Bí Quyết: 3 Cách Làm Bánh Dừa Nướng Giòn Rụm – Mytour

Khám Phá Cách Làm Bánh Dừa Nướng Tại Nhà Giòn Rụm, Thơm Phức – Mytour

1. Giới Thiệu Về Bánh Dừa Nướng

Cùng Mytour đắm chìm trong hương vị của bánh dừa nướng – một sự kết hợp tinh tế giữa dừa tươi, bột nếp, đường cát và vani. Hãy khám phá cách làm đơn giản, nhưng lại đậm đà vị xứ Quảng. Món ăn vặt nhẹ nhàng, ngon miệng chắc chắn sẽ làm say đắm thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.

Hình Ảnh Đẹp: Sưu Tầm

2. Cách Làm Bánh Dừa Nướng Phong Cách Quảng Nam

Bánh dừa nướng Quảng Nam quyến rũ với màu nâu vàng đẹp mắt. Sự hòa quyện giữa lớp bánh mỏng giòn và vị ngậy béo của cốt dừa tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hãy khám phá cách làm chi tiết món bánh hấp dẫn này ngay dưới đây.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu 

• 200 gram dừa khô sấy
• 4 quả trứng gà
• 20 gram dừa tươi đã nạo sẵn
• 100 gram bơ
• 70 gram bột mì
• 50 gram hạnh nhân
• 400 ml sữa tươi không đường
• 100 gram đường trắng

Hình Ảnh Đẹp: Sưu Tầm

Các Bước Chế Biến 

Bước 1: Trộn Hỗn Hợp Bột Dừa

• Bạn bắt đầu bằng việc lấy một bát to, đặt đường trắng và bơ vào, sau đó sử dụng phới để đánh cho đến khi đường tan hết. Sau đó, đập trứng gà vào bát, tiếp tục đánh cho đến khi tất cả các nguyên liệu hoà quyện với nhau, tạo thành một hỗn hợp sền sệt.
• Lấy một bát khác để đựng hạnh nhân, bột mì, sữa tươi, và sử dụng phới để chơi chơi xổ sốu. Tiếp theo, thêm vani, dừa sấy khô và dừa tươi đã nạo sẵn, trộn đều các nguyên liệu.
• Sau cùng, trộn đều hai hỗn hợp trên với nhau, cho đến khi hình thành một khối.
• Đậy kín âu bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 giờ.

Hình Ảnh Đẹp: Sưu Tầm

Bước 2: Tạo Khuôn cho Bánh Dừa Nướng

• Sau 2 giờ ủ lạnh, bạn lấy khối bột và đổ vào khuôn nướng đã lót sẵn giấy nến. 
• Dùng cây lăn để cán mỏng, phân phối đều lên bề mặt khuôn bánh.

Hình Ảnh Đẹp: Sưu Tầm

Bước 3: Nướng Bánh Lần 1

• Bắt đầu bằng việc làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 5 phút
• Sau đó đặt khuôn bánh vào lò nướng (đặt ở giữa). Thời gian nướng là 10 phút ở 100 độ C. 
• Lưu ý: Nhiệt độ có thể thay đổi tùy theo loại lò nướng. Bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu.

Bước 4: Cắt Bánh và Nướng Bánh Lần 2

• Sau khi nướng xong, bạn rót khối bánh ra và sử dụng dao để cắt thành nhiều miếng nhỏ đều nhau.
• Tiếp tục đặt khuôn bánh vào nướng ở 120 độ C trong khoảng 10-15 phút
• Khi thấy mặt bánh có màu vàng, tắt lò nướng, lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn.

Ảnh: Sưu Tầm

Thành Phẩm

Bánh dừa nướng thơm phức, giòn rụm và béo ngậy vị dừa non. Khi thưởng thức cùng chén trà thơm như nhân đôi sự hấp dẫn, khiến bạn ăn hoài mà không thấy ngán.

Ảnh: Sưu Tầm

3. Bí Quyết Làm Bánh Dừa Nướng Bến Tre

Khác với bánh dừa nướng Quảng Nam, bánh dừa nướng Bến Tre sẽ có nguyên liệu và cách làm thay đổi một chút. Cùng Mytour khám phá các bước làm chi tiết dưới đây nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 300 gram dừa tươi nạo sợi
• 4 quả trứng gà
• 50 gram bột hạnh nhân
• 70 gram bột mì 
• 100 gram đường trắng
• 2 gram muối
• ½ muỗng cà phê vani
• 100 gram bơ 
• 400 ml sữa tươi không đường

Ảnh: Sưu tầm 

Thực Hiện Các Bước

Bước 1: Nướng Sơ Dừa Tươi

• Trải đều dừa tươi nạo sợi lên khay nướng.
• Đặt khay vào lò, nướng ở 180°C trong 5 phút.
• Sau 5 phút, lấy ra để nguội.
• Đợi dừa nguội, chúng ta tiếp tục với bước tiếp theo.

Bước 2: Trộn Hỗn Hợp Bột Dừa

• Trong một bát to, trộn đều đường, bột mì, bơ, sữa, bột hạnh nhân, vani và muối. Dùng phới chơi chơi xổ sốu.
• Đập trứng vào một bát khác, đánh tan đều lòng đỏ và trắng.
• Đổ trứng vào hỗn hợp trên, thêm dừa tươi nướng đã nguội, trộn đều tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
• Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín và cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Ảnh: Sưu tầm 

Bước 3: Tạo Hình và Nướng 

• Sau 2 giờ ủ lạnh, lấy hỗn hợp ra, chia thành các phần bằng nhau và tròn tròn.
• Xếp lên vỉ đã lót giấy nướng.
• Nướng ở 180°C trong khoảng 20 phút, khi bánh chuyển sang màu vàng giòn thì lấy ra khỏi lò.

Ảnh: Sưu tầm 

Thành Phẩm

Với chỉ vài bước nhỏ, bạn đã hoàn thành bánh dừa nướng Bến Tre thơm ngon khó cưỡng. Lớp vỏ giòn mềm bên trong, đậm đà mà không quá ngọt.

Ảnh: Sưu tầm

Lưu ý: 

• Trong quá trình nướng sơ dừa tươi, hãy giữ thời gian ngắn. Để lâu có thể làm mất màu và gây cháy, làm mất hương vị.
• Nướng sơ dừa tươi trước khi trộn hỗn hợp bột để kích thích tinh dầu dừa, làm cho bánh thêm thơm ngon.

4. Hướng dẫn làm bánh dừa vải nướng

Một công thức tuyệt vời lấy từ nhóm nấu ăn, hứa hẹn sẽ đưa bạn đến một thế giới thơm ngon không thể tin được. Cùng Mytour khám phá chi tiết cách làm bánh dừa vải nướng nhé! 

Chuẩn bị nguyên liệu

(Dung tích chuẩn của mỗi cốc dưới đây là 240ml)

• 2 cốc thịt dừa tươi nạo
• 2 cốc bột mì nguyên chất
• ½ cốc bột dừa
• 1 cốc sữa đậu nành
• 1.5 cốc thịt vải tươi đã bóc vỏ, bỏ hạt
• 1 muỗng canh mật ong
• ¾ cốc dầu dừa
• ½ cốc Baking soda
• ½ cốc bột nở

Ảnh: Sưu tầm

Các bước chế biến

Bước 1: Trộn hỗn hợp bột dừa

• Lấy một bát to đựng các nguyên liệu thô đã chuẩn bị gồm bột dừa, bột mì, baking soda và bột nở. Sử dụng phởi chơi chơi xổ sốu tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
• Trong quá trình trộn, từ từ thêm dầu dừa, thịt vải tươi và dừa nạo vào hỗn hợp. Trộn đều tay các nguyên liệu.
• Đổ từ từ sữa đậu nành và trộn đều để đảm bảo hỗn hợp hơi sệt và đậm đặc.

Lưu ý: Thêm sữa đậu nành vừa khuấy đều tay và đảm bảo bột không quá nhão.

Bước 2: Tạo hình và nướng bánh

• Nặn bánh tròn với kích thước bằng một muỗng lấy kem, sau đó nhẹ nhàng nén (nhớ không nén mạnh làm bánh phẳng như cookie nhé)
• Xếp bánh dừa vải nướng vào khay
• Nướng trong khoảng 10 đến 20 phút ở nhiệt độ 185°C. Khi thấy vỏ bánh bên ngoài chuyển sang màu nâu nhạt thì dừng nướng và lấy ra khỏi lò.

Thành phẩm

Bánh dừa vải nướng chín sẽ thoảng hương mùi dừa, vị ngọt nhẹ của trái vải. Khi cắn miếng đầu tiên, vỏ bánh giòn bên ngoài và mềm bùi bên trong, chắc chắn khiến bạn ăn mãi không ngừng.

Ảnh: Sưu tầm

Lưu ý: Bạn có thể thêm ½ cup bột Protein vào nguyên liệu bánh và rắc thêm hạnh nhân cắt lát vào hỗn hợp theo ý thích.

5. Bí quyết để bánh dừa nướng thêm ngon và hấp dẫn

• Hãy lựa chọn dừa bánh tẻ để phần nhân dừa trở nên dẻo thơm ngon. Dừa bánh tẻ có lớp vỏ màu nâu nhạt, cùi dừa cũng vừa đủ cứng và dày.
• Dùng dừa tươi nạo sợi với kích thước vừa phải, không quá nhỏ.
• Bảo quản bánh dừa nướng trong hộp đậy kín, ở nhiệt độ phòng sẽ lên đến 1 – 2 ngày và trong tủ lạnh mát sẽ lên đến 5 – 7 ngày.
• Bạn có thể làm bánh dừa nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, hãy cán bánh mỏng và cắt thành từng ô vuông nhỏ, sau đó nướng cả 2 mặt của bánh trong nồi chiên không dầu.
• Để bánh dừa nướng giòn hơn, bạn chỉ cần tăng thời gian nướng và sấy bánh.
• Không cần quét dầu lên mặt bánh như một số loại bánh nướng khác. Lượng dầu tự nhiên trong cơm dừa đã đủ để nướng bánh.

Ảnh: Sưu tầm

Dưới đây là 3 cách làm bánh dừa nướng thơm ngon và đơn giản. Bạn có thể tự làm tại nhà mà vẫn giữ được hương vị như khi mua ở ngoài hàng. Blog Mytour chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và người thân!