Buzz
Những ngày dịch ở nhà là dịp tuyệt vời để khám phá niềm đam mê nấu ăn. Dành cho những ai mới chập chững bước chân vào bếp, Mytour sẽ hướng dẫn cách làm bánh crepe ngon đơn giản từ nguyên liệu dễ tìm. Hãy cùng đọc và thực hiện nhé!
1. Bánh Crepe – Sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình
Bánh crepe là một món ăn đơn giản, phù hợp cho cả gia đình với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm không quá phức tạp. Bạn sẽ nhanh chóng tự tay tạo ra những chiếc bánh thơm ngon ngay tại nhà.
Cùng sáng tạo với công thức truyền thống, bạn hoàn toàn có thể tận dụng nhiều cách khác nhau để tạo ra những chiếc Crepe độc đáo, có thể là mặn hoặc ngọt tùy khẩu vị của bạn.
Ảnh: Bộ sưu tập cá nhân
Bánh crepe không chỉ độc đáo ở phần vỏ mỏng, xẹp mà còn ở phần nhân hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức với những loại nhân ngọt như xoài, sầu riêng, chuối hoặc đắm chìm trong sự hòa quyện của mứt, syrup, socola,… Đối với những tín đồ mặn, hãy thử các loại nhân như salad rau củ, đồ nguội trộn với mayonnaise, sữa chua,…
Ảnh: Bộ sưu tập cá nhân
2. Nguyên liệu cho việc làm bánh crepe
- 120 gram bột mì đa dụng (all-purpose flour)/bột mì thông thường
- 2 quả trứng gà
- 180 ml sữa tươi không đường
- 120 ml nước
- 45 gram bơ nhạt (unsalted butter)
- 1 gram muối
- Bơ để phết chống dính cho chảo khi rán
Công thức trên sẽ đủ cho khoảng 15 - 17 chiếc bánh
Nếu muốn làm Crepe mặn, bạn có thể thêm:
- 1-2 gram muối
- Các loại rau gia vị như parsley (rau mùi tây), oregano (lá kinh giới cay), basil (lá húng quế)… băm nhuyễn, trộn vào cùng hỗn hợp bột
Nếu muốn làm Crepe ngọt, bạn có thể thêm:
- 20 gram đường (hoặc điều chỉnh tùy theo khẩu vị và nhân ăn kèm)
- 5 ml vanilla dạng lỏng (hoặc 5 gram vani bột)
Nếu làm Crepe mặn, bạn có thể thêm:
Xem thêm: Cách làm bánh waffle vừa dễ vừa ngon
3. Quy trình làm
Bước 1: Đun chảy bơ bằng cách hấp cách thủy hoặc cho vào vi sóng (20 – 30 giây), sau đó để nguội. Lấy âu trộn hoặc một bát to rồi cho trứng gà, sữa, bơ và nước vào và đánh cho quyện.
Bạn có thể dùng nĩa hoặc phới lồng đánh trứng. Lưu ý là trong quy trình làm bánh crepe này bạn nhớ đánh nhẹ tay.
Bước 2: Làm nhuyễn bột bằng cách rây vào âu hỗn hợp trứng. Sử dụng phới lồng để đánh trứng đều cho đến khi bột hoàn toàn tan.
Bước 3: Lọc hỗn hợp bột qua rây để có bột mịn. Sau đó, bọc kín bằng màng thực phẩm và đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 60 phút. Điều này là quan trọng để bột 'nghỉ' trong tủ lạnh và tạo vỏ bánh Crepe mịn màng hơn.
Nếu bạn ăn sáng, có thể chuẩn bị bột từ tối hôm trước.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 4: Trong bước cuối cùng của quy trình làm bánh crepe, bạn chuẩn bị một chiếc chảo phẳng (nên chọn chảo chống dính). Đặt lửa ở mức vừa và phết một lớp bơ mỏng lên mặt chảo. Múc 2 - 3 thìa bột, đổ vào chảo rồi nhanh chóng nghiêng chảo để bột lan tỏa đều.
- Lưu ý: Lượng bột có thể điều chỉnh tùy theo kích thước chảo.
Ảnh: Savourydays.com
Rán vàng mặt một rồi lật rán để nướng mặt còn lại. Hãy quan sát kỹ để tránh bánh bị cháy. Bánh có màu vàng là đẹp nhất, hoặc có thể là một chút xém xém cũng được. Sau khi lật mặt thứ hai, thời gian nướng sẽ ngắn hơn vì bánh gần như đã chín. Để bánh nguội trên giá có khe hở.
Bước 5:
Sau cùng, bạn sắp xếp từng lớp bánh crepe trên đĩa, kèm theo hoa quả tươi và kem tươi. Có thể thêm mật ong hoặc các loại syrup theo khẩu vị cá nhân của bạn.
Ảnh: Sưu tầm
Hoặc bạn có thể “gói” hoa quả và kem tươi bên trong từng chiếc bánh. Đặt bánh lên bề mặt phẳng, đặt một thìa kem và phân phối đều lên bánh. Sau đó, cho sầu riêng đã nghiền nhuyễn hoặc các loại xoài/chuối cắt nhỏ. Cuối cùng, gói lại thành hình chữ nhật.
Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn khác
Trên đây là hướng dẫn làm bánh crepe đơn giản và nhanh chóng. Với vỏ bánh crepe, bạn có thể sáng tạo với nhiều hương vị khác nhau như matcha, lá dứa,... cùng với nhiều loại nhân phong phú. Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tráng miệng của cả gia đình. Đừng quên thăm Blog Mytour để cập nhật thêm nhiều thông tin ẩm thực hấp dẫn khác nhé.
Xem thêm:
- Cách làm bánh Pateso bằng nồi chiên không dầu
- Cách làm bánh lava trứng chảy ngon đúng điệu
