Buzz
Để có thể chọn mua được những con cua, ghẹ nhiều thịt, thơm ngon cho gia đình, hãy tham khảo ngay bí mật mà Mytour chia sẻ dưới đây!
Phương pháp chọn cua, ghẹ tươi ngon nhiều thịt
Mua cua, ghẹ có yếm nhỏ
- Để chọn mua cua, ghẹ có nhiều thịt, bạn nên lựa chọn loại có yếm nhỏ như hình chữ Y. Loại này thường là cua, ghẹ đực, có ít gạch và nhiều thịt hơn so với cua, ghẹ cái.
- Loại cua, ghẹ có yếm to thường chứa nhiều gạch và ít thịt hơn. Vì vậy, cua, ghẹ đực thường có lượng thịt nhiều hơn cua, ghẹ cái.
- Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra bằng cách ấn vào yếm của cua, ghẹ. Nếu yếm mềm thì thịt ít và không ngon, còn yếm rắn chắc thì có nhiều thịt và thịt chắc chắn.
Tránh mua cua, ghẹ vào giữa tháng âm lịch
- Để mua được những con cua, ghẹ thịt ngon, bạn nên chọn ngày đầu hoặc cuối tháng. Thịt cua, ghẹ thơm ngon phụ thuộc vào mùa nước.
- Cua, ghẹ thường ít thịt và không ngon vào những ngày giữa tháng khi chúng đang lột vỏ và nhịn ăn.
Phương pháp chọn cua, ghẹ thịt chắc
- Khi chọn cua, ghẹ, hãy chọn những con tươi, yếm còn bám chắc vào thân và càng, chân di chuyển linh hoạt để đảm bảo chúng còn sống tốt.
- Quan sát phần gai trên càng và mai cua, ghẹ để đảm bảo chúng còn sắc nét, chỉ khi đó mới là cua, ghẹ tươi sống và thịt chắc chắn.
- Lựa chọn mua cua, ghẹ từ những nơi đánh bắt hoặc các cửa hàng uy tín như siêu thị để đảm bảo mua được loại cua, ghẹ thịt ngon và an toàn cho sức khỏe.
Cách lưu trữ cua, ghẹ tươi sống
- Để bảo quản cua, ghẹ tươi sống lâu hơn mà không làm giảm chất lượng thịt, hãy tránh để chúng tiếp xúc với đá để tránh tình trạng chết cóng và thịt không còn tươi.
- Để cua, ghẹ sống tươi lâu hơn, hãy đặt chúng vào một thùng nhựa, thêm một ít bèo tấm hoặc nước muối pha loãng để giữ ẩm, nhưng đừng để cua, ghẹ ngập nước. Bạn cũng có thể sử dụng khăn ướt nhúng nước biển và phủ lên chúng.
- Nếu bạn cần vận chuyển cua đi xa, hãy đặt chúng vào thùng xốp để giữ tươi lâu.
Những món ngon từ cua, ghẹ
Bánh canh cua: Bánh canh cua thu hút với màu đỏ của cua và tôm, cùng hương vị đặc trưng từ nước dùng xương.
Ghẹ hấp bia: Cách làm đơn giản nhưng ngon miệng, thịt ghẹ thơm ngọt kết hợp với hương vị của bia và muối tiêu.
Cua hấp bia: Một món hấp độc đáo, giữ vị ngọt tự nhiên của cua, thịt cua chắc chắn, ngọt ngào khi chấm cùng muối tiêu hoặc muối ớt xanh.
Súp cua: Món ăn được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là trẻ nhỏ. Thịt cua thơm ngon, ngọt ngào kết hợp với gia vị đậm đà, phù hợp cho cả bữa sáng và bữa tối.
Hy vọng rằng những bí quyết nhỏ mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn chọn được những con cua, ghẹ chắc thịt để chế biến thành những món ăn ngon. Chúc bạn thành công!
