Buzz
Dạ dày nướng với hương vị giòn ngon, đậm đà chính là món ăn hoàn hảo cho những ngày gió lạnh. Hãy cùng Mytour tham gia bếp và thực hiện món dạ dày nướng nhé!
Dạ dày nướng là món không thể bỏ qua với những người yêu thích món ăn từ nội tạng nhưng có nhiều người không muốn đi ăn ngoài vì lo lắng về vấn đề vệ sinh.
Vì vậy, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Hãy vào bếp và thực hiện món dạ dày nướng giòn ngon nhé!
135 phút Chế biến
10 phút Dành cho
3-4 người ăn
Nguyên liệu làm món dạ dày nướng
- 1 dạ dày
- 2 tép tỏi
- 2 củ hành
- 1 cây sả
- Gia vị: Muối, giấm, rượu, bột nghệ, sa tế, đường, nước mắm, bột ngọt
Mẹo hay: Để lựa chọn dạ dày ngon, bạn nên chọn loại có màu trắng đều, nắm chắc tay, không có bất kỳ dấu vết tổn thương nào và không bị phồng lên, tràn trề khí gas.
Cách làm món dạ dày nướng
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Trước hết, để làm sạch dạ dày, bạn nên bóp kỹ với 1 muỗng muối và 2 muỗng giấm sau đó rửa sạch nhiều lần để loại bỏ mùi hôi, khi rửa bạn nhớ lật mặt trong ra để rửa kỹ.
Chuẩn bị nguyên liệuĐun sôi 500ml nước trong nồi, sau đó thêm 1 muỗng rượu trắng vào. Khi nước sôi, bạn đặt dạ dày vào nước và chần qua, sau đó rửa sạch lại một lần nữa.
Thái dạ dày thành từng miếng vừa ănSau đó, bạn loại bỏ phần mỡ ở bên trong dạ dày, thái thành từng miếng vừa ăn khoảng 2 - 3cm, không nên thái quá mỏng vì không thơm ngon. Đối với hành, tỏi và sả, bạn lột vỏ, đập nhẹ rồi băm nhỏ.
Bước 2 Chuẩn bị gia vị ướp
Chuẩn bị gia vị ướpBạn đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành, tỏi và sả đã băm vào phi thơm, sau đó thêm ½ muỗng bột nghệ và 1 muỗng sa tế để màu sắc đẹp và khuấy đều.
Khi hỗn hợp đã vàng và thơm, nêm thêm 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng bột ngọt. Sau khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp.
Bước 3 Ướp dạ dày
Ướp dạ dàyThêm gia vị ướp vào dạ dày và trộn đều, sau đó để vào tủ lạnh và ướp trong khoảng 2 giờ để gia vị thấm đều vào dạ dày.
Bước 4 Nướng dạ dày
Nướng dạ dàyCuối cùng, bạn sử dụng lò than hoặc bếp nướng, dùng que xiên để xiên qua dạ dày và nướng trong khoảng 5 - 7 phút. Khi cả hai mặt đều vàng và có mùi thơm, bạn đã có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Dạ dày nướng dai ngonMón dạ dày nướng thơm phức, khi ăn có cảm giác dai mềm, sần sật rất đặc biệt. Món này thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh, kèm theo nước mắm ớt hoặc rau sống là tuyệt vời.
Trên đây là cách làm món dạ dày nướng dai ngon, rất đơn giản phải không! Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn và thưởng thức cùng những người thân yêu nhé!
Mua nước mắm tại Mytour để thưởng thức cùng với dạ dày nướng:
