Bí kíp thịt bò xào lá cách ngon hấp dẫn – Mytour

Bạn muốn tìm một món ăn có nguyên liệu giúp cơ thể thanh lọc và tiêu hoá tốt? Hãy thử làm món thịt bò xào lá cách - một sự kết hợp thơm ngon và dễ chế biến. Hãy cùng Mytour vào bếp và nấu món này để cả gia đình thưởng thức bữa ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe nhé!

1. Giới thiệu món thịt bò xào lá cách

Lá cách, hay còn gọi là lá vọng cách, có vẻ lạ lẫm với nhiều người. Loài cây này thường mọc hoang dã khắp nơi và ít ai biết đến những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Không chỉ là một loại rau thông thường, lá cách còn được biết đến như một loại thuốc hữu hiệu. Sử dụng lá cách nấu nước có thể giúp điều hoà kinh nguyệt và giảm căng thẳng, lo lắng cho những người mắc chứng huyết áp cao.

Ảnh: Tìm hiểu từ nguồn khác

Món thịt bò xào lá cách với hương vị dễ chịu, mùi thơm đặc trưng của lá cách kết hợp hoàn hảo với vị thơm của thịt bò. Không chỉ ngon miệng mà món thịt bò xào lá cách còn có tác dụng thanh nhiệt và tiêu độc.

2. Cách làm thịt bò xào với lá cách

Món ăn này có lẽ gây bất ngờ với nhiều người bởi nguyên liệu không quá phổ biến. Nhưng nhờ vào sự sáng tạo của các đầu bếp Việt Nam, chúng ta đã có thêm một món ngon, bổ dưỡng và có tác dụng thanh lọc cơ thể. Hãy bắt đầu vào bếp cùng Mytour để thực hiện món thịt bò xào lá cách thơm ngon nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gram thịt bò thăn tươi
• 300 gram lá cách đã rửa sạch và bỏ cuống
• 200ml nước cốt dừa
• 3-4 nhánh tỏi băm nhỏ
• 1-2 quả ớt sừng
• Gia vị cần thiết: nước tương, dầu hào, dầu ăn, hạt nêm và đường trắng

Ảnh: Tìm hiểu từ nguồn khác

Cách làm món thịt bò xào lá cách

Bước 1: Rửa sạch thịt và loại bỏ mùi hôi (có thể dùng giấm, chanh hoặc rượu trắng). Sau đó, thái thịt thành lát mỏng theo chiều ngang để khi xào không bị cứng.

Bước 2: Ướp thịt với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ½ muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều gia vị để thấm đều vào thịt và ướp trong 15-20 phút trong tủ lạnh.

Ảnh: Tìm hiểu từ nguồn khác

Bước 3: Ngâm lá cách trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch. Lá cách thường không sử dụng phân bón vì mọc hoang dại ở vùng quê.

Bước 4: Rửa sạch lá cách và cắt nhỏ (chiều dài khoảng 2cm).

Bước 5: Phi tỏi cho vàng thơm, sau đó cho thịt bò vào xào chín sơ.

Bước 6: Đổ nước cốt dừa vào xào đều, đợi sôi khoảng 5 phút cho thịt và nước cốt dừa ngấm đều.

Bước 7: Thêm lá cách vào xào chung. Sau khi lá cách chín, tắt bếp và trang trí với một ít tiêu trắng.

Thành phẩm sau khi nấu

Món thịt bò xào lá cách đã hoàn thành. Hương vị thơm của thịt bò kết hợp với mùi đặc trưng của lá cách tạo nên một món ăn ngon tuyệt vời, phù hợp với cả cơm và bún. Nước cốt dừa béo ngậy thấm vào từng miếng thịt, tạo ra một hương vị đặc biệt cho món ăn.

Mặc dù món này chế biến từ thịt bò, giàu chất dinh dưỡng và có thể khiến bạn cảm thấy no, nhưng khi kết hợp với lá cách, nó lại trở thành một món ăn nhẹ nhàng dễ tiêu hóa. Đây là một trong những món ăn từ thịt bò không thể thiếu trong thực đơn gia đình.

Ảnh: Sưu tầm

3. Lưu ý khi chế biến thịt bò xào lá cách

• Nên chọn thịt thăn màu đỏ tươi. Thịt sẽ mềm hơn khi xào.
• Tránh xác dừa còn lợn cợn để đảm bảo hương vị ngon.
• Chọn lá cách non, lá già sẽ cứng và khó ăn.
• Lá cách dễ chín nên xào cuối cùng.
• Tránh xào thịt quá lâu để tránh bị dai.
• Sử dụng nước cốt dừa thơm ngon để giảm mùi hăng của lá cách và thịt bò.

Công thức thịt bò xào lá cách từ Mytour Blog hy vọng sẽ mang lại cho bạn một món ăn mới cho gia đình. Một món ăn nhẹ nhàng, ngon miệng và bổ dưỡng. Đừng bỏ lỡ các công thức món thịt bò mới bằng cách truy cập Mytour để cập nhật thông tin mới nhất!