Buzz
Hãy tận hưởng món lẩu cua Cà Mau thơm ngon bậc nhất!
Lẩu không chỉ là món ăn dễ ăn và dễ chế biến, khi nhắc đến lẩu cua, chúng ta thường nghĩ đến cua đồng ở miền Tây và miền Bắc. Nhưng lẩu cua biển, đặc trưng của Cà Mau, mới là điểm đặc sắc.
Nước lẩu thơm phức từ hành phi, màu đỏ rực rỡ từ cà chua, và màu gạch cua tô điểm nổi bật. Cua tươi sống được rửa sạch, ngâm trong nước lẩu, tạo nên bức tranh hấp dẫn với vị nồng của cua, hương thơm của hành phi, và màu nâu đậm của nước dùng kết hợp cùng màu đỏ của cà chua, xanh của hành lá, cùng hương thơm của ngò gai...
Nhấp một phần thịt cua trắng, thưởng thức hương vị ngọt ngào, đậm đà của muối tiêu chanh hoặc nước mắm cay. Khi kết thúc, thêm chén bún tươi, rau cùng nước dùng thanh ngọt... bữa ăn đã đủ phong cách.
Quây quần bên nồi lẩu cua thơm nức, cùng chia sẻ những câu chuyện thú vị... không gì tuyệt vời hơn.
Hãy cùng PasGo khám phá bí quyết nấu lẩu cua Cà Mau ngon để làm mới bữa ăn cho gia đình bạn!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN LẨU CUA CÀ MAU
- 1,5kg cua gạch
- 5 quả cà chua
- 100gr tôm khô
- 50gr nấm rơm
- 2 quả trứng gà
- 1 quải dừa
- 1/2 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh mắm ruốc
- 0,5kg bún
- Bột ngọt, nước mắm, ớt, hạt tiêu
- Ngò gai, hành lá
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Rau ăn lẩu: rau muống, mùng tơi, rau chuối…
CÁCH THỰC HIỆN MÓN LẨU CUA CÀ MAU
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cua biển được làm sạch, tách mai, loại bỏ yếm. Cua được cắt đôi hoặc làm thành 4 phần, gạch cua được lấy ra rồi xếp thành hình nguyên con để cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Băm nhuyễn hành và tỏi, thái nhỏ ớt.
- Cắt cà chua thành hình múi cau sau khi đã rửa sạch.
- Rửa sạch ngò gai và hành lá, sau đó cắt khúc.
- Rửa sạch nấm rơm, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước và thái miếng vừa ăn.
- Chuẩn bị các loại rau: nhặt sạch, rửa và ngâm qua nước muối loãng, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
- Thái sẵn rau chuối, ngâm trong nước có chút giấm cho trắng, đến lúc gần ăn vớt ra rổ.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Đập trứng gà vào bát và đánh nhuyễn.
Đặt nồi lên bếp, làm nóng dầu ăn, sau đó cho hành, tỏi vào phi thơm. Thêm cà chua vào và đảo đều để tạo màu. Sau đó, đổ nước dừa và 1,5l nước vào nồi rồi đun sôi.
Tiếp tục thêm cua, tôm khô, nấm rơm, mắm ruốc vào và đun khoảng 20 phút. Sau đó, cho trứng vào nồi nước dùng để tạo gạch. Cuối cùng, nêm gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp.
THÀNH PHẨM MÓN LẨU CUA CÀ MAU
- Cho nước dùng vào nồi lẩu, thêm hành lá, ngò gai vào và đặt lên bếp từ (bếp điện hoặc bếp ga). Đợi nước sôi.
- Chấm cua và các loại rau nhúng vào hỗn hợp muối, tiêu, chanh và ớt.
- Khi nước sôi, thêm mồng tơi, rau muống, rau chuối vào nhúng tái là có thể ăn được. Nước dùng có hương vị đậm đà, béo ngậy của cua và vị chua chua ngọt ngọt rất thích hợp để ăn kèm với bún.
Chúc bạn thành công trong việc thưởng thức món ngon này cùng gia đình và bạn bè!
Bài viết tương tự:
>> Khám phá văn hóa ẩm thực châu Á qua các món lẩu nổi tiếng trên khắp thế giới
>> Đánh tan cái lạnh của ngày đông với 10 công thức lẩu ngon mà bạn chắc chắn phải thử
>> Cuối tuần ấm áp với 6 công thức lẩu gà ngon mà bạn nên thử
>> Lẩu hơi là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời! Tại sao lại chọn Lẩu hơi? Hãy khám phá ngay!
