Buzz
Dù bạn đã chuẩn bị danh sách mua sắm trước, nhưng bạn có biết rằng bố trí kệ hàng là một trò chơi tâm lý để khuyến khích người tiêu dùng bỏ vào giỏ nhiều hơn dự định? Hãy khám phá ngay!Ngay khi bước chân vào cửa hàng, bạn đã chìm đắm trong không gian 'vùng giải nén'. Quầy hoa rực rỡ và thực phẩm tươi ngon tạo nên không khí tươi mới, kèm theo hương thơm ngọt ngào từ bánh nóng tươi. Trải nghiệm mua sắm của bạn đã được kỹ thuật để làm cho bạn muốn mua sắm nhiều hơn!Louise Grimmer, một chuyên gia marketing bán lẻ tại Đại học Tasmania, chia sẻ: 'Tất cả được trưng bày một cách có mục đích. Khi nhìn thấy hoa, rau và hoa quả tươi mát, tâm trạng của chúng ta trở nên tốt và thư giãn hơn, điều này khiến chúng ta chi tiêu nhiều hơn. Việc chọn chiếc xe đẩy lớn cũng kích thích mua sắm, với nghiên cứu chỉ ra rằng việc sử dụng xe đẩy lớn có thể làm tăng chi tiêu lên đến 40%.Julie Brimblecombe, phó giáo sư về dinh dưỡng cộng đồng tại Đại học Monash, Úc, cho biết: Hầu hết mọi người nghĩ khi đi siêu thị, họ có 'quyền tự do lựa chọn', nhưng thực tế, khách hàng là đối tượng của quy trình 'biên tập chọn lựa', từ thiết kế siêu thị đến vị trí sản phẩm và các giác quan như âm thanh và mùi hương.
Siêu thị thực sự giống như một sòng bạc casino. Cảm giác mất phương hướng? Thiết kế siêu thị nhằm làm bạn mê mải, không biết bạn đang đi về đâu. Không có cửa sổ, ánh sáng chói lọi và bố cục lưới của siêu thị khiến bạn khám phá từng dãy kệ. Âm nhạc được sử dụng để kiểm soát tâm trạng, và việc dành thời gian lâu hơn trong siêu thị thường dẫn đến việc tiêu nhiều hơn.
Cảm giác như bạn đang đi lạc? Siêu thị được thiết kế để khiến bạn mê mải và không biết hướng đi. Không có cửa sổ, ánh sáng chói lọi và không đồng hồ nào. Hầu hết các siêu thị có bố cục lưới để khiến bạn phải đi lên và đi xuống mỗi dãy kệ. Bạn phải tìm kiếm trứng mãi mà không thấy? Bạn không phải là người duy nhất. Họ muốn bạn phải khám phá từng góc của siêu thị cho đến khi bạn thấy mọi sản phẩm.Thời gian bạn ở lại càng lâu, điều đó có nghĩa là bạn sẽ tiêu nhiều hơn.
Siêu thị cũng sử dụng âm nhạc với nhịp điệu từ chậm đến vừa để ổn định tâm trạng của khách hàng - âm nhạc quá nhanh có thể khiến mọi người đi nhanh hơn.
Người ta thường chú ý đến những sản phẩm ở tầm nhìn trực tiếp, nơi bạn sẽ thấy những thương hiệu lớn và sản phẩm của chính siêu thị.
Trong khu vực bán ngũ cốc ăn sáng, ví dụ, các bao bì sáng tạo hướng đến trẻ em được đặt ở kệ ở tầm nhìn trung bình hoặc thấp - phù hợp với độ cao mắt của trẻ đi bộ hoặc ngồi trên xe đẩy.
Nếu bạn quan sát lên hoặc xuống, bạn sẽ phát hiện ra những sản phẩm giá rẻ từ những nhà sản xuất nhỏ - những công ty đang cạnh tranh với các sản phẩm có thương hiệu lớn.
Siêu thị áp dụng chiến lược tiếp thị “bốn P” (Product availability - sự sẵn có của sản phẩm, Promotion - khuyến mãi, Price - giá cả, và Placement - vị trí) để khích lệ người tiêu dùng mua một số sản phẩm cụ thể.
Thực phẩm đã chế biến sẵn có giá rẻ và luôn là sản phẩm nổi bật, dễ nhận biết nhất.
Trong khu vực thực phẩm tốt cho sức khỏe, gần đây đã có những thay đổi khi bạn sẽ thấy nhiều thông điệp dinh dưỡng. Tuy nhiên, đừng nghĩ rằng những sản phẩm đó đều tốt cho sức khỏe, theo phó giáo sư tại Đại học Deakin và phó giám đốc tại Trung tâm dinh dưỡng và sức khỏe dự phòng toàn cầu (GLOBE), ông cảnh báo rằng một sản phẩm ít đường có thể chứa nhiều muối hoặc chất béo.
Vị trí của siêu thị đặc biệt ảnh hưởng đến những gì khách hàng sẽ thấy trên kệ hàng. Ở những khu vực khó khăn nhất, diện tích cho thực phẩm và đồ uống không lành mạnh chiếm tỷ lệ lớn hơn 9.7% so với các khu vực giàu có nhất.
Khu vực được tìm kiếm nhiều nhất trong siêu thị
Ngay cả khi bạn không đi giữa các lối trong siêu thị, có khả năng bạn sẽ phải chuyển từ một bên này sang bên kia - chẳng hạn như từ khu vực thực phẩm tươi sống đến tủ đông - để hoàn thành chuyến mua sắm hàng tuần của mình.Dọc theo lối đi, bạn sẽ gặp những biển quảng cáo rực rỡ, màu đỏ hoặc vàng, hoặc cả hai để thu hút sự chú ý đến những sản phẩm đang giảm giá. Các ưu đãi như mua hai tặng một hoặc giảm giá 50% thường khiến người mua nổi lên.
Có tới 66% chương trình khuyến mãi trên kệ cuối cùng của siêu thị là những đồ ăn đã chế biến không tốt cho sức khỏe như bánh ngọt, khoai tây chiên, kẹo mút hay đồ uống có ga, theo thống kê từ Bảng điều tra Môi trường Thực phẩm Úc.
Không chỉ riêng những nhà bán lẻ thực hiện chiến lược tiếp thị. Đó là sự hợp tác giữa các nhà bán lẻ và nhà sản xuất thực phẩm. Tất cả các yếu tố tiếp thị đòi hỏi kinh phí, đặc biệt là từ những công ty đa quốc gia lớn. Các công ty này thường có khả năng chi trả để đảm bảo sản phẩm của họ được trưng bày ở vị trí đặc biệt trong siêu thị.
Một công ty có thể thanh toán để đảm bảo sản phẩm của họ có một không gian nhất định trên kệ hoặc xuất hiện ở nhiều nơi trong cửa hàng. Chẳng hạn, nước ngọt có thể đã có trên kệ, nhưng chúng vẫn xuất hiện ở những quầy cuối lối đi và gần quầy thanh toán.
