Bí mật hương vị bánh cuốn trong con ngõ 50 năm tại Sài Gòn

Một đĩa bánh cuốn với lớp bột mịn, nhân thịt thơm ngon, và phủ trên là vài lớp chả, nem, giá trụng đã chinh phục lòng thực khách suốt 5 thập kỷ trong con ngõ quận 1.

Hành trình bánh cuốn qua nửa thế kỷ trong hẻm Sài Gòn

Quán bánh cuốn nhỏ xíu ẩn sau hẻm nhỏ quận 1, với nồi hơi, nhân đơn giản nhưng đã gắn bó với cả thế hệ người Sài Gòn suốt nửa thế kỷ.

Bí quyết làm bánh cuốn ngon miệng theo phong cách Nam

Bánh cuốn ngon không chỉ ở bột mịn, ngon miệng mà còn ở những bí quyết trong cách chọn gạo, làm nhân, và cách trình bày đặc sắc với chả, nem, và giá trụng. Một trải nghiệm ẩm thực kiểu Nam tuyệt vời.

Thực khách chủ yếu của quán là những khách hàng thân thiết. Có những người quen với hộp bánh cuốn từ thời học sinh, sinh viên những năm 1980, 1990. Quán chỉ có vài cái bàn trên vỉa hè, phần lớn khách thường mua mang đi.

Hẻm 150 Nguyễn Trãi, điểm đến ẩm thực nổi tiếng ở quận 1 với nhiều món ngon như cơm tấm, xôi, bánh mì. Nằm gần khu phố Tây, thu hút cả du khách nước ngoài đi ngang qua để ghé ăn. Bà Lan chia sẻ, bánh cuốn ở đây theo phong cách Nam, nên mang hương vị ngọt, đặc biệt là nước chấm. Đối với khách Bắc hoặc khách Tây, họ thường yêu cầu thay đổi vị nước chấm để phù hợp khẩu vị. Giá trụng và rau thơm tạo nên món ăn thanh đạm và giảm bớt sự ngán ngẩm.

Quán bánh cuốn mở cửa từ 5h30 sáng đến 12h trưa, đặc biệt vào những ngày đông, hàng có thể cạn sớm hơn. Giá một phần đầy đủ là 25.000 đồng.

Theo Má lúm/Vnexpress

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch của Mytour.com