Buzz
Bí mật về lượng canxi trong các loại sữa hữu cơ
So sánh sữa bò với 5 loại sữa có canxi hữu cơ khác
So sánh giá trị dinh dưỡng của sữa bò với 5 loại sữa hữu cơ khác
Khám phá lợi ích bất ngờ của việc sử dụng sữa hữu cơ
1. Bí mật về canxi trong sữa bò
Sữa bò là nguồn canxi đáng tin cậy qua hàng thập kỷ.
1.1 Canxi trong sữa bò
Sữa nguyên kem, 2%, 1%, và tách béo đều cung cấp khoảng 300 mg canxi trên mỗi cốc.
Nhu cầu canxi hàng ngày được khuyến nghị là 1.000 mg cho phụ nữ dưới 51 tuổi và nam giới dưới 71 tuổi. Đối với phụ nữ trên 51 tuổi và nam giới trên 71 tuổi, nhu cầu tăng lên 1.200 mg.
1.2 Lợi ích của sữa bò
– Đầy đặn canxi.
– Cung cấp 18 trong tổng số 22 chất dinh dưỡng cần thiết trong một ly sữa tiện lợi.
– Thành phần linh hoạt và đa dạng.
1.3 Hạn chế của sữa bò
– Phổ biến với việc gây dị ứng, đặc biệt là do hai loại protein cụ thể: casein và whey.
– Không phù hợp với nhiều người tuân thủ chế độ ăn kiêng hoặc lựa chọn.
– Tình hình thực tế đáng nghi ngờ. Có một số lo ngại về cách mà một số trang trại bò sữa sản xuất sữa bò.
2. Sự phổ biến của sữa hạnh nhân: Có bao nhiêu canxi hữu cơ?
Sữa hạnh nhân đang trở nên vô cùng phổ biến trong khoảng một thập kỷ trở lại đây. Sữa hạnh nhân được làm từ hạnh nhân và nước. Sau đó, hỗn hợp này được lọc qua một cái rây để loại bỏ bã, giữ lại phần “sữa”. Một số nhà sản xuất sữa hạnh nhân cũng thêm các chất làm đặc như carrageenan (một loại chất chiết xuất từ rong biển). Tuy nhiên, cần chú ý đến các phiên bản có đường của sữa hạnh nhân. Chúng thường chứa nhiều đường!
2.1 Canxi có trong sữa hạnh nhân là bao nhiêu?
Thực sự, có khá nhiều canxi trong hạnh nhân, nhưng sữa hạnh nhân không tự nhiên chứa canxi vì nó bị mất đi trong quá trình sản xuất. Vì vậy, nhiều thương hiệu sữa hạnh nhân cung cấp canxi bổ sung – điều đó có nghĩa là họ đã thêm canxi vào sữa.
Tuy nhiên, hãy kiểm tra nhãn để biết loại canxi nào được thêm vào. Thường thì đó là canxi dạng đá mà cơ thể không thể hấp thụ tốt.
Một ly sữa hạnh nhân chứa: 1,01 gam protein, 3,49 gam chất béo, không chứa đường, 1,99 gam carbohydrate và 161 calo.
2.2 Lợi ích của sữa hạnh nhân
– Cực kỳ ít đường và chất béo.
– Hoàn toàn từ thực vật.
– Không chứa lactose (lactose có thể không tốt cho xương của bạn).
2.3 Hạn chế của sữa hạnh nhân
– Lượng canxi và protein tự nhiên rất thấp.
– Không phù hợp cho những người dị ứng với hạt.
– Thường chứa nhiều chất làm ngọt không tự nhiên (nên chú ý các loại không có đường).
3. Canxi tự nhiên trong sữa gạo là bao nhiêu?
Sữa gạo là một sự thay thế tự nhiên ngọt ngào cho sữa bò. Nó được làm bằng cách trộn gạo xay mịn với nước. Trong quá trình này, carbohydrate trong gạo sẽ chuyển thành đường. Đây chính là nguồn gốc của hương vị ngọt ngào này.
Một điều cần lưu ý, sữa gạo có thể chứa dấu vết của arsenic. Lúa hấp thụ arsenic nhiều hơn các loại ngũ cốc khác. Do đó, trẻ em và em bé mới bắt đầu ăn dặm không nên uống sữa gạo.
3.1 Canxi có trong sữa gạo là bao nhiêu?
Mỗi cốc sữa gạo chứa khoảng 283 mg canxi. Không đạt được con số 300 mg canxi mỗi cốc sữa bò cung cấp.
Một ly sữa gạo chứa: 0,67 gam protein, 2,33 gam chất béo, 12,67 gam đường, 22,01 gam carbohydrate, 113 calo.
3.2 Lợi ích của sữa gạo
– Là một trong những sự thay thế sữa ít gây dị ứng nhất.
– Hương vị ngọt tự nhiên.
– Có ít chất béo.
3.3 Hạn chế của sữa gạo
– Cung cấp rất ít protein.
– Không phù hợp cho em bé sơ sinh.
– Chứa nhiều carbohydrate, có thể không phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường.
4. Canxi tự nhiên trong sữa đậu nành là bao nhiêu?
Sữa đậu nành được làm từ đậu nành, qua quá trình ngâm, nghiền và đun sôi. Cuối cùng, chất lỏng được lọc để tạo ra sản phẩm cuối cùng.
Nghiên cứu cho thấy rằng sữa đậu nành cung cấp giá trị dinh dưỡng cân đối nhất trong tất cả các lựa chọn thay thế sữa bò! Đặc biệt, sữa đậu nành tự nhiên không chứa lactose. Điều này làm cho nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người không dung nạp lactose. Ngoài ra, sữa đậu nành không đường là một lựa chọn quen thuộc, đặc biệt đối với những người đã quen với hương vị của sữa bò. Ngoài ra, đậu nành là một trong những loại cây trồng được biến đổi gen nhiều nhất trên thế giới! Có liên quan đến vấn đề sức khỏe và môi trường, vì vậy nếu chọn sữa đậu nành, hãy chọn sữa hữu cơ để đảm bảo không chứa GMO!
4.1 Canxi có trong sữa đậu nành là bao nhiêu?
Mỗi cốc sữa đậu nành chỉ chứa 300 mg canxi.
Một cốc sữa đậu nành cũng có: 9,00 gam protein, 4,51 gam chất béo, 1,99 gam đường, 4,01 gam carbohydrate, 91 calo.
4.2 Lợi ích của sữa đậu nành
– Không lactose.
– Mang lại giá trị dinh dưỡng cân đối nhất trong tất cả các lựa chọn thay thế sữa bò.
– Có chứa nhiều isoflavone giúp cải thiện huyết áp.
4.3 Hạn chế của sữa đậu nành
– Đậu nành là một nguyên nhân gây dị ứng phổ biến.
– Chỉ có một loại hương vị.
– Hầu hết các loại đậu tương đều đã được biến đổi gen.
5. Nước giải khát sữa dừa: Canxi tự nhiên là bao nhiêu?
Nước giải khát sữa dừa thường được gọi là nước dừa uống, không giống với nước dừa đóng hộp mà bạn thường thấy. Cả hai đều được làm từ phần thịt của trái dừa già màu nâu (nước dừa lấy từ trái dừa xanh). Thịt dừa được bào nhỏ, ninh trong nước, rồi lọc để lấy nước. Lớp kem béo và lớp nước được tách ra. Nhưng trong nước dừa uống, lớp kem thường được loại bỏ.
Nước giải khát sữa dừa hữu cơ chứa nhiều chất béo không bão hòa hơn so với các loại sữa khác. Nước dừa còn chứa chất béo trung tính chuỗi trung bình, và nghiên cứu cho thấy chất béo này có thể giúp ngăn ngừa béo phì. Vì vậy, hãy sử dụng nước dừa này một cách cân nhắc.
5.1 Canxi tự nhiên trong nước giải khát sữa dừa là bao nhiêu?
Nước giải khát sữa dừa chứa một lượng canxi tự nhiên khá ít. Tuy nhiên, giống như các lựa chọn thay thế sữa khác, có các lựa chọn bổ sung canxi.
Một ly nước giải khát sữa dừa chứa: 0 gam protein (đây cũng là một phần bổ sung phổ biến cho các lựa chọn tăng cường), 4,01 gam chất béo, 0,0 gam đường, 1,99 gam carbohydrate, 45,6 calo.
5.2 Lợi ích của nước giải khát sữa dừa
– Chứa chất béo lành mạnh có thể giúp thúc đẩy giảm cân.
– Các lựa chọn tăng cường thường chứa nhiều vitamin A và D.
– Dừa thực sự không phải là một loại hạt, vì vậy dị ứng không phải là một vấn đề phổ biến.
5.3 Hạn chế của nước giải khát sữa dừa
– Lượng chất béo cao có thể gây vấn đề nếu tiêu thụ quá nhiều.
– Cung cấp rất ít canxi và protein tự nhiên.
– Một số chất làm đặc trong nước cốt dừa có thể gây ra vấn đề tiêu hóa cho một số người.
6. Sữa dê: Canxi tự nhiên là bao nhiêu?
Dù bạn có thể không nghĩ đến dê khi nói đến nguồn sữa, nhưng trên thế giới, sữa dê vẫn được tiêu thụ rộng rãi! Về giá trị dinh dưỡng, sữa dê và sữa bò rất tương tự. Thực tế, cả hai đều có lượng canxi khá giống nhau. Sữa dê thường dễ tiêu hóa hơn sữa bò vì có hạt protein nhỏ hơn và ít đường lactose hơn.
6.1 Canxi tự nhiên trong sữa dê là bao nhiêu?
Sữa dê cũng giống như sữa bò, chứa 300 mg canxi mỗi cốc.
Một ly sữa dê bao gồm: 7,99 gam protein, 2,50 gam chất béo, 10,99 gam đường, 10,99 gam carbohydrate, 101 calo.
6.2 Lợi ích của sữa dê
– Dễ tiêu hóa hơn sữa bò.
– Cung cấp nhiều canxi.
– Gây ít dị ứng hơn so với sữa bò.
6.3 Hạn chế của sữa dê
– Có mùi và vị riêng biệt.
– Giá cả cao.
Nhận định
Mặc dù việc biết hàm lượng canxi trong sữa rất hữu ích, nhưng người lớn thường ít khi uống hết một ly sữa. Chúng ta sử dụng sữa ít hơn khi già đi, trong bữa sáng, hoặc một vài giọt trong cà phê hoặc trà. Thường người lớn sẽ tiêu thụ sữa dưới dạng pho mát hoặc sữa chua.
Vâng, liên quan đến pho mát – người chiến thắng trong cuộc chạy đua về hàm lượng canxi là parmesan. Nó cung cấp 1.268 mg mỗi 100 g (mặc dù thường được tiêu thụ với số lượng nhỏ hơn nhiều). Và sữa chua già nguyên chất cung cấp khoảng 154-176 mg canxi trên 100g.
Khi nói về canxi trong sữa, sữa bò và sữa dê cung cấp nhiều nhất (300 mg mỗi cốc). Đối với những người không thể uống sữa vì dị ứng hoặc ăn kiêng, có thể sử dụng sữa thay thế như đậu nành và sữa hạnh nhân.
Thực ra, tốt nhất là bổ sung canxi từ rau xanh như cải xoăn hoặc cải ngọt. Hoặc tốt nhất là bổ sung canxi từ thực vật!
Và vì canxi từ thực vật, bạn sẽ không phải đối mặt với bất kỳ tác dụng phụ nào do chất bổ sung canxi gây ra.
