Buzz
Nếu bạn là thành viên của đội ngũ đam mê nấu bánh, thì chắc chắn bạn đã nghe đến bột Cream Of Tartar, một nguyên liệu phổ biến trong làm bánh. Để hiểu rõ hơn về Cream Of Tartar là gì, công dụng và cách bảo quản, hãy cùng Mytour khám phá ngay!
1. Cream Of Tartar là gì?
Cream Of Tartar là loại bột trắng mịn được sử dụng trong làm bánh. Mặc dù không phải là chất gây nở, nhưng lại giúp bánh nở mềm mịn. Xuất phát từ quá trình lên men trong sản xuất rượu, Cream Of Tartar chứa tartaric acid. Bạn có thể dễ dàng nhận biết bột này trong các hầm rượu vang, trên chai rượu lâu năm và thậm chí trên thùng đựng rượu.
2. Công dụng tuyệt vời của Cream Of Tartar là gì?
Cream Of Tartar là loại bột có tác dụng chủ yếu trong làm bánh, thường được sử dụng để đánh trứng, làm cho lòng trắng bánh mềm mịn hơn. Ngoài ra, Cream Of Tartar còn giúp ngăn chặn sự kết tinh của đường khi làm siro, giữ cho kem ổn định và bọt khí không bị vỡ. Đối với việc chế biến rau củ, bạn cũng có thể sử dụng Cream Of Tartar để làm cho rau xanh tươi sáng hơn.
Hình ảnh: Tổng hợp
Trong trường hợp không có Cream Of Tartar, bạn có thể thay thế bằng nước chanh và một chút muối để làm bánh nhẹ và dễ làm như chiffon. 3 gram bột Cream Of Tartar có thể thay thế bằng 6 gram nước chanh. Đối với các loại bánh phức tạp, hãy sử dụng Cream Of Tartar để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho bánh của bạn.
- Có thể bạn quan tâm: Soda là gì? Cách pha soda ngon
3. Chỗ bán Cream Of Tartar ở đâu?
Hiện nay, để mua bột Cream Of Tartar rất thuận tiện. Bạn có thể đến siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc các địa điểm bán nguyên liệu làm bánh. Mức giá Cream Of Tartar đa dạng, bạn có thể tham khảo giá tại Mytour: Cream of Tartar hộp 25gr: 11.000 vnđ và Cream of Tartar hộp 42g: 98.000 vnđ.
- Nơi bán Cream Of Tartar tại Hà Nội:
| Tên cửa hàng | Địa chỉ | Số điện thoại |
| Cửa hàng Thái Sơn |
|
0907 710 999 |
| Cửa hàng đồ làm bánh VANA |
|
043 9846 999 |
| Jolis Chefs |
|
0934 401 140 |
| Bakers’ Mart | 024 62 62 62 16 |
Hình ảnh: Tổng hợp
- Địa chỉ mua Cream Of Tartar ở TP.HCM:
| Tên cửa hàng | Địa chỉ | Số điện thoại |
| Cửa hàng Khánh Hạnh (Kim) |
|
083 8434 363 – 0908 566 827 |
| Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh Nhất An |
|
0931 847 626 |
| Cửa hàng Nhật Bản đồng giá Tokutokuya |
|
(028) 39390379 |
| Cửa hàng Phương Hà |
|
08 3914 1318 – 08 3821 1014 |
- Liên kết mua Cream of Tartar trực tuyến: Shopee =>
4. Bảo quản Cream Of Tartar sao cho phù hợp?
Tương tự như các loại bột khác, cách bảo quản bột Cream rất đơn giản. Để bảo quản bột lâu và tránh mốc, bạn nên đặt bột vào hộp và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa những nơi ẩm ướt. Nếu bạn mua nhiều Cream Of Tartar, hãy chia thành từng phần nhỏ và để trong ngăn mát tủ lạnh.
5. Thận trọng khi sử dụng Cream Of Tartar
Với những đầu bếp đích thực, không chỉ muốn tìm hiểu về Cream Of Tartar là gì, mà còn muốn biết cách sử dụng bột Cream Of Tartar đúng cách. Bột Cream Of Tartar hoàn toàn an toàn khi sử dụng một lượng vừa đủ, không gây hại cho sức khỏe.
Tuy nhiên, đối với những người đang sử dụng thuốc theo đơn hoặc có vấn đề về sức khỏe, chỉ nên sử dụng một lượng vừa đủ Cream Of Tartar, vì đây là loại bột có tác dụng làm bánh nở, có thể tiềm ẩn một số rủi ro. Trong thành phần của Cream Of Tartar chứa các kim loại và axit như kali, natri, axit tartaric, nhôm... Nhưng thực tế, những thành phần này hoàn toàn không gây hại khi sử dụng bột Cream ở liều lượng phù hợp.
Hình ảnh: Tổng hợp
Hi vọng rằng những chia sẻ của Mytour sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về Cream Of Tartar là gì? và công dụng, cũng như địa chỉ mua và cách sử dụng Cream Of Tartar phù hợp nhất. Đừng quên chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn của bạn với Mytour nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Nấm Kefir - Bí quyết giữ gìn sức khỏe
- 5 Cách làm giấm ngon không cần phức tạp
