Buzz
Không chỉ ngon miệng, dễ làm, thịt chưng mắm tép còn giữ được hương vị trong ngăn mát tủ lạnh, phù hợp cho gia đình bận rộn, không có nhiều thời gian nấu nướng.
Bí quyết chế biến thịt chưng mắm tép để ăn suốt cả tuần
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 240gr thịt heo xay
– 40gr mắm tép
– Sử dụng hành tím, tỏi, sả, riềng, ớt tươi
– Kết hợp gia vị như dầu ăn, đường, bột ngọt, nước màu…
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Xay nhuyễn riềng, tỏi và sả. Thái nhỏ ớt.
– Marinate thịt trong 30 phút với ½ phần riềng, tỏi, sả đã xay. Thêm 1 muỗng cà phê nước màu để món thịt chưng mắm tép có màu vàng đẹp mắt khi hoàn thành.
– Hòa mắm tép với 3 muỗng canh nước sôi, khuấy đều và lọc bỏ cặn.
Bí quyết thực hiện món thịt chưng mắm tép:
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm ½ hỗn hợp riềng, tỏi, sả để phi thơm. Sau đó, cho thịt xay đã ướp vào xào nhanh tay.
– Khi thịt bắt đầu săn lại, đổ nước mắm tép đã lọc vào rim trên lửa nhỏ. Thêm các gia vị như 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ớt nhỏ. Đảo đều cho đến khi thịt vàng và mép chín.
– Khi thịt có màu vàng nâu óng, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều và tắt bếp. Món thịt chưng mắm tép sẽ có màu vàng óng, hòa quyện hương vị riềng sả với mùi mắm tép thơm nồng.
Theo Mytour.com
***
Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com
Mytour.comNgày 17 tháng 7 năm 2020
