Buzz
Miền Trung nổi tiếng với nem rán, nhưng chả ram tôm đất là niềm đam mê của người dân. Hãy tham gia Mytour để học cách chế biến món ram tôm đất ngon này.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt xay: 300g, Cà rốt: 100g, Khoai môn: 100g, Nấm mèo: 50g, Bún tàu: 50g, Hành lá: 20g, Trứng gà: 1 quả, Tôm đất tươi: 300g, Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, Vỏ ram, Dầu ăn.
2. Dụng cụ cần chuẩn bị
Bếp, chảo, đĩa, bát to, dao, thớt...
3. Hướng dẫn thực hiện
- Bước 1: Chuẩn bị tôm
Tôm đất sau khi cắt râu, bỏ đầu và rửa sạch. Nếu không muốn ăn vỏ, bạn có thể lột và để lại đuôi tôm, sau đó bóc bỏ phần chỉ lưng và rửa sạch.
- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Gọt vỏ và bào sợi nhỏ cà rốt và khoai môn để cuộn ram dễ dàng hơn. Nấm mèo và bún tàu ngâm nở, sau đó cắt sợi. Hành lá thái nhỏ.
- Bước 3: Trộn đều nhân ram
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bước 4: Cuộn ram tinh tế
Đặt chiếc vỏ ram lên thớt, thấm nước để mềm. Đặt nhân ram vào giữa và cuốn theo hướng dẫn. Thêm tôm vào cuộn đến hết vỏ ram là xong.
- Bước 5: Chiên vàng chả ram
Làm nóng dầu ở mức vừa, chiên chả ram cho đến khi chả vàng giòn.
Nếu có nồi chiên không dầu, phết dầu lên chả ram và nướng ở 155 độ C trong 15 phút. Lật mặt chả ram và nướng thêm 5 phút ở 200 độ C cho đến khi chả chín vàng.
4. Đều bàn tay tài năng
Chả ram tôm đất, giòn rụm, thơm phức vị thịt và tôm. Ăn kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt thì ngon miệng.
Thực hiện công thức chả ram tôm miền Trung để bữa cơm thêm phong phú. Chúc bạn thành công!
