Buzz
Những món ngon từ ốc luôn thu hút mọi người bởi hương vị đặc biệt và riêng biệt của chúng. Hôm nay, chúng ta sẽ học cách luộc ốc ngon mà lại rất đơn giản nhé.
Ốc luộc là một món ngon, dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Tuy nhiên, để có một món ốc ngon đòi hỏi sự cẩn thận từ việc chọn ốc đến việc sơ chế ốc. Vì vậy, có những điểm mà chúng ta cần chú ý khi làm món này. Hãy xem ngay những điều này.
Lựa chọn ốc
Để có một món ốc ngon, chúng ta cần lựa chọn ốc một cách kỹ lưỡng. Ốc tươi sống, chưa chết hoặc đã được giết ngay là điều cần thiết. Để biết ốc còn sống và ngon, bạn có thể kiểm tra phần nắp ở miệng ốc. Nếu nắp nằm sát miệng ốc và có chất nhờn nhớt khi chạm vào, thì ốc đó là còn sống. Nếu nắp vỏ thụt sâu vào bên trong, ốc đã chết.
Vệ sinh ốc
Đây là bước quan trọng tiếp theo mà bạn cần thực hiện một cách cẩn thận. Nếu không làm sạch ốc hoặc ốc còn mang theo rong rêu, thì món ốc luộc sẽ không ngon và hấp dẫn nữa.
Để làm sạch ốc, bạn đặt ốc vào nước vo gạo ngâm từ 1 đến 2 tiếng. Nếu ốc có nhiều rong rêu, bạn thêm 1 con dao sắt vào ngâm cùng. Do ốc kị sắt, việc này sẽ giúp ốc loại bỏ chất dơ một cách nhanh chóng.
Sau đó, rửa lại ốc từ 2 đến 3 lần để đảm bảo ốc đã sạch.
Phương pháp luộc ốc ngon
Bước 1: Đặt ốc vào nồi, thêm lá chanh, xả, ớt, và một ít muối, sau đó đổ nửa bát nước vào nồi.
Bước 2: Đậy nắp nồi và đun lửa lớn. Do ốc nhanh chín, bạn cần kiểm tra khi nước sôi, nếu nắp ốc mở ra hoặc rơi ra thì ốc đã chín. Tránh luộc quá lâu để tránh ốc bị cứng và dai.
Bước 3: Sau khi luộc chín, đặt ốc ra tô và thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt.
Cách nấu ốc chuối đậu mang hương thơm đặc trưng, làm cho bạn không thể quên được.
Để thưởng thức món ốc ngon, bạn không thể bỏ qua nước chấm. Hãy tham khảo ngay cách pha nước mắm 'chuẩn' cho món ốc nhé.
Mong rằng thông qua bài viết này, bạn đã biết cách luộc ốc để có một hương vị ngọt ngào và hấp dẫn nhất. Chúc bạn thành công!
