Bí mật làm muối hành tím thơm ngon và đẹp mắt

Buzz

Đọc tóm tắt

- Hành tím muối là món ăn phổ biến trong ngày Tết, cần lựa chọn hành tím Lý Sơn để giòn và cay hơn.
- Sau khi ngâm và phơi, sử dụng hũ thủy tinh để bảo quản và thêm nước ép khế để màu sắc đẹp mắt.

Ngoài củ kiệu thì muối hành tím cũng là món ăn phổ biến trong ngày Tết truyền thống. Để biết cách ngâm hành tím ngon, đẹp mắt và bảo quản lâu, hãy đọc ngay các bí quyết này nhé.

Dưa hành hay hành tím muối cũng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên, cách muối dưa hành chua ngọt ăn giòn, đẹp mắt không phải ai cũng biết.

Hãy cùng tham khảo cách muối dưa hành ngon cho ngày Tết nhé!

Lựa chọn củ hành tím ngon

Bạn nên mua hành tím Lý Sơn vì loại này cay và giòn hơn so với các loại khác, khiến muối hành trở nên cực kỳ ngon. Thời gian tốt nhất để mua hành là vào tháng 12 và tháng 1 vì lúc này hành tươi ngon nhất.

Tuy nếu bạn không có hành tím Lý Sơn, bạn vẫn có thể chọn loại hành tím khác, nhưng nhớ chọn loại có củ to vừa phải, đều và chắc tay, vỏ khô, thịt màu tím đậm, không bị trầy xước, bóp vào cứng.

Hạn chế mua hành tím Trung Quốc vì sau khi muối sẽ không có màu đẹp và không giòn bằng hành Việt Nam.

Ngâm hành trong nước vo gạo

Tương tự cách muối củ kiệu, khi mua hành về, bạn nên

ngâm trong nước vo gạo (hoặc nước tro pha muối/nước phèn chua/nước vôi) ít nhất 8 tiếng, tốt nhất để qua đêm để loại bỏ mùi hăng và làm sạch hành, giúp món ăn sau muối trở nên ngon.

Phơi hành trong bóng mát

Bạn nên phơi hành trong bóng mát thay vì phơi ngoài trời để tránh hành bị héo quá, nhiệt độ cao có thể làm khô vỏ kiệu và làm mất nước muối, không còn ngon nữa.

Sử dụng hũ thủy tinh thay vì hũ nhựa

Hãy sử dụng hũ thủy tinh để ngâm hành tím và các loại rau củ khác vì những lí do sau đây:

Hũ thủy tinh không tạo ra chất độc như các loại hũ nhựa khác.

Sử dụng hũ thủy tinh sẽ đóng góp vào việc bảo vệ môi trường.

Tăng thêm vẻ đẹp cho món ăn.

Hũ cần hoàn toàn khô ráo, nếu có nước thì món ăn sẽ bị nổi vàng, có màng trắng và không bảo quản được lâu.

Nước giấm ngâm hành

Nước giấm ngâm hành cần đáp ứng đủ các yếu tố sau:

- Phải nguội hoàn toàn mới đổ vào hũ.

- Đổ nước đầy hẳn và nén chặt xuống đáy, nếu nước không đủ và không nén chặt hành, phần trên sẽ bị thâm đen.

Thêm nước ép khế để hành có màu đẹp mắt

Khi làm hành tím ngâm giấm, bạn cũng nên thêm nước ép khế để màu tím hồng đẹp mắt, không chuyển sang màu hồng nhạt.

Mong rằng sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ biết cách làm hành tím chua ngọt ngon và áp dụng để mâm cơm Tết thêm phần hấp dẫn!

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Làm thế nào để chọn hành tím ngon để muối?

Để chọn hành tím ngon, bạn nên mua hành tím Lý Sơn, vì chúng cay và giòn hơn. Hãy chọn hành có củ to, đều, chắc tay, vỏ khô và màu tím đậm. Tránh mua hành Trung Quốc vì chúng không giòn và màu không đẹp sau khi muối.

Cách ngâm hành tím để làm món hành muối chua ngọt giòn và đẹp mắt là gì?

Để ngâm hành tím ngon, bạn nên ngâm hành trong nước vo gạo ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm để loại bỏ mùi hăng. Sau đó, phơi hành trong bóng mát để tránh bị héo và giữ được độ giòn khi muối.

Nên sử dụng hũ nào để ngâm hành tím và tại sao?

Bạn nên sử dụng hũ thủy tinh để ngâm hành tím vì hũ thủy tinh không sinh ra chất độc, bảo vệ môi trường và giúp món ăn trông đẹp hơn. Hũ cần phải khô ráo để tránh món ăn bị nổi vàng và hư hỏng.

Cần lưu ý gì khi làm nước giấm ngâm hành để món ăn luôn ngon?

Khi làm nước giấm ngâm hành, nước giấm phải nguội hoàn toàn trước khi đổ vào hũ. Nên đổ đầy nước và nén chặt hành để tránh phần trên bị thâm đen. Thêm nước ép khế giúp hành có màu sắc đẹp mắt và giữ được màu tím hồng.