Buzz
Hãy lắng nghe bác sĩ Nguyễn Trọng Hiền, chuyên gia Y tế của Trung tâm Huấn luyện Thể thao Quốc gia chia sẻ về chế độ dinh dưỡng của những nhà vô địch U23 Việt Nam để hiểu rõ hơn về những nỗ lực thành công trong trận bán kết ngày 23/1/2018.
Bữa ăn hàng ngày – nguồn năng lượng quan trọng tuyệt vời
Các cầu thủ, với lịch trình tập luyện khốc liệt, cần một chế độ dinh dưỡng thông minh, cung cấp đủ năng lượng mà không gây hại cho sức khỏe. Trưởng phòng y tế của Trung tâm Huấn luyện Thể thao Quốc gia Bác sĩ Nguyễn Trọng Hiền chia sẻ thêm: Trận đấu thường kéo dài 45-90 phút, đôi khi lâu hơn, vì vậy cầu thủ cần đảm bảo sức khỏe tốt để luôn thi đấu ở đẳng cấp cao. Đối với cầu thủ trên 17 tuổi, nhu cầu năng lượng mỗi ngày là 4.000-4.500 kcal, gấp đôi so với người trưởng thành. Năng lượng sẽ được phân chia thành 1.000 kcal cho bữa sáng, 2.000 kcal cho bữa trưa, và 1.500kcal cho bữa tối.
Các anh hùng U23 đã viết lên trang sử bóng đá Việt Nam
Mặc dù cùng xuất trận nhưng 11 chiến binh không hẳn sẽ thể hiện những pha bóng giống nhau. Với 3 đường chính là tiền đạo, tiền vệ và hậu vệ, mỗi cầu thủ đều có vai trò và sự tiêu thụ năng lượng khác nhau. Do đó, việc xây dựng chế độ dinh dưỡng cá nhân phù hợp là điều được các chuyên gia dinh dưỡng của đội tuyển Quốc gia chú ý đặc biệt. Bữa ăn của các chiến binh cần đảm bảo đầy đủ các nhóm dinh dưỡng sau:
– Protein (đạm): Chiếm 15% năng lượng khẩu phần, với 150-200g thịt bò, 150-200g thịt heo hoặc gà, 200g cá hoặc hải sản khác và 100g đậu phụ.
– Lipid (béo): Chiếm 20% năng lượng khẩu phần, bắt nguồn từ mỡ động vật, dầu thực vật, bơ lạt…
– Carbohydrate (đường bột): Chiếm 65% năng lượng khẩu phần, kết hợp gạo, mì, bánh mì, ngô, khoai…
– Rau củ: Bao gồm 400g rau củ và 200-300g quả chín.
– Sữa và các sản phẩm từ sữa: Tương đương 1.000ml sữa.
1. Luôn đảm bảo Tinh bột chiếm 60-70% khẩu phần hằng ngày
Tinh bột là nguồn năng lượng đặc biệt quan trọng cho các cầu thủ U23. Hình ảnh: BBCgoodfood
Tinh bột đóng vai trò chủ đạo trong việc cung cấp năng lượng cho các cầu thủ (chiếm 60-70%) để duy trì sức khỏe và thể lực hàng ngày. Các thực phẩm giàu tinh bột như khoai tây, bánh mì, hạt ngũ cốc, gạo, mì ống… thường xuất hiện trong chế độ ăn hằng ngày của cầu thủ.
2. Bổ sung đủ protein
Chất đạm (protein) giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp và sự linh hoạt của cơ thể. Vì vậy, để duy trì phong độ trên sân cỏ, chế độ dinh dưỡng của các cầu thủ cần đảm bảo cung cấp đủ protein.
3. Canxi là yếu tố quan trọng
Canxi là dưỡng chất cần thiết giúp bảo vệ hệ xương, đặc biệt quan trọng cho cầu thủ vì rủi ro chấn thương thường cao. Cầu thủ có thể bổ sung canxi từ sữa ít béo, sữa chua, phô mai, đậu hủ, thịt gà, cá…
4. Vitamin và khoáng chất không thể thiếu
Hình ảnh: Bokusuperfood
Ở Việt Nam, cầu thủ thường gặp tình trạng thiếu vitamin do ăn uống thiếu cân đối. Do đó, việc bổ sung vitamin từ rau củ, trái cây tươi là quan trọng để tăng cường sức đề kháng. Các cầu thủ U23 thường chọn khoai lang, cà rốt, xoài, cải xoăn cho Vitamin A và kiwi, đu đủ, dâu tây cho Vitamin C, giúp bảo vệ sức khỏe và duy trì thể lực.
5. Duy trì lượng nước cân bằng
Khi tập luyện hoặc thi đấu, cầu thủ thường mất nhiều nước do hoạt động vận động. Việc bổ sung nước là quan trọng để ngăn chặn tình trạng mất nước. Chuyên gia Y tế tại Trung tâm Huyến luyện Thể thao Quốc gia dựa vào tỉ lệ cân nặng để xác định lượng nước cần bổ sung cho mỗi cầu thủ.
Quan sát màu nước tiểu thường xuyên giúp kiểm tra việc uống nước có đủ hay không. Hình ảnh: Healthydaily
Một cách đơn giản để cầu thủ U23 kiểm tra lượng nước cơ thể là theo dõi màu sắc của nước tiểu vào buổi sáng. Nước tiểu nhạt màu là dấu hiệu đủ nước, còn nếu màu vàng đậm hơn, cần bổ sung nước ngay để duy trì sức khỏe khi tập luyện.
—–
Theo tính toán, mỗi giờ đá bóng có thể tiêu hao từ 416 – 678Kcal. Ngày cần ăn 3 bữa chính và 2-3 bữa phụ. Phân phối năng lượng như sau: sáng 20-25%, trưa: 30-35%, chiều: 25-30%, bữa phụ: 10%.
Chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo, người tập luyện thể thao nếu không ăn đủ nhu cầu và cân đối dinh dưỡng có thể gặp vấn đề về năng lực vận động, cơ bắp không phát triển, ảnh hưởng đến hiệu suất thi đấu.
CALIPSO (theo thông tin từ Dân Tri, 24h.com.vn)
Tác giả: Lê Khắc Nguyên Thiên
Tìm kiếm: Chiến thắng lịch sử của đội U23 Việt Nam qua chế độ dinh dưỡng đặc biệt
