Bật mí bí quyết làm chả quế thơm ngon, đảm bảo vệ sinh

Cách làm chả quế vô cùng đơn giản, một món ăn ngon được mọi người yêu thích trong bữa cơm gia đình. Hãy học ngay cách làm dưới đây của PasGo nhé!

Món chả quế là một đặc sản ngon của người Hà Nội, được ưa chuộng trên khắp cả nước. Hương thơm của quế và vị ngọt của thịt tạo nên một món ăn hấp dẫn, đặc biệt là trong bữa cơm gia đình.

Hãy tự tay làm món chả quế ngon tại nhà để đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm chi phí. Cách làm chả quế rất đơn giản, hãy tham khảo cách làm dưới đây để trổ tài và thưởng thức món ngon cùng gia đình!

Bí quyết chế biến chả quế:

- Sử dụng thịt lợn ba chỉ hoặc thịt mông: 400gr

- Thêm vào 2 thìa cà phê bột đao

- Bổ sung 1 thìa cà phê bột nở

- Bột quế: 3 thìa cà phê

- 3 thìa cà phê nước mắm

- Dầu ăn

Cách làm chả quế ngon:

- Rửa sạch thịt lợn, loại bỏ phần bì, sau đó thái thành từng miếng nhỏ, cho vào bát và để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10-15 phút.

- Lấy thịt từ tủ lạnh, đưa vào máy xay xay nhuyễn. Nếu thịt quá nhiều, nên xay thành 2-3 lần để đạt kết quả nhanh chóng.

- Cho thịt đã xay vào máy, thêm 2 thìa cà phê bột đao, 3 thìa cà phê nước mắm, bột nở (bột nở hòa tan với 2 thìa nước lọc), sau đó xay đều. Khi thịt đã nhuyễn, thêm 3 thìa cà phê dầu ăn, 3 thìa cà phê bột quế, sử dụng đũa trộn đều khoảng 5 phút.

- Đặt hỗn hợp thịt xay vào màng bọc thực phẩm, sau đó đậy kín và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút để chả quế trở nên dẻo, dai hơn.

- Lấy hỗn hợp thịt xay từ tủ lạnh, đặt vào nồi hấp trong khoảng 20 phút. Sau đó tắt bếp, đưa chả ra đĩa và bóc bỏ lớp màng bọc thực phẩm.

- Trên chảo nóng, đổ dầu ăn và đun nóng, sau đó cho chả quế vào rán với lửa nhỏ cho đến khi chả chín vàng đều. Tắt bếp và đợi chả nguội trước khi thái thành từng miếng vừa ăn, xếp lên đĩa để thưởng thức.

- Một đĩa chả quế thơm ngon kèm theo dưa muối đủ làm ấm nồng bữa cơm trong ngày mưa. Buổi sáng, có thể rim chả quế với nước mắm, ăn cùng cơm nóng. Hoặc làm bánh mì kẹp chả quế và vài lát dưa chuột cũng là một sự lựa chọn ngon miệng.

- Làm chả quế thực sự không khó chút nào, phải không các bạn? Vậy còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay để cả gia đình thưởng thức. Chả quế tự làm không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo vệ sinh.

Chúc mọi người đạt được thành công và đừng quên chia sẻ công thức này cho bạn bè và người thân tham khảo nhé!

Sương Mai tổng hợp - PasGo.vn

ĐỌC THÊM: