Bật mí bí quyết làm món cá chẽm chiên sốt dầu hào thơm lừng không bị tanh

Món cá chẽm chiên sốt dầu hào ngon “đúng điệu” với lớp da giòn thơm mùi đặc trưng, giữ được độ mềm, ngọt và không mất nước, đặc biệt là cá không bị tanh. Bí mật để nấu ăn hoàn hảo là gì?

Bật mí bí quyết làm món cá chẽm chiên sốt dầu hào thơm ngon mà không bị tanh

Nguyên liệu:

– Cá chẽm: 300gr

– Tỏi, hành lá, ngò rí

– Gia vị: Dầu hào, Nước tương, Đường, Dầu ăn, Bột bắp, …

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

– Cá chẽm được rửa sạch bằng nước muối, sau đó dùng dao khứa để tạo nhiều đường rãnh trên thân cá.

– Ướp cá với 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và sau đó phủ bột bắp lên toàn bộ thân cá.

– Băm nhỏ tỏi, cắt khúc hành lá.

– Trong một chén, trộn 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Hướng dẫn cách làm món cá chẽm chiên sốt dầu hào:

– Đun nóng dầu trong chảo, dùng lượng đủ để ngập cá. Chờ dầu sôi, nhẹ nhàng thả cá chẽm vào, chiên vàng đều từ mặt này sang mặt khác ở lửa vừa.

– Khi cá chín vàng, hãy vớt cá ra để ráo dầu.

– Sử dụng một chảo khác, đổ dầu và phi thơm tỏi đã băm. Tiếp theo, đổ hỗn hợp dầu hào vừa pha vào. Chờ đến khi hỗn hợp dầu hào sôi, sau đó tắt bếp.

– Đặt cá chẽm chiên ra đĩa, rót sốt dầu hào và hành lá lên trên. Bạn đã hoàn thành món cá chẽm chiên sốt dầu hào ngon tuyệt.

Theo Mytour.com

***

Dành thời gian để khám phá!