Bé ở tháng nào thì có thể ăn thịt bò? Cách chế biến thịt bò cho bé ăn dặm đúng cách

Ngoài việc bé được cho sữa mẹ hoặc sữa công thức, việc cho bé ăn dặm với cháo cũng là một cách tốt để bổ sung dinh dưỡng cho bé. Trong đó, thịt bò là một nguồn thực phẩm giàu đạm và dễ dàng chế biến cho bé. Tuy nhiên, không ít người mẹ vẫn chưa biết bé ở tháng nào thì ăn được thịt bò và cách chế biến thịt bò sao cho phù hợp với bé. Cùng Mytour khám phá câu trả lời trong bài viết dưới đây nhé!

Dinh dưỡng của thịt bò đối với trẻ

Thịt bò mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của bé, bao gồm các thành phần sau: 

• Chất đạm (protein): Loại dưỡng chất này chiếm khoảng 26,1% tổng lượng chất dinh dưỡng có trong thịt bò. Nó chứa 9 loại axit amin cần thiết để hỗ trợ sự phát triển của cơ thể trẻ. Hơn nữa, chất đạm còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và xây dựng khối lượng cơ bắp.
• Sắt heme: Loại sắt này giúp bé dễ dàng hấp thụ, phát triển chức năng não bộ và thúc đẩy quá trình sản xuất hồng cầu trong cơ thể.
• Kẽm: Đây là nguồn cung cấp khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, nhanh chóng làm lành vết thương.
• Canxi: Giúp hệ xương, răng khỏe mạnh.
• Chất béo: Chiếm khoảng 5 - 10% trong thịt bò, góp phần cấu trúc lại các mô trong cơ thể và giúp giảm cân, chống ung thư,...
• Vitamin B12: Đóng vai trò quan trọng trong việc tạo hồng cầu, hỗ trợ sự phát triển của hệ thần kinh, và tham gia vào quá trình sản xuất ADN trong cơ thể.
• Ngoài ra, thịt bò còn chứa các loại vitamin như vitamin B, vitamin E và selen, flavonoid, carotenoid,... giúp chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch.

Việc bổ sung những chất dinh dưỡng này là rất quan trọng đối với sự phát triển của bé, bao gồm cả sự phát triển về thể chất và não bộ như kỹ năng vận động, nhận thức, hình thành hành vi,... Vì vậy, mẹ nên thêm thịt bò vào chế độ dinh dưỡng của con để hỗ trợ cơ thể sản xuất hormone tăng trưởng, chuyển hóa năng lượng, và phát triển thần kinh,...

Cháo tươi Cây Thị vị thịt bò gói 260g

Lợi ích của thịt bò đối với trẻ

2.1. Bổ sung vitamin A

Thịt bò chứa nhiều vitamin A và B12, có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và cải thiện sức khỏe mắt của trẻ, đặc biệt là trong điều kiện thiếu ánh sáng. Việc cho bé ăn thịt bò khi bắt đầu ăn dặm sẽ giúp tăng cường thị lực và đảm bảo đôi mắt của bé luôn khỏe mạnh.

2.2. Hỗ trợ phát triển hệ xương

Cháo thịt bò là một sự lựa chọn tốt để bổ sung canxi cho trẻ em, giúp cải thiện hệ xương khớp của con và tăng trưởng chiều cao. Canxi từ thịt bò cũng giúp giảm đau nhức và cải thiện tình trạng của các vết nứt xương.

Siro Bestical hỗ trợ xương và răng chắc khỏe 120 ml (từ 4 tháng)

2.3. Phòng ngừa thiếu máu

Thịt bò là nguồn cung cấp sắt quan trọng giúp bổ sung chất này cho cơ thể trẻ em và hỗ trợ tạo máu. Việc cho bé ăn dặm cháo thịt bò giúp phòng ngừa thiếu sắt và đảm bảo sức khỏe cho con yêu.

Siro Ferrolip Baby giúp giảm nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt 30 ml (từ 0 tháng)

2.4. Hỗ trợ trí não phát triển cho bé

Thịt bò giàu vitamin B6 và B12, hỗ trợ chuyển hóa protein, chất béo thành năng lượng, và đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và hoạt động của trí não. Trong 100 gram thịt bò, bạn có thể tìm thấy khoảng 0.44 mg vitamin B6 và 3.05 mcg vitamin B12.

Siro Avisure DHA Smart Kid giúp phát triển não bộ, thị lực 20 ml (từ 0 tháng)

2.5. Tăng cường sức mạnh cơ bắp

Thịt bò chứa nhiều chất carnitine và axit amin, vượt trội hơn nhiều so với một số loại thực phẩm khác. Chất carnitine có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Nó giúp tăng cường quá trình chuyển đổi axit béo thành năng lượng, đồng thời hỗ trợ việc giảm mỡ và xây dựng khối lượng cơ bắp.

Axit amin có trong thịt bò giúp tăng cường và duy trì sự khỏe mạnh của cơ bắp, xương và mô liên kết. Chúng là 'nguyên liệu xây dựng' quan trọng cho quá trình tái tạo tế bào và cơ bắp, đồng thời hỗ trợ sự phát triển và hoạt động của hệ thần kinh.

Siro Special Kid Vitamin D3 hỗ trợ hấp thu canxi 20 ml (từ 0 tháng)

Bé ăn thịt bò được từ bao nhiêu tháng tuổi? Lời khuyên từ chuyên gia

Trước 6 tháng tuổi, bé không nên ăn thịt bò vì hệ tiêu hóa vẫn chưa phát triển đủ mạnh mẽ, chưa thích nghi với thực phẩm có cấu trúc nặng nề có thể gây khó tiêu. Khi nấu, mẹ cần cắt nhỏ thịt bò để bé dễ tiêu hóa và theo dõi phản ứng của bé. Nếu bé đã quen ăn, thịt bò sẽ là lựa chọn ưu tiên cho bữa ăn dặm đầu tiên của bé.

Trong một cuộc khảo sát của Hiệp hội Người chăn nuôi Bò Quốc gia (Hoa Kỳ), các bác sĩ khuyên rằng bé không nên ăn thịt bò như một phần của bữa ăn dặm khi mới 6 tháng tuổi. Mặc dù thịt bò cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng, nhưng các bác sĩ lo bé có thể bị nghẹn nếu thực hiện không đúng cách.

Do đó, thời điểm tốt nhất để bé bắt đầu ăn thịt bò là từ 7 tháng tuổi. Mẹ nên cho bé ăn dặm với thịt bò được xay nhuyễn để tránh nguy cơ nghẹn. Nếu bé không thích ăn thịt bò, mẹ có thể chờ đến 9 tháng tuổi khi bé sẽ cảm thấy thoải mái hơn với thực đơn mới vì thời điểm này bé đã bắt đầu chán ngấy ngũ cốc yến mạch, rau củ và trái cây,...

Bột ăn dặm Vinamilk RiDielac Gold bò, rau củ hộp 200g (7 - 24 tháng)

Cách lựa chọn, chuẩn bị và ướp thịt bò để bé ăn dặm

4.1. Bí quyết lựa chọn và chuẩn bị thịt bò

Để chọn loại thịt bò phù hợp cho bé, nên chọn thịt thăn lưng bò vì nó mềm và không chứa nhiều gân hay mỡ như thịt bắp hoặc vai. 

Để tiết kiệm thời gian cho việc chuẩn bị, mẹ có thể rửa sạch thịt và thái mỏng như thái xào, sau đó xay nhuyễn và chia thành nhiều phần để sử dụng dần trong tuần. Khoảng 50g thịt bò sau khi xay có thể chế biến thành 4 - 5 bữa ăn cho bé.

4.2. Cách xắt thịt bò mềm mại

Để có miếng thịt bò ngon, mềm và không bị dai, mẹ nên xắt theo chiều ngang của thớ thịt. Trước khi xắt, hãy đặt miếng thịt lên thớt và để trong ít phút để thịt hấp thụ nước và giữ độ ẩm. Sau đó, xắt thịt thành từng lát mỏng và ngắn. Nhớ làm sạch và cắt bỏ phần gân nếu có, để đảm bảo thịt mềm và dễ ăn hơn.

4.3. Bí quyết ướp thịt bò ngon

• Ướp thịt bò với các loại trái cây có vị chua: Như thơm, kiwi, chanh... có thể phá hủy các bó cơ trong thịt và làm thịt mềm hơn. Trong quá trình ướp, mẹ có thể dùng một ít nước cốt của các loại này hoặc cắt lát mỏng để luộc chung với thịt bò.
• Ướp thịt bò với muối: Sử dụng tỉ lệ 10 g muối cho 340 g thịt bò. Sau đó, đặt thịt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 10 - 15 phút để thịt thấm đều gia vị.
• Ướp thịt bò với dầu ăn và giấm: Đặt thịt bò cùng dầu ăn và giấm vào một túi zip và ướp trong tủ lạnh từ 15 - 24 giờ trước khi chế biến.
• Ướp thịt bò với baking soda: Sử dụng 10g baking soda cho 340g thịt bò và ướp trong tủ lạnh từ 15 - 20 phút trước khi chế biến.

Dầu olive Olivoilà Extra Virgin ăn dặm cho bé chai 250 ml (từ 6 tháng)

Bí quyết chế biến thịt bò cho bé ăn dặm

Khi chế biến thịt bò cho bé ăn dặm, mẹ nên lựa chọn phần thịt nạc như thịt thăn bò hoặc thịt nạc xay. Do bé chưa có răng nên mẹ nên xay nhuyễn thịt bò thành hỗn hợp mịn, sau đó dần tăng kết cấu thành thức ăn nghiền, xay nhỏ và dạng viên để kích thích khả năng nhai và nuốt của bé.

Ngoài ra, mẹ có thể nấu cháo thịt bò kết hợp với các loại rau củ như cà rốt, bông cải xanh, đậu xanh, khoai lang, bí đỏ,... để tăng thêm lượng chất xơ, vitamin cho bé. Đây là những món ăn ngon, dễ chế biến, dễ ăn và đầy đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của bé.

Gợi ý món ăn thịt bò cho bé ăn dặm

6.1. Cháo thịt bò, bí đỏ

Cháo thịt bò bí đỏ mang đến hương vị thơm dịu và màu sắc đặc biệt thu hút các bé. Đây là loại cháo giàu dinh dưỡng từ chất xơ, vitamin, sắt, kẽm,... giúp tăng cường hệ miễn dịch, phát triển thị lực, trí não và giảm chứng suy nhược. Ngoài ra, cháo thịt bò bí đỏ còn hỗ trợ tình trạng viêm phế quản, giúp tiêu đờm,...

Cháo tươi SG Food vị thịt thăn bằm, bí đỏ gói 270g (từ 1 tuổi)

6.2. Cháo thịt bò cần tây

Cần tây được coi là loại thảo dược có tác dụng lợi tiểu và thải độc tố ra ngoài cơ thể, giúp cải thiện tuần hoàn máu, tiêu hóa tốt và bảo vệ gan. Khi kết hợp với thịt bò, chúng tạo nên một món ăn dặm đầy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, vì cần tây có mùi vị khá đặc trưng, mẹ cần phối hợp thích hợp để bé dần quen với hương vị này.

6.3. Cháo thịt bò rau ngót

Rau ngót có hàm lượng vitamin C cao, chứa nhiều muối khoáng và có tính mát, giúp làm dịu các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, táo bón ở bé. Cháo thịt bò rau ngót là sự kết hợp hoàn hảo giúp bé phát triển toàn diện.

Cách bảo quản cháo đúng cách

Để giữ cho cháo thơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng, các mẹ cần tuân thủ một số lưu ý sau trong cách bảo quản:

• Bảo quản cháo tươi: Sau khi nấu cháo, đợi cháo nguội hoàn toàn và đổ vào hộp đựng thực phẩm kín hoặc khay đáng lạnh. Cháo tươi có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 5 ngày hoặc trong ngăn đá trong vòng 3 tháng.

• Cách bảo quản đối với cháo đã chế biến: Đổ vào hộp đựng thực phẩm và đậy kín nắp, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cháo đã chế biến nên nên sử dụng trong vòng 1 ngày kể từ khi bắt đầu bảo quản. Nếu thấy cháo có mùi lạ, nên vứt ngay để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bé.

Hộp đựng thực phẩm nhựa Việt Nam 500 ml Inochi HIN.HOCN.0500

Lưu ý khi cho trẻ ăn thịt bò

Dưới đây là những điều mẹ cần lưu ý khi cho trẻ ăn thịt bò, ngoài việc quan tâm đến việc bé mấy tháng tuổi có ăn được thịt bò hay không:

• Bắt buộc phải chế biến thịt bò phù hợp với tuổi của bé để tránh gây nghẹt họng.
• Thử cho bé ăn 1 - 2 muỗng để kiểm tra xem bé có phản ứng dị ứng với thịt bò hay không.
• Cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng từ các thực phẩm khác để đảm bảo sự phát triển toàn diện của bé nhất.
• Nên cho bé ăn từ 2 đến 3 lần thịt bò mỗi tuần để đảm bảo bé hấp thụ đủ chất dinh dưỡng.
• Nấu thịt bò chín để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, ký sinh trùng gây bệnh cho bé.

Cháo tươi SG Food Baby vị bò, đậu Hà Lan và cà rốt gói 240g

Một số thắc mắc liên quan đến việc cho trẻ ăn thịt

9.1. Làm sao để chế biến các món thịt ngon nhất cho trẻ?

Mẹ có thể thử chế biến thịt bằng cách nướng. Món thịt nướng không chỉ thơm ngon mà còn giữ được hết chất dinh dưỡng. Ngoài ra, có thể luộc, hầm thịt cùng với một ít rau củ để thịt có vị ngon và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, cách chế biến này có thể làm mất mát một số chất dinh dưỡng khi chúng ngấm vào nước nấu.

9.2. Thịt đã xay nhuyễn có thể đông lạnh được không?

Mẹ có thể để thịt đã xay nhuyễn vào khay đựng đông lạnh để bảo quản trong vòng 24 giờ và giữ lạnh trong 1 đến 2 tháng. Tuy nhiên, mẹ không nên rã đông thức ăn trong hộp hoặc túi nhựa. Không nên để thức ăn rã đông ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài vì sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Khay đựng đông lạnh Inochi Amori

9.3. Có nên cho bé ăn thịt nguội hoặc thịt chế biến sẵn không?

Mẹ nên hạn chế cho bé ăn các loại thịt hộp hoặc thịt chế biến sẵn như giăm bông, xúc xích và thịt nguội. Các loại thịt này thường chứa chất bảo quản, chất phụ gia như natri nitrit và có thể gây phản ứng dị ứng ở trẻ.