Buzz
Theo dòng ca dao xưa 'Râu tôm nấu với ruột bầu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon', canh bầu nấu tôm không chỉ ngon miệng mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức, giúp giải nhiệt cơ thể.
Canh bầu nấu tôm thơm ngọt, thanh mát, kết hợp cùng cà muối và cơm nóng, mời bạn thử ngay 2 cách nấu canh bầu nấu tôm đơn giản tại nhà:
1. Canh bầu nấu tôm tươi
Nguyên liệu cho món canh bầu nấu tôm tươi
- Chọn 1 quả bầu (nên chọn quả có vỏ xanh non để món ngon hơn và ngọt hơn khi nấu)
- 200g tôm tươi
- 3 nhánh hành lá và 2 củ hành khô
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, muối, bột ngọt, nước mắm
Nguyên liệu cho món canh bầu nấu tôm tươi
Cách làm canh bầu nấu tôm tươi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho việc làm canh bầu nấu tôm tươi
- Tôm sau khi mua về, cắt đầu, đuôi, lột bỏ vỏ và chỉ đen lưng tôm, rồi rửa sạch với nước muối pha loãng và để ráo.
- Bầu cần được làm sạch vỏ và thái thành những lát mỏng hoặc từng khúc.
- Hành khô sau khi làm sạch vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Hành lá sau khi nhặt sạch, rửa lại với nước và thái nhỏ.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho tôm và bầu
- Dùng cối giã để nhuyễn tôm, sau đó trút tôm ra bát riêng. Ướp tôm bằng muối, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt và thêm chút hành khô băm nhỏ, đảo đều để tôm ngấm gia vị. Để ướp trong khoảng 15 - 20 phút.
- Bầu được ướp trong bát tô lớn cùng muối, bột ngọt, và hạt nêm. Đảo đều để bầu ngấm gia vị, và để ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Tiến hành nấu canh bầu nấu tôm tươi
- Đun nóng nồi, thêm 2 muỗng dầu ăn, và hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, thêm tôm vào xào sơ để săn lại, sau đó đổ 500ml nước lọc vào đun sôi.
Nấu canh bầu tôm tươi
- Khi nước sôi, thêm bầu vào nấu và nhẹ nhàng khuấy để bầu và tôm hòa quyện. Đun cho đến khi canh sôi trở lại, sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng, thêm hành lá vào đảo đều và tắt bếp.
Thành phẩm món tôm tươi nấu canh bầu
Món canh bầu nấu tôm tươi thanh mát
Canh bầu nấu cùng tôm tươi có hương vị ngọt nước, thanh mát khi thưởng thức. Bầu được đun chín tới mềm, thịt tôm dai ngọt và đậm đà gia vị. Một món canh lý tưởng cho những ngày hè oi nóng.
2. Canh bầu nấu tôm khô
Nguyên liệu làm canh bầu nấu tôm khô
- Tôm khô bóc nõn 200g
- Bầu 1 quả
- Hành khô 2 củ, hành lá 3 nhánh
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn ...
Nguyên liệu làm canh bầu nấu tôm khô
Cách làm canh bầu nấu tôm khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh bầu nấu tôm khô
- Tôm khô đem rửa với nước, sau đó ngâm trong nước ấm 15 phút để tôm mềm và nở đều. Sau đó, vớt ra, rửa sạch và để ráo.
- Đặt tôm vào cối giã và nhuyễn tôm, sau đó trút tôm ra bát để riêng.
- Bầu sau khi gọt vỏ và rửa sạch bằng nước, thái thành những lát mỏng hoặc từng khúc nhỏ.
- Bóc vỏ hành khô, đập dập và băm nhỏ. Hành lá sau khi nhặt sạch và rửa bằng nước, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu canh bầu cùng tôm khô
- Đặt nồi lên bếp, làm nóng và thêm 2 muỗng dầu ăn. Sau đó, thêm chút hành khô băm nhỏ vào phi lên để thơm. Cho tôm vào xào cùng dầu, thêm chút hạt nêm, nước mắm, và bột ngọt để tôm có vị đậm. Tiếp theo, đổ 500ml nước lọc vào nồi và đun sôi.
Nấu canh bầu tôm khô
- Khi canh đã sôi, thêm bầu vào và đảo đều cùng tôm. Tiếp tục đun cho đến khi canh sôi trở lại, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, thêm hành lá vào đảo đều trong 1 phút và tắt bếp.
Thành phẩm món canh bầu nấu tôm khô
Thành phẩm món canh bầu tôm khô
Canh bầu nấu tôm khô mang lại hương vị thanh mát, vị ngọt của bầu và hương thơm đặc trưng của tôm khô, tạo nên một món canh giải nhiệt tuyệt vời cho gia đình bạn.
Dưới đây là 2 cách làm canh bầu nấu tôm khô vô cùng thanh mát và đơn giản, hãy lưu lại để áp dụng ngay nhé.
