Bát ăn

Bát ăn (còn gọi đơn giản là bát, phương ngữ miền Bắc), hoặc chén (phương ngữ miền Nam, khi kích thước nhỏ), tô (phương ngữ miền Nam, khi kích thước to), đọi (phương ngữ vùng Bắc Trung Bộ), là một đĩa tròn hoặc hộp đựng thường được sử dụng để chuẩn bị và phục vụ thức ăn. Nội thất của một bát được đặc trưng hình dạng như một nắp hình cầu, với các cạnh và phía dưới tạo thành một đường cong liền mạch. Điều này làm cho bát đặc biệt thích hợp để giữ chất lỏng và thức ăn lỏng, vì đồ chứa bên trong của bát được tập trung tự nhiên ở trung tâm của nó bởi lực hấp dẫn. Bề ngoài của một cái bát thường tròn nhất, nhưng có thể có bất kỳ hình dạng nào, kể cả hình chữ nhật.

Kích thước của bát thay đổi từ bát nhỏ dùng để đựng một phần thức ăn cho đến bát lớn, chẳng hạn như bát đục lỗ hoặc bát salad, thường được sử dụng để giữ hoặc lưu trữ nhiều hơn một phần thức ăn. Có một số chồng chéo giữa bát, cốc uống và đĩa. Những cái bát rất nhỏ, chẳng hạn như trà oản (茶碗), thường được gọi là tách trà, trong khi những chiếc đĩa có giếng đặc biệt sâu thường được gọi là bát.

Trong các nền văn hóa Nam Á, bát vẫn là hình thức điển hình của vật chứa thực phẩm để ăn, và trên đó nó được phục vụ. Các hình thức nhỏ trong lịch sử cũng được sử dụng để phục vụ cả trà và đồ uống có cồn. Đối thủ chính của nó là đĩa phẳng, chiếm ưu thế trong văn hóa phương Tây và nhiều nền văn hóa khác, như các hình thức của cốc làm cho đồ uống.

Thông tin cá nhân

Bát hiện đại có thể được làm từ gốm, kim loại, gỗ, nhựa và các vật liệu khác. Bát đã được sử dụng trong hàng ngàn năm. Những chiếc bát sớm nhất được tìm thấy tại Trung Quốc, Hy Lạp cổ đại, Bêlarut và trong một số nền văn hóa bản địa Mỹ.

Trong nghệ thuật gốm Hy Lạp cổ đại, có sử dụng những chiếc bát nhỏ như phiales và pateras, cũng như những chiếc cốc hình bát gọi là kylices. Phiales được sử dụng cho nghi lễ rước lễ và thường có một vết lõm nhỏ ở trung tâm để dễ cầm, mặc dù một số nguồn cho rằng chúng được dùng để giữ nước hoa chứ không phải rượu. Ví dụ như thiết kế của tàu phun nước xuất hiện ở Minoan tại Phaistos. Vào thế kỷ thứ 4 TCN, Mesopotamia cổ đại Uruk sản xuất hàng loạt bát vát với kích thước chuẩn. Ngoài ra, trong gốm Trung Quốc, có nhiều bát được vẽ hoa văn phức tạp và các tàu khác có niên đại thời kỳ đồ đá mới. Cho đến năm 2009, bát cổ nhất được tìm thấy có niên đại 18.000 năm.

Khi nghiên cứu những chiếc bát được khai quật từ một diễn đàn khảo cổ ở Bắc Mỹ, nhà nhân chủng học Vincas Stepona đã xác định một chiếc bát bằng cách xem kích thước của nó, cho rằng đường kính của một chiếc bát hiếm khi chỉ bằng một nửa chiều cao của chúng, và những chiếc bát lịch sử có thể được phân loại theo viền, miệng và hình dạng.

Phông bát

Trong nhiều nền văn hóa, thức ăn và đồ uống được chia sẻ trong một bát chung hoặc cốc. Tại Mali, tên của thị trấn Bandiagara (phát âm tiếng Pháp: ​[bɑ̃djaɡaʁa]) đề cập đến bát xã bữa ăn. Tên dịch xấp xỉ là 'bát ăn lớn.' Ở Zimbabwe, sadza theo truyền thống được ăn từ bát chung, một truyền thống vẫn được duy trì bởi một số gia đình chủ yếu ở vùng nông thôn. Nó thường được ăn bằng tay mà không cần dao kéo; thường được cuộn thành một quả bóng trước khi ngâm vào nhiều loại gia vị như nước sốt, sữa chua hoặc rau hầm. Lakh là một món cháo luộc phổ biến được làm từ viên bột kê (araw/ arraw) thường được dùng với sữa lên men ngọt. Thường được phục vụ trong một bát chung hoặc đĩa ở Sénégal.

Ở Trung Quốc, việc một thực khách dùng đũa để lấy thức ăn từ bát và đĩa chung được coi là thiếu vệ sinh và thô lỗ. Các hành vi thô lỗ khác liên quan đến đũa bao gồm chơi với chúng, chia ra bằng cách cầm một đầu mỗi người, đâm thức ăn bằng chúng hoặc đứng thẳng đứng trong đĩa ăn. (Loại thứ hai đặc biệt thô lỗ, gợi lên hình ảnh của một nến hoặc gậy 'joss' được sử dụng trong các đám tang trang trọng).

Trong một số nền văn hóa, bát chung có một bộ quy tắc xã hội nghiêm ngặt, như thể hiện qua câu thành ngữ Tây Ban Nha, 'Cuándo hemos comido en el mismo plato?,' (Tiếng Anh: Khi nào chúng ta ăn cùng một món ăn?)

• Tư liệu liên quan tới Bát chung tại Wikimedia Commons

Hình ảnh