Buzz
Muối bỏ gần đó, da gà căng bóng, học cách luộc gà cúng giao thừa hiệu quả từ chúng tôi ngay hôm nay.
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho bữa cơm giao thừa hoàn hảo
Bí mật nấu gà cúng giao thừa mang lại may mắn cho cả năm
Thời khắc chuyển giao từ năm cũ sang năm mới, mâm cúng giao thừa tràn ngập hy vọng cho một năm tốt lành. Gà luộc, món không thể thiếu, đang chờ đón may mắn.
Cách luộc gà cúng giao thừa mang lại may mắn cho cả năm được chia sẻ trong thời khắc thiêng liêng. Chuẩn bị gà một cách đặc biệt để đón nhận những điều tốt lành trong năm mới.
2. Bí quyết chọn gà cúng giao thừa
Có thể cúng bất cứ loại gà nào, nhưng lòng thành và sự tôn kính được thể hiện qua việc chọn loại gà ta tơ để cầu mong một năm mới tràn đầy hạnh phúc.
Giao thừa, khi mặt trời nghỉ ngơi, dân gian tin rằng cúng gà trống sẽ đánh thức ánh sáng. Chọn mào gà đỏ tươi, chân vàng, ức đầy để mừng năm mới ấm no, phồn thịnh.
Chọn gà trống tơ ngon, mào đỏ tươi, chân vàng, ức đầy. Kiểm tra bằng cách nhẹ nhàng bấm ở phía dưới ức, xem xương có mềm không. Da mềm, mỏng là dấu hiệu gà ngon đạt tiêu chuẩn.
3. Bí quyết luộc gà cúng giao thừa đẹp và ngon
Bước 1: Sơ chế, đổ nước luộc gà. Chuẩn bị cẩn thận để gà nấu lên đẹp mắt, thơm ngon.
Để con gà cúng trở nên đẹp mắt, thường người ta thực hiện việc mổ bụng, làm sạch. Làm xong, cần rửa sạch tiết để nước không bị đục.
Tạo hình gà ngay khi gà còn nước
Đặt con gà nằm nghiêng trong nồi nước lạnh, đầu ngửa ra phía lưng, chân quặp phía sau bụng, hai cánh co tự nhiên (buộc dáng trước khi luộc là lựa chọn tốt nhất). Luộc gà, lật đều hai bên để tránh gà bị vẹo.
Gắp gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà (tránh nước nóng làm co lại da gà, có thể làm rách). Đun sôi nhẹ, hớt bỏ bọt và để luộc khoảng 7-8 phút.
Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập đưa vào nước luộc gà (5 phút cho gà non cúng Giao thừa, 10 phút cho gà ăn). Tắt bếp, đậy nắp, ngâm gà thêm 5 phút (kiểm tra chín bằng cách chọc đầu đũa vào, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa không màu đỏ là chín).
Bước 2: Gắp gà ra, bày ra đĩa
Để da gà giòn, khi gắp ra thả vào nước lạnh, đợi nguội rồi gắp ra để ráo. Tùy gà to nhỏ, điều chỉnh thời gian luộc cho phù hợp.
Giã nát củ nghệ, vắt nước trộn mỡ gà đã rán vàng. Khi gà ráo nước, quết lớp hỗn hợp lên da gà. Đảm bảo gà luộc sẽ trông bóng bẩy và mịn màng, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Tháo dây buộc gà, bày ra đĩa, mỏ gà trang trí hoa hồng đỏ rực (hoặc hoa tỉa từ lá hành xanh cũng rất đẹp mắt), tiết, lòng gà nhét lại vào bụng gà.
Gà cúng cánh tiên thơm ngon, đẹp mắt
Luộc gà cúng giao thừa là cách thể hiện lòng tôn kính với tổ tiên. Chia sẻ cách luộc gà cúng giao thừa mang lại may mắn cho cả năm. Hãy thử làm và trải nghiệm, chúc bạn thành công!
Đăng bởi: Nguyên Đình
Bí kíp nấu gà cúng giao thừa, mang lại may mắn suốt năm
