Buzz
Nếu có quá nhiều protein trong chế độ ăn của trẻ, có thể gây nguy cơ béo phì hoặc tiểu đường khi trẻ lớn lên. Ngược lại, nếu thiếu protein, trẻ có thể bị suy dinh dưỡng. Vậy trẻ cần bao nhiêu protein mỗi ngày để phát triển khỏe mạnh?
Bé nên bổ sung protein như thế nào?
Trong mỗi 100g thực phẩm, hàm lượng protein sẽ khác nhau: Thịt bò, lợn, gà có khoảng 20 - 21g protein; hải sản (phần thịt) có khoảng 16 - 18g; trứng gà hoặc vịt có khoảng 13 - 14g. Nhu cầu protein của trẻ chiếm khoảng 10 - 15% so với tổng lượng năng lượng. Vì vậy, trẻ từ 6 - 12 tháng cần khoảng 115 - 125g thịt, còn trẻ từ 1 - 2 tuổi cần khoảng 140 - 150g thịt.
Ngoài ra, protein cũng có trong sữa, đậu, rau củ, phô mai và các loại thực phẩm khác. Vì vậy, trẻ từ 6 - 12 tháng nên ăn từ 60 - 80g/ngày, còn trẻ từ 1 - 2 tuổi nên ăn từ 100 - 120g/ngày.
Protein từ động vật hay thực vật tốt hơn cho trẻ?
Protein động vật có nguồn gốc từ gia súc, gia cầm hoặc hải sản. Chúng giàu axit amin thiết yếu, có giá trị sinh học cao nhất là protein trong sữa và trứng. Còn protein thực vật có nguồn gốc từ các loại cây như đậu tương, đỗ xanh, đỗ đen, đỗ trắng, vừng và lạc.
Đạm từ thực vật có giá trị dinh dưỡng ít hơn đạm từ động vật vì thiếu các axit amin thiết yếu hoặc tỉ lệ không cân đối. Vì vậy, trẻ em nên tiêu thụ nhiều đạm từ động vật hơn, trong khi người già thì nên ưu tiên đạm từ thực vật.
Nếu trẻ ăn quá nhiều đạm, có thể gây ra những vấn đề gì?
Thiếu đạm có thể dẫn đến suy dinh dưỡng, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều cũng không mang lại lợi ích gì. Ngược lại, có thể gây ra tình trạng khó tiêu, táo bón kéo dài và gây chán ăn. Quá trình tiêu hóa đạm cũng tạo ra nhiều chất độc, khiến gan và thận phải làm việc cực độ, gây mệt mỏi cho cơ thể.
Ngoài ra, việc cân đối tỉ lệ giữa đạm, đường, chất béo và vitamin trong bữa ăn là quan trọng để đạm được hấp thu tốt nhất. Cha mẹ không nên tập trung quá nhiều vào đạm mà bỏ qua các nhóm dinh dưỡng khác.
Thông tin trên sẽ giúp bậc phụ huynh hiểu rõ hơn về hàm lượng đạm từ thực vật và động vật, từ đó bổ sung cho các bé một cách đầy đủ và tránh được tình trạng dư thừa hoặc thiếu đạm. Chúc các bậc phụ huynh và các bé luôn khỏe mạnh và vui vẻ!
