Bí quyết ăn ít Protein hơn

Hiểu vì sao bạn cần giảm Protein. Nếu gặp vấn đề về gan hoặc thận như bệnh thận mãn tính, bạn có thể được khuyên giảm lượng protein cung cấp cho cơ thể. Khi thức ăn được tiêu hóa, chất thải urê được tạo ra. Trong trường hợp gan hoặc thận không hoạt động bình thường, urê có thể không được loại bỏ ra khỏi cơ thể, gây hại cho sức khỏe. Việc giảm lượng protein cũng giảm bớt khối lượng công việc của thận, giúp làm giảm áp lực lên cơ thể.

• Khi giảm lượng protein, cũng đồng nghĩa với việc giảm khối lượng công việc của thận.
• Nhưng nhớ rằng, protein là một phần quan trọng của chế độ dinh dưỡng, vì vậy chỉ nên thực hiện chế độ ăn ít protein khi được khuyến nghị và dưới sự giám sát của bác sĩ.

Xác định nguồn protein giá trị cao. Để ăn ít protein hơn, bạn cần hiểu rõ từ đầu protein được nạp vào cơ thể từ đâu và như thế nào. Có hai loại protein chính: protein giá trị cao và protein giá trị thấp. Protein động vật thường là protein giá trị cao. Việc nạp đủ protein giá trị cao là quan trọng để duy trì sức khỏe. Loại protein này thường tạo ra ít chất thải hơn so với protein giá trị thấp nhờ cân bằng axít amin.

• Thịt gà, gà tây, cá, thịt đỏ, trứng và thịt heo là các thực phẩm có chứa protein giá trị cao.
• Sản phẩm từ sữa cũng chứa protein giá trị cao nhưng cũng có lượng lớn phốt pho. Vì vậy, bạn có thể cần giảm lượng sử dụng chúng.

Phân biệt thực phẩm có protein giá trị thấp. Protein thực vật thường là protein giá trị thấp vì chúng có hàm lượng axít amin thiết yếu ít hơn so với protein giá trị cao. Một số thực phẩm chứa protein này bao gồm ngũ cốc, bánh mỳ, hạt, mỳ ý, gạo, mỳ và đậu khô.

• Protein giá trị cao, giàu axít amin thường được gọi là protein hoàn chỉnh, trong khi protein giá trị thấp thường được gọi là protein không hoàn chỉnh.
• Luôn kiểm tra nhãn của thực phẩm để biết nồng độ protein của chúng.

Đánh giá chế độ ăn hàng ngày của bạn. Sau khi xác định nguồn protein chính và lượng nạp vào, bạn có thể phân tích chế độ ăn của mình và xem protein được tiêu thụ từ đâu và như thế nào. Nếu bạn cần giảm protein do vấn đề về thận hoặc gan, hãy thảo luận với chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để xây dựng một chế độ ăn cân đối và hợp lý. Bạn cũng có thể sử dụng các công cụ trực tuyến để lập kế hoạch ăn uống.

• Không nên loại bỏ hoàn toàn protein khỏi chế độ ăn. Lượng protein cần giảm sẽ phụ thuộc vào tình hình cụ thể của bạn.
• Lượng protein cần thiết có thể thay đổi theo thời gian, vì vậy hãy hợp tác chặt chẽ với bác sĩ để đảm bảo chế độ ăn phù hợp và hỗ trợ sức khỏe của bạn.
• Chế độ ăn cần đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày và không thể giảm protein một cách đột ngột và tùy tiện.

Xác định lượng protein cần tiêu thụ. Khi bị chẩn đoán có vấn đề về gan hoặc thận, lượng protein cần thiết sẽ được xác định chính xác bởi bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng. Mặc dù số liệu này có thể khác nhau từ trường hợp này sang trường hợp khác, nhưng nói chung, nếu có vấn đề về thận, bạn có thể cần giảm lượng protein. Ví dụ, một phần protein mỗi ngày có thể tương đương với 25 g thịt (bao gồm thịt gà và gà tây), 40 g cá, 1 quả trứng, 25 g pho mát, 25 g nước tương hoặc 75 g đậu phụ, đậu lăng hoặc đậu xanh.

• Người trưởng thành nam (từ 19-50 tuổi) nên tiêu thụ khoảng 55,5 g protein mỗi ngày nếu không có vấn đề về thận.
• Phụ nữ ở độ tuổi tương tự cần khoảng 45 g protein mỗi ngày.
• Nam giới từ 11 đến 14 tuổi thường cần 42 g, trong khi phụ nữ cùng độ tuổi cần khoảng 41 g protein mỗi ngày.
• Đối với nam giới từ 15-18 tuổi, nhu cầu protein tăng lên khoảng 55 g mỗi ngày, trong khi nữ giới cùng độ tuổi chỉ cần 45 g.

Thay đổi cách chuẩn bị thức ăn để giảm protein. Khi làm bánh mì kẹp gà, hãy sử dụng ít thịt gà hơn và thêm nhiều rau vào để cân bằng. Điều này giúp bạn có được bữa ăn ngon miệng và no bụng mà vẫn giảm lượng protein.

• Thêm rau vào thức ăn có thể giảm lượng protein trong bữa ăn hoặc món ăn vặt.
• Bổ sung protein giá trị thấp như gạo vào súp có thể giúp bạn tăng lượng súp mà vẫn giảm lượng protein.
• Luôn chú ý đến việc duy trì chế độ ăn uống cân đối.

Giảm lượng protein giá trị cao. Hãy giảm lượng thịt trong khẩu phần ăn của bạn. Thay vì sử dụng nhiều thịt, hãy cơ cấu lại bữa ăn sao cho thịt không chiếm phần lớn. Bạn cũng có thể thử không ăn thịt một vài ngày trong tuần.

• Thử ăn chay vì nhiều nguồn protein thực vật có ít protein hơn so với protein động vật.
• Thay thế calo từ thịt bằng rau và ngũ cốc khác. Dùng rau và ngũ cốc nguyên hạt để no và sử dụng chất béo có lợi cho sức khỏe mà không chứa nhiều protein.
• Nếu thích pho mát, hãy thử sử dụng ít pho mát hơn nhưng với mùi vị mạnh mẽ hơn.

Tạo ra phiên bản ít protein của các công thức nấu ăn yêu thích. Thay đổi các công thức nấu ăn để giảm lượng protein. Chẳng hạn, bạn có thể nấu phiên bản ít protein của salad gà. Chỉ cần điều chỉnh tỉ lệ thành phần là bạn đã có thể thưởng thức món ăn ít protein hơn.

• Thay đổi tỉ lệ thành phần để giảm lượng protein trong món ăn.
• Thay thế thịt bằng rau và ngũ cốc để tạo cảm giác no và sử dụng chất béo có lợi cho sức khỏe mà không chứa nhiều protein.

Thêm thực phẩm tăng cường calo nếu cần thiết. Khi giảm lượng protein, bạn có thể thiếu calo. Khi lên kế hoạch ăn uống với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, họ sẽ xem xét yếu tố này và đề xuất thêm các thực phẩm tăng cường calo nếu cần. Chẳng hạn như dầu ô-liu, nước sốt salad hoặc dầu hướng dương.

• Tránh thêm quá nhiều carbonhydrate vào chế độ ăn. Chất béo là lựa chọn tốt và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
• Thêm mật ong, mứt hoặc thực phẩm tạo ngọt khác vào đồ ăn và đồ uống để tăng cường lượng calo.
• Nếu bạn có tiểu đường, hãy thảo luận với bác sĩ trước khi thêm đường vào chế độ ăn của bạn.

Tránh thực phẩm giàu natri. Nồng độ natri cao có thể gây khó khăn cho cơ thể trong việc kiểm soát huyết áp và lượng nước. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có vấn đề về gan hoặc thận. Thực phẩm chế biến thường chứa nhiều muối. Rau quả tươi là lựa chọn tốt hơn. Nếu cần, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Đảm bảo chế độ ăn uống cân đối và tốt cho sức khỏe. Chế độ ăn ít calo cần được tùy chỉnh theo tình trạng sức khỏe của bạn bởi chuyên gia. Tuân thủ chế độ này là rất quan trọng để cân bằng việc giảm protein giá trị cao và đảm bảo đủ chất dinh dưỡng và calo.

• Nếu cần, bác sĩ sẽ kê thuốc bổ để đảm bảo bạn đủ dinh dưỡng.

Giữ cơ thể luôn đủ nước. Hãy tiếp tục uống đủ nước mỗi ngày trừ khi bác sỹ khuyên ngược lại. Điều này giúp cơ thể duy trì trạng thái cân bằng và hạn chế cảm giác đói giả mạo.

• Giảm ăn vặt sẽ giúp kiểm soát lượng protein dễ dàng hơn. Bạn nên uống khoảng 1-2 lít nước mỗi ngày.

• Bổ sung chất khoáng thiếu hụt do giảm protein trong chế độ ăn. Bao gồm axít amin, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 và sắt.

• Chế độ ăn ít protein cần được tư vấn cẩn thận từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.