Bí mật nấu món cá lóc kho nghệ thơm lừng

Chuẩn bị món cá lóc kho nghệ ngon miệng

Bí quyết nấu món cá lóc kho nghệ hấp dẫn

Danh sách nguyên liệu:

– 240g cá lóc

– 20g nghệ

– Gừng tươi

– Hành khô thơm phức

– Ớt cay nồng

– Gia vị đặc sắc

– Rượu trắng tinh tế

Bí quyết chuẩn bị nguyên liệu cho món cá lóc kho nghệ

– Cá lóc sau khi mua về, dùng rượu gạo chà xát nhẹ lên thân cá để loại bỏ nhớt. Rửa cá kỹ nhiều lần dưới vòi nước và cắt thành từng lát ăn vừa, đặt vào tô.

– Gừng và nghệ tươi, loại bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

– Lột vỏ hành khô, băm nhuyễn và đập nhẹ.

– Sử dụng cối lớn, giã nhuyễn nghệ, gừng, và ớt, sau đó ướp chung với cá.

Các bước thực hiện món cá lóc kho nghệ

Bước 1: Tạo màu kho cá

Đun nóng nồi trên bếp, sau đó thêm dầu vào. Khi dầu nóng, thêm một chút đường cát để tạo màu sắc đẹp mắt.

Bước 2: Nấu cá kho

– Đặt cá lóc đã ướp vào nồi kho. Kho cho đến khi thịt cá trở nên săn lại, sau đó thêm nước sôi vào nồi và đậy nắp lại.

– Nấu tiếp với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn sệt. Giữ lửa nhỏ cho đến khi nước gần hết là được.

– Nêm nếm một lần nữa để điều chỉnh hương vị, sau đó tắt bếp. Như vậy, nồi cá lóc kho nghệ đã hoàn thành.

Theo Monster

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com