Buzz
Bạn đã từng nghe nói về cà xỉu chưa? Một món đặc sản Hà Tiên với tên kỳ lạ nhưng lại rất giàu chất dinh dưỡng. Hãy cùng Mytour khám phá ngay nhé!
Hà Tiên nổi tiếng với ẩm thực đa dạng, pha trộn giữa nền văn hóa ẩm thực Việt - Hoa - Khmer. Với địa lý bên bờ biển, Hà Tiên là nơi có nguồn hải sản phong phú và đa dạng. Đặc biệt, 'cà xỉu' là một trong những đặc sản nổi bật tại đây. Hãy cùng tìm hiểu!
Cà xỉu là gì?
Cà xỉu còn được biết đến với tên giá bể, dẻ áo hoặc đuôi heo. Giống như sò, cà xỉu thường sống ở vùng nước lợ, gần khu vực cửa biển, đặc biệt ở đáy bùn. Chúng có cấu trúc râu dài giúp cố định vị trí khi tìm kiếm thức ăn.
Dù có vẻ ngoại hình không hấp dẫn, nhưng đây là loại đặc sản được coi như “thuốc bổ' với tác dụng hỗ trợ tăng cường sinh lực nam giới.
Cà xỉu có cấu trúc thân mềm với hai lớp vỏMùa hái cà xỉu kéo dài từ tháng 6 đến tháng 8 hàng năm. Trong thời gian này, người dân thường sử dụng các công cụ như xẻng nhỏ hoặc dao để thu hoạch cà xỉu.
Theo quan điểm của người dân địa phương, râu cà xỉu được coi là phần ngon và giàu dinh dưỡng nhất, thường được dùng để nấu các món ăn thơm ngon.
Râu cà xỉu chứa nhiều giá trị dinh dưỡngCác món ngon từ cà xỉu
Mắm cà xỉu
Nếu bạn có cơ hội đến Hà Tiên, hương vị đặc trưng của mắm cà xỉu tại đây sẽ là điều bạn không thể quên. Cà xỉu sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch, lột vỏ, giữ lại râu và đóng gói.
Chúng sẽ được ngâm trong nước muối hoặc nước mắm, sau đó đun sôi. Thêm chút ớt băm và tỏi băm để gia vị hòa quện. Hương vị cay nồng đặc trưng sẽ khiến bạn mê mẩn!
Mắm cà xỉuGỏi cà xỉu
Một món không thể bỏ qua khi đến Hà Tiên là gỏi cà xỉu. Món ăn này kết hợp đủ cả 4 vị: chua, cay, mặn và ngọt. Xoài bào mỏng được trộn với nước mắm, rắc đậu phộng và hành phi lên trên, cùng với cà xỉu giòn sẽ khiến bạn ăn hoài không chán.
Gỏi cà xỉuCà xỉu xào
Cà xỉu xào là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc nhậu của các quý ông. Chỉ cần phi tỏi thơm, thêm cà xỉu và xào đều, nêm ít hạt tiêu và đường, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức. Khi ăn cà xỉu thơm mềm cùng với một ngụm bia lạnh, bạn sẽ thấy tuyệt vời!
Cà xỉu xàoCà xỉu hấp
Nếu bạn muốn thưởng thức một món đặc sản của Hà Tiên, hãy thử cà xỉu hấp. Cà xỉu sẽ được hấp cùng với sả để giữ vị ngọt tự nhiên. Lấy thịt cà xỉu, gắp thêm một chút rau sống và chấm cả với muối tiêu hoặc mắm cà xỉu,... Chỉ cần những bước đơn giản này, bạn sẽ trải nghiệm được hương vị đậm đà của món ăn này.
Cà xỉu hấpMong rằng những món ngon từ cà xỉu mà Mytour giới thiệu sẽ giúp bạn khám phá ẩm thực độc đáo khi đến với Hà Tiên!
Mua sắm cá tươi ngon tại Mytour để chuẩn bị cho những món ăn ngon nhé:
