Buzz
Mỗi người trong chúng ta thường coi mình là duy nhất và độc lập, nhưng thực ra chúng ta không bao giờ là một mình! Hàng triệu vi sinh vật nhỏ bé đang sinh sống trên cơ thể của chúng ta. Mỗi phần của cơ thể là một môi trường độc đáo cho các loại vi sinh vật: từ vùng sa mạc khô cằn trên da đến các khu dân cư nhỏ trên môi và thành phố nổi tiếng trong miệng. Ngay cả từng chiếc răng cũng có thế giới riêng và ruột lại là khu đô thị sôi động nhất.
Ví dụ, đây là vi khuẩn phân huỷ xenlulozơ, công việc chính của chúng là phân giải xenlulozơ thành đường, một hợp chất thường được tìm thấy trong rau củ. Khi thức ăn đi qua hệ tiêu hóa, nó sẽ gặp phải các phân tử men để biến đổi đường thành năng lượng bằng cách chuyển hóa chúng thành các chất hóa học khác.
Tiếp nối quá trình trước, các phụ phẩm sẽ trở thành nguyên liệu cho bước tiếp theo. Trong bên trong ruột của chúng ta, các nhóm vi khuẩn hợp tác và phát triển từ việc phân giải các sản phẩm phụ của quá trình lên men. Ở mỗi giai đoạn của quá trình này, năng lượng được giải phóng và được các tế bào tiêu hóa hấp thụ.
Vậy điều gì quyết định về cộng đồng vi sinh vật trong ruột mỗi người? 
Yếu tố di truyền hoặc các vi sinh vật mà chúng ta tiếp xúc hàng ngày sẽ xác định hệ sinh thái vi khuẩn của từng cá nhân. Sau đó, thức ăn sẽ quyết định xem loại vi khuẩn nào sẽ sinh sống trong ruột của chúng ta nhiều hơn. Ví dụ, thức ăn phức tạp như táo sẽ yêu cầu sự hợp tác của nhiều loại vi khuẩn để phân giải, trong khi thức ăn đơn giản như kẹo que sẽ làm cho một số vi khuẩn 'nghỉ việc'. Trong thời gian dài, điều này sẽ làm cho cộng đồng vi sinh vật ít đa dạng và không hoạt động hiệu quả.
Chúng ta chưa thể hiểu hết về cách điều chỉnh môi trường vi sinh vật trong cơ thể mỗi người, nhưng chúng ta biết rằng nó sẽ được cải thiện khi chúng ta thay đổi lối sống, ví dụ như việc có một chế độ ăn phong phú với nhiều loại thực phẩm từ thực vật sẽ giúp phục hồi môi trường sinh thái vi sinh vật trong ruột và trên cơ thể chúng ta.
Tóm lại, chúng ta không đơn độc trên cơ thể của mình. Cơ thể chúng ta là nơi ẩn náu của hàng triệu loại vi sinh vật khác nhau và chúng cũng cần chúng ta như chúng ta cần chúng. Bằng cách nghiên cứu sâu hơn về cách các vi sinh vật tương tác với nhau và với cơ thể của chúng ta, chúng ta sẽ khám phá ra cách cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của mỗi người.
Nguồn: TED-Ed
