Buzz
Cua, ốc không chỉ ngon miệng và bổ dưỡng, nhưng còn dễ biến thành nhiều món hấp dẫn. Tìm hiểu ngay bí quyết đơn giản từ bếp trưởng Ngọc Mai Vàng!
Với thực đơn đa dạng từ nhà hàng Ngọc Mai Vàng, việc làm sạch hải sản nhanh chóng và an toàn là điều không thể thiếu. Bếp trưởng luôn đối mặt với thách thức này mỗi ngày.
Nhà hàng Ngọc Mai Vàng tự hào với thực đơn hải sản đa dạng và phong phú.
Học Ngay Bí Quyết Từ Bậc Thầy Kinh Nghiệm Để Cua, Ốc Không Còn Là Trở Ngại Trong Bếp
Mẹo Làm Cua Từ Bếp Trưởng Ngọc Mai Vàng
Làm cua, đặc biệt là cua bể, tiềm ẩn nguy cơ nguy hiểm do càng của chúng có thể làm tổn thương tay. Bếp trưởng Ngọc Mai Vàng luôn khuyến khích nhân viên của mình không nên vội vàng gỡ dây buộc mình cua mà thay vào đó nên sử dụng tay lật yếm dưới bụng cua. Sau đó, sử dụng dao nhọn chọc thẳng vào phần hõm ở trên bụng cua, duỗi càng thẳng ra cho đến khi chân.
Làm Cua Cần Cẩn Thận, Đặc Biệt Là Phần Càng
Sau khi lột yếm và phần trứng xốp bên ngoài yếm cua, bạn hãy mở dây buộc cua và lau sạch cua bằng bàn chải.
Trong thực đơn của Nhà Hàng Ngọc Mai Vàng, có đủ loại món cua hấp dẫn, từ súp cua nấm, súp hải sản bạch tuyết đến cua ram muối, bánh đa cua, bún cua, miến cua, cua hấp, cua sốt,...
Thực Đơn Cua Tại Nhà Hàng Ngọc Mai Vàng Vô Cùng Đa Dạng và Hấp Dẫn
Hàng ngày, đầu bếp nhà hàng phải xử lý hàng chục con cua đủ kích thước. Nhờ những mẹo như trên, mọi món cua tại Ngọc Mai Vàng luôn giữ vị tươi, sạch và không bị dính sạn.
4 Phương Pháp Làm Sạch Ốc Siêu Nhanh Từ Bếp Trưởng Ngọc Mai Vàng
Phương Pháp 1: Sử Dụng Thau Kim Loại Ngâm Ốc
Vì ốc nhanh nhả bùn khi ngửi mùi kim loại, bạn chỉ cần chuẩn bị một thau kim loại và thêm vài chiếc dao, dĩa, thìa,... vào. Đặt ốc vào thau ngâm. Chỉ trong vòng 3 giờ, ốc sẽ trở nên sạch sẽ, không còn cặn bùn và đất.
Để Ốc Ngon, Bắt Buộc Phải Ngâm Sạch Bùn, Đất Trước
Phương Pháp 2: Ngâm Nước Vo Gạo
Sau khi ngâm trong nước vo gạo, chỉ cần 1 - 2 tiếng, ốc sẽ loại bỏ hết bùn đất, nhanh chóng hơn so với việc ngâm thau kim loại. Nếu nhà bạn có nhiều vo gạo, hãy sử dụng nó để làm sạch ốc. Nước vo càng đặc, ốc sẽ sạch nhanh chóng.
Sau khi ốc nhả hết bùn, hãy vớt ra và rửa thêm một lần nữa để đảm bảo sạch sẽ.
Món ốc tại Nhà Hàng Ngọc Mai Vàng luôn được đánh giá cao với phần thịt trắng ngần, không có sạn, và không mùi tanh.
Phương Pháp 3: Sử Dụng Giấm, Chanh, Ớt
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian khi làm sạch ốc, hãy sử dụng nước giấm chua để ngâm. Nước giấm không chỉ loại bỏ bùn đất mà còn giúp ốc nhanh chóng sạch hết chất nhờn.
Phương Pháp 4: Sau khi làm sạch nhưng vẫn còn lo lắng, hãy thêm một lượng mẻ vừa đủ vào nồi ốc khi đang luộc. Vị chua từ mẻ không chỉ giúp ốc loại bỏ bùn đất còn sót lại mà còn giúp khử mùi tanh.
Lưu Ý: Cách Này Chỉ Áp Dụng Cho Ốc Luộc Thôi!
Nhà Hàng Ngọc Mai Vàng Nổi Tiếng Với Món Ăn Hải Sản, Đặc Biệt Là Ốc
Hãy Đến và Trải Nghiệm Sự Khác Biệt Tại Ngọc Mai Vàng!
Bếp Trưởng Ngọc Mai Vàng Không Chỉ Sở Hữu Các Món Hải Sản Như Cua, Ốc Mà Còn Chia Sẻ Bí Quyết Nội Trợ Hấp Dẫn
Trước Khi Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Ăn, Hãy Đến Nhà Hàng Ngọc Mai Vàng Thưởng Thức Những Món Ngon Độc Đáo với Chương Trình Khuyến Mại Đặc Biệt!
>>> Khám Phá Ngay Chương Trình Ưu Đãi Mùa Thu Tại Nhà Hàng Ngọc Mai Vàng
Người Viết: Nguyen Nguyen.
"""""--
Xem Thêm Các Bài Viết Tương Tự:
>> Nồi Nước Dùng và Bát Nước Chấm Siêu Độc Đáo Trong Lịch Sử
>> Chuyện Thú Vị Về Loài Ốc Vú Nàng Hiếm Có Cảm Nhận Ngon Mắt
>> Nhà Hàng Với Sự Hấp Dẫn Đặc Biệt Với Sao Việt Từ Phim Ảnh Đến Cuộc Sống Thực
