Buzz
Hiện nay, nồi inox trở thành không thể thiếu trong bếp mỗi gia đình. Tuy nhiên, khả năng bắt nhiệt và đặc tính độc đáo của nồi inox khác biệt so với nồi nhôm, làm ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng của món ăn và đôi khi gây lo lắng cho các bà nội trợ. Dưới đây là một số mẹo đặc biệt về cách sử dụng nồi inox đúng cách, giúp cho bữa ăn gia đình thêm phần ngon miệng.
1. Nấu với lửa nhỏ
Nồi inox giữ nhiệt độ tốt khi đun nấu, do đó hãy giữ lửa nhỏ để tránh thức ăn bị khét và nồi bị ố vàng. Đồng thời, hãy sử dụng muỗng và đũa gỗ khi nấu để bảo quản nồi inox.
Đun nhỏ lửa khi nấu để đảm bảo thức ăn chín đều.
2. Hạn chế thay đổi nhiệt độ đột ngột cho nồi inox
Trong quá trình nấu ăn, thói quen phổ biến là để nồi hoặc chảo inox trở nên rất nóng trước khi thêm dầu và thực phẩm vào xào nấu. Hành động này có thể làm biến dạng nồi inox vì nhiệt độ quá cao. Đồng thời, khi nồi inox còn nóng, tránh việc đổ nước lạnh hoặc lau chùi ngay lập tức. Ngược lại, khi nồi lạnh, tránh đổ nước nóng, để tránh sự thay đổi nhiệt độ đột ngột và làm biến dạng nồi, ảnh hưởng đến chất lượng nấu ăn trong lần sử dụng tiếp theo.
3. Chú ý khi gia vị trong nồi inox
Hãy thêm muối, bột nêm và gia vị khi thức ăn trong nồi vẫn nóng, và khuấy đều để gia vị tan chảy, làm thức ăn trở nên đậm đà hương vị và ngon miệng. Tránh việc nêm muối hoặc hạt nêm khi thức ăn đã nguội, vì điều này có thể khiến chúng không tan hết và lắng xuống đáy nồi, gây ăn mòn. Hạn chế nấu những món quá mặn hoặc quá chua để bảo vệ sức khỏe và tránh làm hỏng nồi.
Nêm gia vị khi thức ăn vẫn nóng.
4. Giữ nắp khi nấu ăn
Việc giữ nắp khi nấu ăn không chỉ giúp tiết kiệm nhiên liệu mà còn giữ cho thức ăn giữ được chất dinh dưỡng và có hương vị đậm đà hơn. Hơn nữa, khi chọn nồi inox, hãy lựa chọn kích cỡ phù hợp với bếp để dễ dàng nêm nếm và điều chỉnh lửa khi nấu.
Đậy nắp khi nấu giúp thức ăn giữ chất dinh dưỡng.
5. Bảo quản và làm sạch nồi inox đúng cách
Việc vệ sinh nồi inox đúng cách không chỉ tăng độ bền của nồi mà còn giúp thực phẩm nấu ra ngon miệng hơn. Khi lau chùi nồi, tránh sử dụng búi sắt để tránh làm trầy xước bề mặt. Nếu nồi bị vết ố vàng, hãy sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm để làm sạch. Sau khi rửa, treo nồi lên kệ để tự nhiên khô, sẵn sàng cho lần sử dụng tiếp theo.
Tránh sử dụng búi sắt khi rửa nồi.
