Bí ngô

Bí ngô hay bí đỏ (phương ngữ Nam bộ gọi là bí rợ) là một loại cây dây thuộc chi Cucurbita, họ Bầu bí (Cucurbitaceae). Đây là tên thông dụng để chỉ các loại cây thuộc các loài: Cucurbita pepo, Cucurbita mixta, Cucurbita maxima, và Cucurbita moschata.

Nguồn gốc của bí ngô chưa được xác định tuy nhiên nhiều người cho rằng bí ngô có nguồn gốc ở Bắc Mỹ. Bằng chứng cổ nhất là các hạt bí ngô có trong niên đại từ năm 7000 đến 5500 trước Công nguyên đã được tìm thấy ở Mexico. Đây là loại quả lớn nhất trên thế giới.

Miêu tả

Bí ngô có thể nặng từ 0,45 kg trở lên và có thể lên đến hơn 450 kg, như trường hợp của một nông dân người Anh trồng được quả nặng 608,3 kg. Bí có hình dạng tròn hoặc hình trụ, khi chín có màu vàng cam, bên ngoài có vạch chia thành từng múi. Ruột bí chứa nhiều hạt. Hạt phẳng, hình bầu dục với nhiều dầu. Quả bí nặng nhất được ghi nhận vào năm 2014 là 1054 kg.

Thực phẩm

Cây bí ngô không chỉ được sử dụng làm thực phẩm từ quả bí mà cả nụ hoa, hoa, ngọn và lá non cũng được thu hoạch. Thịt bí ngô giàu sinh tố và khoáng chất, cũng là một loại dược liệu nam chữa nhiều bệnh.

Giá trị dinh dưỡng

Trong các loại quả chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, bí đỏ được xếp ở vị trí đầu tiên. Trong bí đỏ có chứa sắt, kali, phosphor, nước, protein thực vật, gluxit,.. các axit béo linoleic, cùng các vitamin C, vitamin B1, B2, B5, B6, PP. Ăn bí đỏ rất tốt cho não bộ, làm tăng cường miễn dịch, giúp tim khỏe mạnh, mắt sáng, cho giấc ngủ ngon hơn và hỗ trợ cho việc chăm sóc da cũng như làm đẹp, giúp giảm cân...

Quả bí đỏ giàu beta caroten tiền vitamin A, chứa 85 - 91% nước, chất đạm 0,8 - 2 g, chất béo 0,1 - 0,5 g, chất bột đường 3,3 - 11 g, năng lượng 85 -170 kJ/100 g.

Văn hóa

Lễ hội

Bí ngô xuất hiện trong các lễ hội như Halloween (Jack-O-Lantern), Chunking, các lễ hội và cuộc thi liên quan đến bí ngô

Văn học

Trong truyện cổ tích Cô bé Lọ Lem, quả bí ngô được bà tiên biến thành xe ngựa để giúp Lọ Lem đi dự lễ hội

Âm nhạc

Bài hát dân ca Nam Bộ thiếu nhi Việt Nam 'Bắc Kim Thang' có nhắc đến loại bí này:

Bắt kim thang cà lang bí rợ

Cột qua kèo là kèo qua cột

Chú bán dầu qua cầu mà té

Chú bán ếch ở lại làm chi

Con le le đánh trống thổi kèn

Con bìm bịp thổi tò tí te tò te

Hình ảnh

Liên kết ngoài

• Squash Display tại Vườn thực vật Missouri — Hình ảnh của 150 loài từ The Great Pumpkin Patch, Arthur, IL Lưu trữ 2014-01-08 tại Wayback Machine