Bí quyết ăn uống cho người mắc bệnh gan nhiễm mỡ

Chế độ dinh dưỡng không phù hợp đứng đầu trong các nguyên nhân gây ra bệnh gan nhiễm mỡ hoặc khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Vậy người mắc bệnh này cần ăn những gì và nên tránh những thực phẩm nào? Hãy đọc ngay trong bài viết dưới đây.

Theo thống kê của Viện dịch tễ Trung ương, có đến 20 - 30% dân số ở Việt Nam mắc bệnh gan nhiễm mỡ, con số này càng ngày càng tăng.

Đối với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ, một chế độ dinh dưỡng hợp lý là rất quan trọng và cần thiết.

Theo tư vấn của Bác sĩ Trần Quốc Tuấn - Bác sĩ Hồi sức cấp cứu - Khoa Hồi sức cấp cứu - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Mytour Phú Quốc, để điều trị gan nhiễm mỡ, người bệnh nên ăn và tránh những loại thực phẩm sau.

Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ cần kiêng những thực phẩm gì?

Chất béo, mỡ động vật

Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa chất béo mỡ động vật gây áp lực cho gan, khiến gan không thể xử lý mỡ, dẫn đến mỡ tích tụ. Vì vậy, hãy sử dụng dầu thực vật thay thế cho mỡ động vật.

Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ cần tránh thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao.

Hạn chế sử dụng các sản phẩm như mỡ động vật (trừ mỡ cá), thịt heo, lòng đỏ trứng, nội tạng động vật, và các loại thịt chế biến sẵn như thịt nguội, xúc xích, thịt hộp.

Thực phẩm chứa nhiều tinh bột cần được kiểm soát đối với người bị gan nhiễm mỡ để tránh tăng vận chuyển carbohydrate đến gan.

Theo tiêu chuẩn của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, người bị gan nhiễm mỡ nên giảm lượng tinh bột dưới mức tiêu chuẩn của người bình thường.

Không nên tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ để hỗ trợ quá trình điều trị bệnh gan nhiễm mỡ.

Hạn chế tiêu thụ thịt đỏ là một phần quan trọng trong chế độ ăn hàng ngày của người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Thịt đỏ như bò chứa nhiều protein, tăng gánh nặng cho gan và gây tồn đọng mỡ tại gan, làm nghiêm trọng hóa bệnh.

Trái cây có chứa fructose

Xoài, dưa hấu, dứa, dâu tây... có hàm lượng đường fructose cao gây áp lực cho gan trong quá trình chuyển hoá. Đồng thời, fructose cao trong cơ thể có thể gây béo phì và tiểu đường.

Thực phẩm cay nóng

Người bị gan nhiễm mỡ cần tránh các loại thực phẩm cay như tiêu, ớt, cà phê, gừng, tỏi vì chúng làm yếu gan và gây ra tình trạng mỡ tích tụ tại gan.

Chất kích thích và đồ uống có cồn

Uống quá nhiều bia rượu có thể gây bệnh gan nhiễm mỡ. Do đó, cần tránh tất cả đồ uống có cồn, rượu bia, vì chúng tạo áp lực lớn cho gan và làm gan hoạt động quá mức.

Uống rượu bia trong quá trình điều trị có thể dẫn đến xơ gan và ung thư gan.

Ngoài chế độ dinh dưỡng, người bị gan nhiễm cần luyện tập thể dục để cải thiện sức khỏe và thường xuyên tái khám định kỳ để phát hiện và điều trị kịp thời.

Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Rau củ quả

Rau củ quả chứa nhiều chất xơ, giúp kiểm soát đường và cholesterol trong máu, tốt cho gan của người bị gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, vitamin A, E trong rau củ cũng giúp ngăn chặn tích tụ mỡ trong gan và có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho gan.

Các loại rau quả khuyên dùng như nấm hương, cải xanh, cà chua, dưa leo, rau má, quýt, bưởi...

Dầu thực vật

Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên lựa chọn sử dụng các loại dầu thực vật như dầu oliu, dầu lạc, dầu vừng,... Bởi những loại dầu này chứa các chất béo lành mạnh giúp kiểm soát hiệu quả nồng độ cholesterol trong cơ thể và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ.

Nhộng tằm, cá tươi

Cá là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe và được rất nhiều người ưa chuộng. Cá chứa hàm lượng protein cao nhưng lại ít chất béo có hại, giúp giảm gánh nặng cho gan. Do đó, rất nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng cá.

Ngoài ra, trong cá còn chứa hàm lượng omega - 3 cao có tác dụng giảm nồng độ triglyceride trong máu (loại chất béo gây ra bệnh gan nhiễm mỡ).

Không chỉ có cá, nhộng tằm cũng là một trong những loại thực phẩm tốt giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể và có ích trong việc điều trị gan nhiễm mỡ.

Các loại thảo dược tự nhiên

Các loại thảo dược tự nhiên như trà xanh, lá sen, atiso là những thực phẩm có tác dụng tuyệt vời trong việc làm mát cơ thể, giải độc, điều hòa cơ thể và ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong gan.

Khám phá về bệnh gan nhiễm mỡ

Bệnh gan nhiễm mỡ là gì?

Gan nhiễm mỡ là tình trạng mà gan tích tụ quá nhiều mỡ và chiếm hơn 5% trọng lượng gan. Nếu không được điều trị và cải thiện kịp thời, bệnh có thể gây ra viêm gan, xơ gan hoặc ung thư gan.

Nguyên nhân của bệnh gan nhiễm mỡ

Nguyên nhân dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ thường là do chế độ ăn uống giàu chất béo và đường, thiếu protein hoặc tiêu thụ quá nhiều bia rượu, thừa cân, béo phì hoặc do yếu tố di truyền. Một số loại thuốc như Aspirin, Steroids, Tamoxifen hay Tetracycline cũng có thể gây ra tác dụng phụ.

Dấu hiệu nhận biết bệnh gan nhiễm mỡ

Rất khó để nhận biết các triệu chứng khi bạn mắc bệnh gan nhiễm mỡ, thường biểu hiện là cảm giác nóng ở bụng và sự không thoải mái. Bác sĩ có thể phát hiện gan của bạn có kích thước lớn hơn một chút, kèm theo đó là các triệu chứng chính như mất cảm giác ngon miệng, giảm cân, đau bụng hoặc mệt mỏi nhiều và da trở thành màu vàng.

Với những kiến thức mà Mytour vừa chia sẻ, mong rằng sẽ giúp bạn chăm sóc gia đình mình tốt hơn và khỏe mạnh hơn.

Nguồn: Mytour