Bật mí cách làm MỰC XÀO DƯA CHUA ngon hấp dẫn cả gia đình

Mực là một loại hải sản thơm ngon và giàu dinh dưỡng, có thể biến tấu thành mực xào hành tây, mực xào sa tế, mực xào dưa leo… Hãy cùng PasGo khám phá cách làm mực xào dưa chua ngon mắt. Chắc chắn sẽ làm say đắm cả nhà bạn.

• Thời gian chuẩn bị nguyên liệu & sơ chế: khoảng 15 – 25 phút.
• Thời gian chế biến: khoảng 10 – 15 phút.

Tạo hương vị độc đáo cho mực xào dưa chua giòn ngon

Dưỡng chất trong mực hỗ trợ sức khỏe, ngừa viêm khớp, duy trì vẻ đẹp cho gia đình

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu cho món mực xào dưa chua phục vụ 4 người bao gồm:

- Lựa chọn mực trứng tươi: 500gr (mực ống, mực nang,… tùy chọn theo sở thích)

- Dưa chua: 1 bát phục vụ cùng cơm

- Tỏi: 1 củ

- Hành khô: 2 củ

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Hành hoa, thì là: Từ 2 đến 3 nhánh cho mỗi loại

- Rượu trắng.

- Gia vị, hạt tiêu, bột canh, bột nêm, mì chính,…

- Dụng cụ: Chảo sâu lòng

 Nguyên liệu chế biến mực xào dưa chua

Lựa chọn mực trứng tươi ngon

- Đầu con mực không nên bị tách ra khỏi thân, túi mực không bị nát, da mực phải có vẻ sáng bóng, màu của mực không chuyển sang đỏ và mắt trong mực phải có màu xanh.

- Mực trứng ngon cần là những con mực có nhiều trứng, tỷ lệ trứng từ 80% đến 90%. Mực có tỷ lệ trứng cao sẽ mang lại hương vị tốt nhất.

- Khi chọn mực, hãy nhẹ nhàng bóp thân mực. Nếu bụng mực đầy và đuôi mực rơi trứng, đó là mực tươi ngon nhất.

 Những con mực trứng tươi ngon

Trước khi bắt đầu làm mực xào dưa chua, hãy sơ chế các nguyên liệu theo bước dưới đây.

2. Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị mực tươi

Mực tươi sau khi mua về, hãy rửa sạch, loại bỏ túi mực, mai cứng và đầu mực. Sau đó, sử dụng rượu trắng để rửa qua mực, giúp khử mùi tanh. Để mực ráo nước.

Lưu ý: Nếu bạn chọn mực trứng, hãy giữ nguyên con mực hoặc cắt đôi nếu mực nhỏ. Đối với mực nang hoặc mực ống, sau khi làm sạch, hãy khứa trên thân mực theo đường chéo và thái thành từng miếng vừa ăn.

 Sơ chế mực tươi

Chuẩn bị dưa chua và nguyên liệu khác.

- Dưa chua sau khi vắt hết nước, hãy xào sơ để giữ độ giòn.

- Cà rốt sau khi gọt vỏ và rửa sạch, bạn có thể tỉa hình hoa tùy ý.

- Hành, tỏi, gừng sau khi bóc vỏ, hãy băm nhỏ cho tiện sử dụng.

- Rau mùi và hành lá sau khi nhặt sạch rễ, hãy rửa sạch và cắt khúc khoảng 2cm.

3. Bước xào mực dưa chua ngon:

Bước 1. Xào mực.

- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành và tỏi băm với một chút dầu ăn, sau đó cho mực vào xào với lửa lớn.

- Đổ mực xào khi mực săn lại, thêm 1 thìa cafe bột nêm. Khi mực vừa chín tới, cho thêm một ít gừng băm nhỏ rồi đặt mực ra đĩa.

Bước 2: Xào dưa chua với mực

- Trên cùng chiếc chảo đó, bạn hãy cho cà rốt vào xào.

- Khi thấy cà rốt gần chín, tiếp tục cho dưa chua vào. Xào khoảng 5 - 7 phút và sau đó, bạn cho mực vào xào cùng. Cuối cùng, hãy nêm gia vị vừa với khẩu vị gia đình.

Món mực xào dưa chua ngon cả nhà mê mẩn

Cuối cùng, thêm rau thơm vào xào trong khoảng 2-3 phút.

Bước 3: Thưởng thức món mực xào dưa chua giòn ngon mê mẩn

Sau đó, đổ ra đĩa và rắc thêm ít hạt tiêu. Dùng ăn kèm với cơm ngay khi còn nóng.

Thực đơn: Mực xào dưa chua hấp dẫn

4. Mực xào dưa chua - Một trải nghiệm ngon miệng

Hòa quyện giữa vị chua của dưa chua và độ giòn của mực, món mực xào dưa chua khiến bạn trải qua một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hương vị đậm đà, ngon miệng sẽ khiến cả gia đình mê mẩn.

Đơn giản và ngon miệng, cách làm mực xào dưa chua sẽ là bí quyết để bạn có bữa cơm ngon tại gia mà không tốn nhiều thời gian.

Chúc bạn thành công và thực đơn thêm phần ngon miệng với món mực xào dưa chua.

Hãy theo dõi trang Blog PasGo – Món ngon Công thức để cùng nhau chia sẻ mẹo vặt, kinh nghiệm và những công thức nấu ăn thú vị nha!

Chúc bạn có bữa ăn thật ngon miệng!

Phương Thùy & PasGo Team.