Khi vi phạm nghị định 100, không uống không ăn đồ có cồn cũng có thể bị phạt hàng triệu đồng. Một người đàn ông ở Bắc Carolina, Mỹ, đã gặp phải một hội chứng hiếm khi cơ thể tự sản xuất cồn, dẫn đến nồng độ cồn trong máu vượt quá mức cho phép, mặc dù ông ta không uống rượu. Hội chứng này được gọi là 'Hội chứng Tự ủ Rượu' (Auto-Brewery Syndrome - ABS).
Trung tâm y tế tại đại học Richmond ở New York đã phát hiện ra rằng ông này nói thật. Cơ thể ông ta tự sản xuất rượu từ nấm men trong ruột, gây ra hội chứng tự ủ rượu. Phát hiện này được công bố trong một nghiên cứu trên tạp chí BMJ Open Gastroenterology.Khám phá bí ẩn của 'Hội chứng Say Rượu tự nhiên'!
Sau khi dùng loạt thuốc chống nấm, người đàn ông này bắt đầu trầm cảm và mất khả năng tập trung, mặc dù chưa từng uống rượu. Một người dì đã nghe về một trường hợp tương tự được chữa trị thành công tại Ohio.

Sau khi xét nghiệm, các bác sĩ phát hiện nấm men trong cơ thể ông, gây ra hội chứng 'Say Rượu tự nhiên'. Mặc dù ông được điều trị, triệu chứng trở lại sau vài tuần, gây ra tình trạng nguy hiểm cho sức khỏe của ông.
Cuối cùng, người đàn ông không may này đã tìm đến sự giúp đỡ từ một nhóm hỗ trợ trực tuyến và liên hệ được với các nhà nghiên cứu tại trung tâm y tế thuộc đại học Richmond. Các nhà nghiên cứu tin rằng việc sử dụng thuốc kháng sinh đã thay đổi hệ vi sinh và tạo điều kiện cho sự phát triển của nấm men trong đường tiêu hóa.
Các nhà nghiên cứu đã áp dụng liệu pháp chống nấm và men vi sinh để hỗ trợ hệ vi sinh trong ruột trở lại bình thường. Một lần, ông ta vô tư ăn pizza và uống soda mà không báo cáo cho các nhà nghiên cứu. Điều này đã cho thấy liệu pháp đang phát huy hiệu quả, khiến ông ta có thể thưởng thức pizza một cách thoải mái.
Điều may mắn là đây là một tình trạng có thể điều trị được thông qua thay đổi chế độ ăn uống, sử dụng các liệu pháp chống nấm phù hợp và men vi sinh. Trong tương lai, các nhà nghiên cứu hy vọng có thể sử dụng men vi sinh kết hợp với việc cấy ghép vi khuẩn phân để điều trị hội chứng này.
