Buzz
Tết đến, cả nhân dân châu Á không chỉ chế biến mà còn thưởng thức những món ăn mang lại may mắn trong năm mới. Hãy thưởng thức mì Soba khi bạn ghé thăm Nhật Bản, thử canh bánh gạo Tteokguk để đón chào tuổi mới ở Hàn Quốc hoặc thưởng thức món Lạp ở xứ sở của những con voi ở Đông Nam Á.
Mì Soba (Nhật Bản)
Mì Soba, một biểu tượng ẩm thực lâu đời của đất nước hoa anh đào. Sợi mì Soba được làm từ kiều mạch hoặc sự kết hợp độc đáo giữa kiều mạch và lúa mì (kiều mạch là loại ngũ cốc giàu protein và chất xơ). Sợi mì Soba có hình dáng dài, độ dày vừa và màu sắc sẫm hơn so với các loại mì khác. Phần nước dùng của mì Soba là sự kết hợp đặc trưng giữa nước súp Dashi (được chế biến từ nước cá ngừ hầm), nước sốt Mirin và nước tương Koikuchi.
Người Nhật thường thưởng thức mì Soba và hít thở không khí mới trong dịp năm mới
Người Nhật tin rằng sợi mì Soba dài và dày tượng trưng cho sự trường thọ và thịnh vượng. Khoảng 800 năm trước, vào thời kỳ Kamaruka, một ngôi đền đã tặng mì Soba cho người nghèo trong dịp năm mới. Từ đó, loại mì này thường được ưa chuộng vào lúc giao thừa và đầu năm mới, với mong muốn trường thọ và ấm no.
Việc thưởng thức mì Soba mang nhiều ý nghĩa và hy vọng khác nhau. Sợi mì Soba dễ đứt, cho rằng ăn mì là cách để loại bỏ vận rủi của năm cũ, đón vận may mới trong năm mới.
Canh bánh gạo Tteokguk (Hàn Quốc)
Việc thưởng thức canh bánh gạo Tteokguk là một nghi lễ đặc biệt trong mùa Tết ở xứ sở Kim Chi. Thay vì hỏi tuổi trẻ em, bạn có thể hỏi: 'Cháu đã nếm Tteokguk bao nhiêu lần rồi?'. Một bát canh Tteokguk là dấu hiệu bạn đã thêm một tuổi nữa. Vào buổi sáng đầu tiên của Seollal (Tết truyền thống Hàn Quốc), mọi thành viên trong gia đình sẽ quây quần bên nhau để thưởng thức món canh này, hy vọng một năm mới tràn đầy sức khỏe và may mắn.
Canh Tteokguk – Món ăn mang lại may mắn trong năm mới cho người Hàn Quốc
Món canh Tteokguk là sự kết hợp tinh tế của bánh gạo trong ẩm thực Hàn Quốc. Màu trắng tinh khôi của bánh gạo tượng trưng cho sự thuần khiết, sợi bánh dài biểu tượng cho hạnh phúc kéo dài, và những chiếc bánh gạo được làm mỏng như đồng xu, ước muốn về sự giàu có và thịnh vượng. Nước dùng của canh là hương vị nấu từ thịt bò hoặc thịt gà, với thêm lớp thịt bò hoặc thịt lợn. Rau ăn kèm thường là hành tây hoặc ớt đỏ thái sợi. Món canh này còn thêm hương vị đặc trưng khi ăn kèm với kim chi.
Sủi cảo (Trung Quốc)
Bánh tét miền Tây nổi tiếng với sự đa dạng về nhân, từ mặn đến ngọt, mang đến sự lựa chọn đa dạng cho gia đình. Ngoài gạo nếp và đậu xanh, có những loại nhân khác tinh tế được thêm vào.
Bánh tét ngũ sắc là điểm nhấn tuyệt vời cho mâm cơm Tết, tạo nên bức tranh ẩm thực phong phú và độc đáo.
Trong khi các quốc gia châu Á có những món ăn đặc trưng khác nhau nhưng tất cả đều chứa đựng những lời chúc mừng năm mới, mong đợi một năm mới tràn đầy may mắn và hạnh phúc cho mọi người.
Tác giả: Tiềm Đinh Thị
Những món ăn đặc trưng mang lại vận may trong năm mới, làm giàu thêm không khí lễ hội cho người châu Á
