Bật mí mẹo nấu thịt bò hầm bí đỏ bổ dưỡng, giữ nguyên độ ngon – Mytour

Món thịt bò hầm bí đỏ không chỉ là bữa ăn bổ dưỡng, hấp dẫn mà còn dễ chuẩn bị, giúp bạn tiết kiệm thời gian trong những ngày bận rộn. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm chi tiết dưới đây nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng trong món thịt bò hầm bí đỏ

Bí đỏ chứa nhiều vitamin và chất chống oxi hóa, cùng các khoáng chất quan trọng. Nó cũng rất thấp calo, lý tưởng cho những người đang giảm cân. Dinh dưỡng từ bí đỏ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ thị lực và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Ngoài ra, thịt bò còn là nguồn protein, sắt, và khoáng chất quan trọng. Thịt bò hầm bí đỏ là sự lựa chọn hoàn hảo để bổ sung dinh dưỡng hàng ngày. Việc chế biến cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, phù hợp cho cả bữa trưa và bữa tối.

Hình ảnh: Tìm kiếm độc đáo

2. Hướng dẫn chi tiết cách nấu thịt bò hầm bí đỏ

Quá trình sơ chế và chế biến thịt bò hầm bí đỏ không tốn nhiều thời gian, chỉ mất thời gian chủ yếu ở bước hầm. Tổng thời gian nấu ướp khoảng 45 phút.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500 gram thịt bò thăn hoặc mông, nhiều thịt ít gân
• 1 quả bí đỏ (khoảng 500g)
• 5 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1 nhánh gừng
• 2 thìa canh dầu hào
• Một ít hành lá, rau mùi
• Các gia vị khác: dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, hạt tiêu.

Hình ảnh: Tìm kiếm độc đáo

Khám phá thêm một số công thức ngon từ thịt bò:

• Thịt bò sốt cam
• Canh mồng tơi thịt bò

Các bước thực hiện chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Đập nhẹ một nhánh gừng và trộn với rượu trắng, thoa lên miếng thịt bò rồi rửa sạch. Nếu không có gừng và rượu, bạn có thể rửa sạch thịt bò với nước muối loãng, sau đó thái miếng vuông dày khoảng 1cm. Ướp thịt bò khoảng 10 phút với dầu hào và hạt tiêu.
• Gọt vỏ bí đỏ, loại bỏ ruột, rửa sạch và cắt thành miếng vuông to hơn thịt bò để khi nấu bí đỏ không bị nát.
• Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.
• Rửa sạch hành lá, thái khúc dài.

Hình ảnh: Tìm kiếm độc đáo

Bước 2: Nấu thịt bò hầm bí đỏ

• Đun nóng chảo, thêm 1 thìa canh dầu ăn cho nóng, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
• Khi hành tỏi thơm phức, thêm thịt bò vào xào cho đến khi thịt săn. Nêm gia vị với 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm và đảo đều.
• Thêm bí đỏ vào xào trong 3 phút, đảo nhẹ để bí không nát.
• Đổ 300ml nước vào chảo, sao cho nước ngập thịt.
• Đặt lửa nhỏ, hầm thịt và bí đỏ trong khoảng 15 phút.
• Sau 15 phút, kiểm tra thấy bí và thịt bò mềm nhừ thì tắt bếp. Nếu chưa mềm, có thể hầm thêm một lúc.
• Đặt bí đỏ và thịt bò ra tô, sau đó thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ để trang trí đẹp mắt.

3. Thành phẩm món thịt bò hầm bí đỏ

Thịt bò hầm bí đỏ mềm mại, vị ngọt của bí đỏ và thịt bò hòa quyện hài hòa với gia vị. Nước dùng ngọt nhẹ từ hương vị của bí đỏ và thịt bò, làm cho món ăn trở nên thú vị.

Thịt bò hầm bí đỏ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh. Bạn có thể thưởng thức món này với cơm nóng hoặc kết hợp với bánh mì và cơm gạo lứt để có bữa ăn ngon miệng.

Ảnh: Tìm kiếm sự độc đáo

4. Mẹo nhỏ khi nấu thịt bò hầm bí đỏ

Thêm một số mẹo thú vị từ Blog Mytour để làm cho món hầm của bạn trở nên thêm phần hấp dẫn.

Mẹo chọn thịt bò tươi ngon

Để thịt bò hầm có hương thơm và không có mùi kháng chiến, hãy lựa chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, với những đường gân trắng kết hợp với thịt nạc. Khi nhẹ nhàng ấn vào miếng thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi, không bị dính và không có cảm giác nhão.

Ngoài việc thái thịt bò thành từng miếng, bạn cũng có thể sử dụng thịt bò xay để tiết kiệm thời gian khi hầm. Hoặc lựa chọn phần có gân để tạo cảm giác giòn, sần sật. Tuy nhiên, nếu sử dụng phần gân, hãy hầm lâu hơn để gân bò trở nên mềm mại, và nhớ khử mùi hôi của thịt bò trước khi hầm.

Ngoài cách sử dụng gừng và rượu trắng như đã nêu trên, bạn có thể áp dụng nước chanh pha loãng hoặc giấm. Hãy chà xát vài lát chanh lên miếng thịt bò hoặc ngâm trong giấm trong 5 phút, sau đó rửa sạch bằng nước sạch trước khi ướp thịt.

Ảnh: sưu tầm

Mẹo chọn bí đỏ ngon

Đối với việc hầm thịt bò với bí đỏ, loại bí đỏ bạn chọn phải là loại chín, ngọt và dẻo. Chọn những quả bí đỏ cầm chắc tay, không bị dập úng, không có vết sứt sẹo hay tổn thương. Lựa chọn bí đỏ có thân to, khi thái thành miếng sẽ trông đẹp hơn và có hương vị ngọt hơn. Hạn chế chọn bí có cuống mềm hoặc dập úng.

Một số cách kết hợp khác

Khi hầm thịt bò với bí đỏ, bạn có thể thêm hạt sen hoặc cà rốt để hầm chung. Hạt sen và cà rốt không chỉ giúp bổ sung dưỡng chất mà còn làm tăng thêm vị ngọt cho món ăn. Đơn giản chỉ cần thêm chúng vào sau khi xào săn thịt bò và bí.

Ảnh: sưu tầm

Mytour chia sẻ công thức và bí quyết để nấu món thịt bò hầm bí đỏ thơm ngon. Một món ăn bổ dưỡng, lý tưởng cho những ngày lạnh giá. Hãy lưu lại bài viết để bổ sung cho bữa ăn gia đình.

Bài viết bạn có thể quan tâm:

• Cách nấu bò hầm với rau củ thơm ngon tại nhà
• Công thức nấu bò hầm rượu vang ngon nuốt lưỡi