong bắp không cao, giúp ngăn chặn tích trữ mỡ. Bắp là lựa chọn hoàn hảo để giảm cảm giác đói và thèm ăn trong quá trình giảm cân! Tuy nhiên, cần lưu ý cân nhắc lượng calo trong bắp và cách chế biến để cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn.

Giảm thiếu máu

Bắp cung cấp các chất dinh dưỡng như vitamin B12, axit folic và sắt, hỗ trợ sản xuất tế bào hồng cầu. Điều này giúp ngăn chặn nguy cơ thiếu máu một cách hiệu quả.

Các món giảm cân từ bắp không chỉ hiệu quả mà còn ngon miệng

Mặc dù bắp không chứa nhiều chất béo, nhưng vẫn cần ăn một cách cân nhắc. Để cân bằng dinh dưỡng, hãy thử các món giảm cân từ bắp dưới đây!

Bắp luộc cho buổi sáng

Lượng Calo trong một trái bắp luộc (khoảng 200 Calo) ít hơn so với một gói xôi hoặc một tô bún. Tuy vậy, vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể. Bạn có thể thay thế các món sáng nhiều calo bằng một trái bắp luộc vào buổi sáng.

Ngoài ra, râu bắp cũng chứa canxi, kali, magi và các chất phytochemical. Các phytochemical có thể điều chỉnh gen liên quan đến tích tụ mỡ trong cơ thể, giúp tăng tốc quá trình chuyển hóa axit béo và giảm mỡ bụng.

Nếu tự luộc bắp tại nhà, hãy luộc cả râu bắp và sử dụng nước luộc, để tận dụng hết lợi ích từ bắp nhé!

Món súp bắp thơm ngon

Đối với những vấn đề về hệ tiêu hóa và dạ dày, súp bắp là lựa chọn tuyệt vời. Với cách nấu nhừ đơn giản, súp ngô dễ tiêu hóa và không gây kích ứng dạ dày. Để giảm cân, hãy thưởng thức súp ngô trong bữa trưa của bạn.

Giảm cân với salad ngô

Là món ăn thanh đạm, không chiên xào và ít dầu mỡ, salad ngô là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối của những người muốn giảm cân. Bạn có thể kết hợp với cà chua, dưa leo, bắp cải, hoặc các loại rau xanh khác tùy theo sở thích để có một món salad giảm cân thơm ngon!

Giảm cân với nấm kho bắp non

Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn giảm cân mới lạ với bắp, nấm kho bắp non là lựa chọn hoàn hảo. Sự phối hợp giữa nấm đông cô và bắp non tạo nên hương vị đặc biệt, ngon ngọt. Kết hợp với cơm, bạn sẽ có một bữa ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhưng vẫn giúp giảm cân hiệu quả. Những lưu ý khi sử dụng bắp để giảm cân

Sử dụng bắp như thế nào để đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất mà vẫn bảo vệ sức khỏe?

Hãy cùng Mytour khám phá những điều cần biết khi sử dụng bắp để giảm cân nhé!

Cách chọn bắp tươi ngon

Tương tự như việc chọn trái cây, việc lựa chọn bắp tươi ngon không chỉ đảm bảo chất lượng dinh dưỡng mà còn làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Bắp tươi ngon thường có vỏ ngoài màu xanh và không bị khô, vỏ bắp ôm chặt phần thân, râu bắp mềm mại, cuốn bắp không bị héo hoặc thâm. Kích thước bắp vừa phải, thon dài, không quá lớn.

Ngoài ra, tránh chọn bắp quá non vì chúng sẽ không có độ giòn cần thiết và cũng không nên chọn bắp quá chín. Khi bấm vào bắp, cảm nhận sự mềm mại và mịn màng, hạt bắp đều và không cong vênh.

Tác động của việc ăn quá nhiều bắp đối với sức khỏe

Tác động tiêu cực đến dạ dày

Bắp có lợi cho dạ dày, nhưng ăn quá nhiều có thể làm giảm hiệu quả tiêu hóa do lượng xenlulozơ không tiêu hóa hết và gây hại cho dạ dày vì hàm lượng chất xơ cao.

Ngoài ra, sau 7 giờ tối, cơ thể tiêu hóa chậm hơn, vì vậy hãy tránh sử dụng bắp sau 7 giờ tối để không ảnh hưởng đến tiêu hóa.

Gây ra các bệnh mạn tính

Trong bắp, omega-3 ít nhưng omega-6 thừa, điều này có thể gây ra các bệnh mạn tính do sự mất cân bằng giữa hai loại axit béo này. Ăn quá nhiều bắp có thể dẫn đến các bệnh mạn tính.

Gây nứt nẻ da

Khi cơ thể thiếu các chất axit bảo vệ như axit amin như lysine, tryptophan và niacin, có thể gây nứt da ở tay chân và khắp cơ thể.

Trên đây là tổng hợp về lượng calo trong bắp và cách sử dụng bắp để giảm cân hiệu quả. Chúc bạn đạt được kết quả giảm cân như mong muốn và có sức khỏe tốt!

Nguồn: Mytour