Buzz
Cách làm sữa chua Hy Lạp không phức tạp, nhưng để đạt được kết quả hoàn hảo, bạn cần phải nắm vững các bước. Đừng bỏ qua bài viết dưới đây để tìm hiểu về 3 cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà đúng chuẩn.
Phương pháp làm sữa chua Hy Lạp có thể hiểu đơn giản là việc chế biến sữa chua theo cách thông thường và sau đó lọc. Bằng cách loại bỏ một phần nước whey từ sữa chua, chúng ta sẽ thu được sản phẩm sữa chua đặc và thơm ngon. Đây chính là sữa chua Hy Lạp - một trong những loại sữa chua hot nhất hiện nay.
1. Cách làm sữa chua Hy Lạp đơn giản nhất
Sữa chua Hy Lạp là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Không chỉ phù hợp với những người muốn giảm cân, loại sữa chua này còn rất tốt cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi trở lên. Với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể thực hiện cách làm sữa chua Hy Lạp cho bé ăn dặm tại nhà theo công thức dưới đây:
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị (dành cho 2 phần ăn)
Để làm sữa chua Hy Lạp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 lít sữa tươi nguyên kem
- 100g sữa đặc có đường (khoảng 1/3 lon sữa đặc)
- 1 hũ sữa chua không đường
- Dụng cụ làm sữa chua Hy Lạp như: nồi, tô lớn, muỗng, vải lọc, rây,...
1.2. Cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà thật đơn giản
Bước 1: Đun sôi sữa tươi
- Đổ 1 lít sữa tươi vào nồi đã chuẩn bị và bật bếp ở lửa vừa. Hoặc bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện để đun sữa đều;
- Khuấy đều sữa cho đến khi thấy sữa bắt đầu sôi (khoảng 80 độ C) thì tắt bếp. Để sữa nguội ở nhiệt độ phòng.
Bước 2: Ươm sữa chua đã chuẩn bị vào phòng ủ
- Đặt 1 hộp sữa chua vào hỗn hợp sữa tươi đã đun nóng để nguội, sau đó khuấy đều;
- Đậy nắp nồi và để hỗn hợp này ủ trong khoảng 8 - 10 tiếng. Bạn có thể chọn ủ dưới một lớp chăn hoặc ở bất kỳ nơi ấm nào trong nhà;
Bước 3: Lọc sữa chua
- Đặt hỗn hợp sữa chua đã ủ qua đêm vào một tấm vải lọc và buộc chặt, sau đó đặt lên rây hoặc trong một cái tô để nước whey trong sữa chua chảy ra;
Bước 4: Sữa chua vào tủ lạnh từ 4 - 6 tiếng
- Đổ hỗn hợp sữa chua đã lọc vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 6 tiếng. Sữa chua Hy Lạp hoàn chỉnh sẽ có độ đặc, dẻo và thơm ngon hơn rất nhiều so với sữa chua thông thường.
2. Làm sữa chua Hy Lạp từ nấm kefir
Nấm kefir là một trong những thực phẩm được nhiều chị em ưa chuộng với những lợi ích làm đẹp tuyệt vời. Tương tự như sữa chua trân châu Hạ Long, bạn có thể tự làm sữa chua Hy Lạp tại nhà với nguyên liệu đơn giản này.
2.1. Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị (đủ cho 2 người ăn)
Để thực hiện phương pháp làm sữa chua Hy Lạp bằng nấm kefir, bạn cần sẵn các nguyên liệu sau:
- 5g nấm kefir
- 100ml nước sôi để nguội
- 500ml sữa tươi nguyên chất
- Vải lọc, muỗng gỗ, rây lược và hũ thủy tinh sạch
2.2. Hướng dẫn làm sữa chua Hy Lạp từ nấm kefir
Bước 1: Rửa sạch nấm kefir
- Chuẩn bị 100ml nước đun sôi để nguội, cho nấm kefir vào rây và bỏ phần nước để lấy nấm;
- Di chuyển rây lọc thật nhẹ nhàng để làm sạch nấm.
Bước 2: Tạo ra sữa chua
- Sử dụng muỗng gỗ để lấy phần nấm đã rửa sạch và đặt vào lọ thủy tinh sạch đã chuẩn bị;
- Đổ thêm 500ml sữa tươi vào hỗn hợp và dùng một lớp vải mỏng để phủ lên miệng lọ, sau đó đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời;
- Sau khoảng 1.5 - 2 ngày, kiểm tra hỗn hợp, nếu thấy sữa đặc lại và có mùi thơm nhẹ của sữa chua thì đã hoàn thành.
Bước 3: Sử dụng vải lọc để lấy sữa chua
- Đổ hỗn hợp sữa chua vào một tấm vải sạch và đặt vào cái rây sạch để lọc lấy sữa chua;
- Phần nấm kefir thì có thể dùng muỗng gỗ múc nhẹ ra để tiếp tục cho vào lọ và nuôi cùng với đợt sữa mới để làm sữa chua tiếp.
3. Cách làm sữa chua Hy Lạp để giảm cân
Nếu bạn đang muốn giảm cân nhưng vẫn muốn thưởng thức sữa chua Hy Lạp ngon lành, bạn có thể dùng sữa chua không đường. Đây là cách làm sữa chua Hy Lạp mà nhiều người phụ nữ áp dụng để kiểm soát cân nặng.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 4 người)
Để làm sữa chua Hy Lạp theo công thức này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- 1 lít sữa tươi không đường (của bất kỳ hãng nào cũng được)
- 200ml sữa đặc
- 1 hũ sữa chua không đường (hoặc ít đường)
- Dụng cụ: nồi nấu, hũ đựng, muỗng gỗ, rây lọc, vải lọc, thùng xốp,...
3.2. Phương pháp làm sữa chua Hy Lạp giảm cân
Bước 1: Pha hỗn hợp sữa
- Cho 1 lít sữa tươi không đường, 200ml sữa đặc và 1 hũ sữa chua vào nồi nấu cùng nhau;
- Đảo hỗn hợp nhẹ nhàng, đều tay theo một hướng trong khoảng 2 phút;
- Khi hỗn hợp sữa nóng khoảng 80 độ C, tắt bếp.
Bước 2: Ủ sữa chua
- Chia phần sữa đã đun ra từng hũ nhỏ (hoặc để trong nồi) và ủ trong thùng xốp khoảng 7 - 8 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 3: Lọc sữa chua
- Sau khi ủ qua đêm, khi sữa chua đã đặc lại, lấy hỗn hợp đó ra và chuẩn bị lọc để tách nước;
- Sử dụng một tấm vải sạch, đổ hỗn hợp sữa chua vào và cột chặt lại trên rây (hoặc treo cố định) để nước whey trong sữa chua chảy ra hết.
Bước 4: Đặt sữa chua vào tủ lạnh 6 giờ
- Sau khi lọc hết nước, bạn cho hỗn hợp sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh;
- Khoảng 3 tiếng sau, bạn đã có thể thưởng thức một mẻ sữa chua Hy Lạp ngon và bổ dưỡng từ việc tự làm tại nhà.
4. Những điều cần lưu ý khi làm sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Khi thực hiện, đừng bỏ qua một số điểm quan trọng sau đây:
- Nước whey sau khi làm sữa chua Hy Lạp chứa nhiều chất dinh dưỡng, có thể dùng để uống. Tuy nhiên, nếu dạ dày không ổn định, cần lưu ý vì nước này có acid;
- Phân chia nước whey sau khi làm sữa chua giúp tránh lãng phí;
- Sử dụng sữa chua không gelatin hoặc pectin để làm sữa chua Hy Lạp, và để ngoài nhiệt độ phòng trước khi nấu;
- Khu vực nấu chế biến phải được vệ sinh trước khi làm sữa chua Hy Lạp;
- Sữa chua Hy Lạp sau khi hoàn thành cần bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 - 2 tuần.
Bên cạnh sữa chua Hy Lạp, bạn cũng có thể thử sức với sữa trân châu Hạ Long. Đây không chỉ là món ăn vặt mát lạnh, thơm ngon mà còn là đặc sản nổi tiếng tại Hạ Long xinh đẹp. Hãy thưởng thức món ngon này khi bạn đến đây.
Ngoài sữa chua Hy Lạp, Hạ Long còn nổi tiếng với các món ăn ngon và điểm du lịch hấp dẫn. Để trải nghiệm đầy đủ, hãy đặt lưu trú tại khách sạn Vinpearl Resort & Spa Hạ Long. Đây là điểm nghỉ dưỡng hàng đầu với các dịch vụ và tiện ích cao cấp, đảm bảo bạn sẽ có trải nghiệm tuyệt vời.
Sữa chua Hy Lạp không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy thực hiện ngay 3 cách làm sữa chua Hy Lạp chi tiết trên để cả nhà thưởng thức nhé!
