Buzz
Hạt Chia, một siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe, đã tồn tại từ hàng thế kỷ nhưng mới chỉ gần đây trở nên phổ biến ở các quốc gia phương Tây. Hạt Chia dễ dàng kết hợp với các loại thực phẩm khác và không có vị riêng nên có thể thêm vào bữa ăn hàng ngày một cách dễ dàng. Bài viết này sẽ chỉ cho bạn một số cách thú vị để thưởng thức hạt Chia, từ việc kết hợp chúng vào các món ăn thông thường đến việc sáng tạo ra các công thức mới như bánh pudding hoặc sinh tố hạt Chia.
Bước tiếp theo
Ăn hạt Chia chưa nấu chín
Chế biến món ăn với hạt Chia sống Bạn có thể kết hợp hạt Chia vào các món ăn khác để tăng cường chất dinh dưỡng.
- Trộn hạt Chia vào bữa sáng bằng cách thêm 1-2 thìa (15-30 ml) hạt vào yến mạch, sữa chua hoặc ngũ cốc.
- Để chuẩn bị bữa ăn nhẹ hoặc trưa, bạn có thể khuấy 1-2 thìa (15-30 ml) hạt Chia vào một cốc sữa chua tươi.
- Trộn hạt Chia với nguyên liệu ướt để làm bánh mì kẹp. Bạn có thể sử dụng salad cá ngừ hoặc salad trứng cho bánh mì kẹp mặn, hoặc sử dụng bơ lạc hoặc sốt mật ong cho bánh mì kẹp ngọt.
Tạo sự giòn ngon với hạt Chia Rắc hạt Chia lên món ăn để giữ được độ giòn mà nhiều người yêu thích.
- Rắc hạt Chia lên mọi món salad.
- Trang trí bánh Pudding bằng hạt Chia.
Giấu hạt Chia trong bữa ăn Hãy thử kỹ thuật này nếu bạn không muốn nhìn thấy các hạt nhỏ trong món ăn.
- Trộn hạt Chia vào món salad khoai tây hoặc mì ống lạnh. Cho 2 thìa (30 ml) hạt Chia vào bát salad khoai tây hoặc mì ống lớn và trộn đều.
Thêm hạt Chia vào bánh Granola Trộn hạt Chia vào công thức làm bánh Granola yêu thích của bạn.
Làm món thạch hạt Chia hấp dẫn Cho hạt Chia vào hoa quả xay nhuyễn để tạo ra một món thạch đậm đà và bổ dưỡng.
- Thử tỉ lệ phù hợp: khoảng 1 1/2 cốc (375 ml) hoa quả xay nhuyễn với 1/2 cốc (125 ml) hạt Chia.
Thưởng thức hạt Chia đã nấu chín
Chế biến cháo hạt Chia. Khuấy 1-2 thìa (15-30 ml) hạt Chia vào 1 cốc (240 ml) sữa ấm hoặc thay thế sữa. Chờ 10-15 phút cho gel hình thành, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để phá vỡ các hạt dính. Ăn nguội hoặc hâm nóng trước khi thưởng thức. Có thể thêm một ít bột quế hoặc muối để tăng hương vị nếu muốn.
- 2 thìa (30 ml) hạt Chia tạo ra cháo đặc, giảm lượng hạt nếu muốn cháo lỏng.
- Trộn thêm chất lỏng hoặc gia vị dạng bột khi gel đang hình thành để tăng thêm hương vị.
Xay hạt Chia thành bột. Cho hạt Chia vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay cà phê và xay thành bột mịn. Dùng bột hạt Chia thay thế cho bột mì đa dụng.
- Trộn bột hạt Chia với bột mì theo tỉ lệ 1:1 hoặc 1:3 tùy vào độ đặc của hỗn hợp bột nhào.
Thêm hạt Chia vào bánh mì và bánh nướng. Thêm 3-4 thìa (45-60 ml) hạt Chia vào bột làm bánh mì yêu thích như bánh ngũ cốc, bánh Muffin, hoặc bánh quy nguyên hạt.
Kết hợp hạt Chia vào món thịt hầm và món ăn tương tự. Trộn 1/4 cốc (60 ml) hạt Chia vào món thịt hầm hoặc món Lasagna. Hoặc thêm vào món thịt viên, trứng bác, hoặc món xào yêu thích.
Ngâm hạt Chia để tạo gel và sử dụng. Trộn 1 thìa (15 ml) hạt Chia với 3-4 thìa (45 - 60 ml) nước và chờ gel hình thành khoảng 30 phút. Gel hạt Chia có thể dùng trong món bánh nướng thay thế trứng.
- Gel hạt Chia tương đương 5 thìa (75 ml) với 1 quả trứng.
Sử dụng hạt Chia để làm đặc súp và sốt. Thêm 2-4 thìa (30 - 60 ml) hạt Chia vào súp, món hầm, sốt hoặc nước dùng thịt. Chờ 10-30 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Khuấy đều để phá vỡ các hạt dính lại với nhau.
Khám phá hạt Chia
Khám phá giá trị dinh dưỡng của hạt Chia. Hạt Chia giàu năng lượng và là nguồn dồi dào dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo và chất xơ. Ngoài ra, chúng còn cung cấp canxi, magiê và kali, cùng với chất chống oxy hóa và axit béo omega-3.
Thận trọng với thông tin chưa được kiểm chứng về hạt Chia. Có những ý kiến cho rằng hạt Chia có thể giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch, nhưng cần kiểm chứng khoa học.
Điều chỉnh khẩu phần ăn nhỏ. Hạt Chia chứa nhiều chất béo và calo, vì vậy cần kiểm soát lượng tiêu thụ. Không có khẩu phần ăn được khuyến nghị chính thức, nhưng có thể giới hạn 2-4 thìa hoặc 30-60 ml hạt Chia mỗi ngày.
Hiểu được điều gì về hương vị và kết cấu của hạt. Hạt Chia có vị nhạt, không đặc biệt. Khi tiếp xúc với chất lỏng, chúng biến thành gel mà mỗi người có thể thích hoặc không. May mắn là đặc tính này giúp hạt Chia dễ dàng kết hợp với các món ăn khác. Bạn có thể ăn hạt Chia khô, trộn vào các món ăn khác, và cách nào cũng có giá trị dinh dưỡng tương tự nhau.
Mua hạt Chia chất lượng và dành cho ăn. Hạt Chia thường được sử dụng để uống hoặc ăn. Hãy chắc chắn mua hạt Chia đóng gói và được làm thực phẩm. Tránh sử dụng hạt Chia trồng cây nếu chúng không an toàn cho việc tiêu thụ.
Thận trọng khi ăn hạt Chia nếu có vấn đề về thận. Người mắc bệnh thận nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ hạt Chia. Hàm lượng protein và khoáng chất trong hạt Chia có thể gây hại cho người bị suy thận.
Uống hạt Chia
Thêm hạt Chia vào sinh tố. Khi làm sinh tố, bạn có thể thêm 1-2 thìa (15-30 ml) hạt Chia vào máy xay cùng với các nguyên liệu khác.
Làm đồ uống 'nước Chia hạt kỳ lạ'. Hòa 2 thìa cà phê (10 ml) hạt Chia vào 310 ml nước, 1 quả chanh đã ép và thêm một chút mật ong tự nhiên hoặc sirô Agave để tăng thêm hương vị.
Pha hạt Chia vào nước ép trái cây hoặc trà. Đổ 1 thìa (15 ml) hạt Chia vào 250 ml nước trái cây, trà hoặc bất kỳ đồ uống ấm/hấp nào. Để hạt Chia ngấm nước và tạo nên một đồ uống đậm đặc.
Gợi ý
- Hạt Chia nhỏ và thường bám vào răng khi ăn. Vì thế, nên có sẵn sợi dây tăm hoặc chỉ nha khoa để làm sạch răng sau khi ăn hạt Chia, đặc biệt là hạt khô.
- Hạt Chia nảy mầm có thể được thêm vào salad hoặc sandwich như loại nguồn dinh dưỡng. Thêm hạt Chia nảy mầm vào bánh mì sandwich hoặc salad.
Cảnh báo
- Người có vấn đề về chức năng thận cần thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi quyết định thêm hạt Chia vào khẩu phần ăn của mình.
