Buzz
1. Chuyên gia trả lời: Bầu mẹ có nên ăn hạt hướng dương?
Dù nhỏ nhắn nhưng hạt hướng dương chứa đựng rất nhiều dưỡng chất quý giá cho bầu mẹ. Theo các chuyên gia, việc bổ sung hạt hướng dương đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của cả bầu mẹ và thai nhi. Vậy nên, câu trả lời cho câu hỏi “bầu mẹ có nên ăn hạt hướng dương không” là “có”.
Hạt hướng dương giúp bầu mẹ thư giãn và cảm thấy thoải mái hơn
- Hạt hướng dương chứa nhiều vitamin E, giúp da của bầu mẹ sáng mịn và khỏe mạnh hơn. Vitamin E là một chất chống oxi hóa, ngăn ngừa tổn thương từ gốc tự do, giúp phòng tránh các vấn đề về sức khỏe như cục máu đông, hen suyễn, bệnh tim mạch và các bệnh về xương khớp,...
- Hạt hướng dương cũng chứa Niacin, giúp cải thiện hoạt động của GABA trong não, giúp giảm căng thẳng và trầm cảm cho bầu mẹ. Magiê cũng giúp cân bằng tâm trạng, mang lại cảm giác thoải mái và thư giãn cho bầu mẹ.
- Bổ sung hạt hướng dương đúng cách cũng giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư, bao gồm ung thư vú, nhờ vào các dưỡng chất chống oxi hóa. Selen trong hạt hướng dương cũng có tác dụng thải độc hiệu quả và loại bỏ tế bào tổn thương.
- Nếu bầu mẹ bổ sung hạt hướng dương vào chế độ dinh dưỡng, sẽ cung cấp thêm phosphorus và các khoáng chất khác, tạo điều kiện tốt cho sự phát triển của hệ xương khớp của thai nhi.
Kali có trong hạt hướng dương giúp ổn định natri và kiểm soát huyết áp cho mẹ bầu hiệu quả. Hạt này còn chứa magiê tốt cho sự phát triển của xương khớp, giúp tăng độ đàn hồi và linh hoạt của các khớp, đồng thời ngăn ngừa loãng xương ở mẹ bầu.
Phytochemical trong hạt hướng dương là dưỡng chất quan trọng tăng cường hệ miễn dịch, giúp mẹ bầu thoải mái và thích nghi tốt hơn với thai nghén.
Bổ sung axit folic: Mẹ bầu cần axit folic để ngăn ngừa dị tật thai nhi. Hạt hướng dương là nguồn axit folic dồi dào mà chị em nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày.
Bổ sung hạt hướng dương trong chế độ ăn giúp giảm nguy cơ dị tật thai nhi.
- Quản lý đường huyết: Magi trong hạt hướng dương có thể hỗ trợ mẹ bầu kiểm soát đường huyết một cách hiệu quả.
- Trong hạt hướng dương chứa nhiều Phytosterol, các loại axit béo không bão hòa đơn, niacin,… giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể.
- Đặc biệt, loại hạt này cung cấp nhiều chất xơ giúp tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm nguy cơ táo bón - vấn đề gặp phải thường xuyên của mẹ bầu.
2. Đề xuất một số món ăn từ hạt hướng dương
Hạt hướng dương có thể được chế biến theo nhiều phong cách khác nhau, kết hợp với nhiều nguyên liệu đa dạng để tạo ra những món ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Dưới đây là một số gợi ý hữu ích cho mẹ bầu khi thêm hạt hướng dương vào chế độ dinh dưỡng:
- Hạt hướng dương rang muối hoặc tẩm ngũ vị hương là một lựa chọn ăn nhẹ lành mạnh, vừa thơm ngon vừa hấp dẫn.
- Nấu cà chua, đậu Hà Lan, cà rốt cùng với hạt hướng dương trong nước lèo xương gà sẽ tạo nên một bữa ăn đầy đủ và lạ miệng.
Hạt hướng dương có thể được chế biến theo nhiều phong cách khác nhau
- Bạn có thể rải một ít hạt hướng dương lên các món salad hoặc bánh mà bạn yêu thích.
- Kết hợp hạt hướng dương với bột yến mạch có thể tạo ra một bữa sáng dinh dưỡng.
- Những ai có dị ứng với bơ đậu phộng có thể thay thế bằng bơ hướng dương.
3. Một số nguy cơ khi ăn quá nhiều hạt hướng dương
Dù thực phẩm nào cũng vậy, không nên ăn quá nhiều. Mặc dù hạt hướng dương có nhiều dưỡng chất tốt cho mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi nhưng ăn quá nhiều, đặc biệt là loại chưa bóc vỏ, có thể gây ngứa họng và ho. Ngoài ra, còn có nguy cơ khác như:
Mẹ bầu cảm thấy chóng mặt sau khi ăn quá nhiều hạt hướng dương
- Nguy cơ nhiễm độc do tiêu thụ quá nhiều phốt pho có trong hạt hướng dương có thể gây ra vấn đề cho thận và sức khỏe khác.
- Ăn quá nhiều hạt hướng dương cũng dễ gây nhiễm độc selen, làm mẹ bầu cảm thấy mệt mỏi và buồn nôn nhiều hơn, đặc biệt trong giai đoạn đầu thai kỳ.
- Một số dưỡng chất trong hạt hướng dương có lợi cho da và tóc, nhưng ăn quá nhiều có thể gây phản tác dụng, làm tóc mẹ bầu yếu và dễ gãy, đồng thời tăng nguy cơ mắc các vấn đề ngoại da.
- Ăn quá nhiều hạt hướng dương cũng có thể gây đau bụng, chóng mặt và tiêu chảy cho mẹ bầu.
- Mặc dù hạt hướng dương hiếm khi gây dị ứng, nhưng mẹ bầu có tiền sử hoặc cơ địa nhạy cảm cũng có thể phản ứng với chúng. Vì vậy, khi sử dụng hạt hướng dương, đặc biệt là trong những tháng đầu thai kỳ, mẹ bầu cần cân nhắc kỹ lưỡng.
