Bí quyết: Bạn bị ngộ độc thực phẩm thì nên ăn những gì và tránh những gì?

Ngộ độc thực phẩm là một vấn đề phổ biến và có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi khi chúng ta tiêu thụ các thực phẩm hoặc đồ uống bị nhiễm khuẩn hoặc ô nhiễm độc. Tùy thuộc vào nguyên nhân gây ngộ độc và mức độ tiêu thụ thực phẩm nguy hiểm, triệu chứng có thể dao động từ nhẹ đến nghiêm trọng. Vậy sau khi bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì để nhanh chóng khoẻ lại? Chúng ta cùng đi tìm lời đáp trong bài viết dưới đây nhé!

1. Chế độ dinh dưỡng cho người mắc ngộ độc

Để có thể trả lời chính xác câu hỏi bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì? bạn cần hiểu rõ nguyên tắc dinh dưỡng sau:

• Lưu ý duy trì lượng nước cần thiết: Giúp phục hồi chất lỏng đã mất do ngộ độc thực phẩm. Những dấu hiệu thường gặp bao gồm buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy. Cơ thể trở nên yếu đuối do mất nước và mất cân bằng điện giải.
  
• Điều chỉnh chế độ ăn uống, tránh ăn vội và ăn quá nhiều. Bắt đầu dần với những thực phẩm nhẹ nhàng như chuối, bánh mì hoặc bánh quy mặn để làm dịu dạ dày và tránh kích thích buồn nôn.
  
• Chia nhỏ khẩu phần ăn thành 4-6 bữa trong ngày, không ép buộc ăn quá nhiều trong một bữa.
  

Bị ngộ độc thực phẩm vẫn cần duy trì chế độ ăn uống đầy đủ chất

• Cần đảm bảo cung cấp đủ và cân đối các chất dinh dưỡng như chất béo, tinh bột, đạm, vitamin và khoáng chất.
  
• Chế biến thức ăn thành dạng lỏng, dễ ăn và dễ tiêu hóa để không gây căng thẳng hệ tiêu hóa và giúp phục hồi nhanh chóng.
  
• Tránh tham gia vào hoạt động mạnh khi cơ thể đang mệt mỏi. Dành thời gian nghỉ ngơi và phục hồi sức khỏe.
  

2. Khi bị ngộ độc thực phẩm, nên ăn gì?

Các bệnh nhân mắc ngộ độc thực phẩm cần bổ sung các loại thực phẩm sau để cung cấp dưỡng chất, nhanh chóng phục hồi sức khỏe:

2.1. Người bị ngộ độc thực phẩm nên ăn những thực phẩm nhẹ nhàng

Khi triệu chứng nôn mửa và tiêu chảy giảm đi, đó là dấu hiệu cơ thể bắt đầu hồi phục. Ngộ độc thực phẩm có thể làm mất nhiều năng lượng, khiến cơ thể cảm thấy đói. Trong giai đoạn này, bạn nên tiêu thụ các món ăn nhẹ nhàng như: cháo, bánh mì mềm, súp, yến mạch,... để làm dịu dạ dày và không kích thích buồn nôn quay trở lại.

Để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, bạn có thể bổ sung thêm các loại thực phẩm mặn như khoai tây nghiền, bánh quy mặn, rau củ hầm... Đây là những thực phẩm nhẹ nhàng không gây kích ứng và phù hợp với dạ dày của người mắc ngộ độc thực phẩm. Hãy luôn ưu tiên chọn các món, thực phẩm dễ tiêu hoá và mềm mại.

>> TÌM HIỂU THÊM: Sự thật về 10 cặp thực phẩm không hòa hợp gây ngộ độc

2.2. Người mắc ngộ độc cần tiêu thụ thực phẩm chứa probiotic

Probiotic, hay còn được biết đến như vi sinh vật có ích, có ảnh hưởng tích cực đến cơ thể và tinh thần, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa, giảm căng thẳng và hỗ trợ tim mạch. Thực tế cho thấy, có nhiều loại thực phẩm chứa probiotic có lợi cho sức khỏe như đậu nành lên men, sữa chua.

Bổ sung thêm các thực phẩm giàu probiotic vào chế độ ăn

Bên cạnh các thực phẩm đã đề cập, bạn cũng có thể sử dụng các sản phẩm bổ sung probiotic. Chúng có thể mua được tại các cửa hàng thuốc với giá phải chăng.

2.3. Khi ngộ độc thực phẩm, nên ăn trái cây nào?

Đối với những người mắc ngộ độc thực phẩm, có 2 loại trái cây nên ưu tiên:

• Chuối
  

Chuối là một loại trái cây giàu kali, giúp giảm triệu chứng nôn mửa và buồn nôn, đồng thời dễ tiêu hóa. Với hàm lượng carbohydrate phức tạp và đường tự nhiên, chuối cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hàm lượng axit trong chuối không cao, không gây hại đến dạ dày.

• Táo
  

Táo có các thành phần có thể ngăn chặn sự tăng trưởng vi khuẩn trong dạ dày, giúp giảm triệu chứng ngộ độc thực phẩm. Giấm táo cũng chứa chất kiềm giúp giảm triệu chứng ngộ độc thực phẩm, giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn.

Các loại quả mềm, mọng nước, ít axit cũng là lựa chọn tốt cho người bị ngộ độc thực phẩm. Ví dụ như: hồng xiêm, dưa hấu, dưa gang, lê, anh đào, nho,...

>> TÌM HIỂU THÊM: Cà muối - Những sai lầm dẫn đến ngộ độc thực phẩm khi sử dụng cà muối

3. Sau khi mắc ngộ độc thực phẩm nên tránh ăn gì?

Tình trạng ngộ độc thực phẩm có thể trở nặng hơn nếu làm cho hệ tiêu hoá quá tải. Dưới đây là một số thực phẩm cần hạn chế ăn:

3.1. Thực phẩm có hàm lượng đạm quá cao

Thực phẩm giàu protein được xem xét là khó tiêu hóa hơn carbohydrate và có thể tốn nhiều thời gian. Do dạ dày vẫn yếu sau khi gặp ngộ độc, việc bổ sung các thực phẩm giàu protein như: hải sản, thịt đỏ, nội tạng động vật,... có thể gây 'quá tải' cho cơ thể.

3.2. Thực phẩm có tính axit

Cần hạn chế các loại thực phẩm có hàm lượng axit cao

Các thực phẩm có tính axit có thể gây tăng các triệu chứng như ợ chua, ợ nóng và gây khó chịu cho người bị ngộ độc. Do đó, sau khi gặp ngộ độc thực phẩm, bạn nên hạn chế ăn cà chua, cam, quýt, bưởi, dưa chua… Các loại rau củ muối chua: cà muối, dưa muối,... cũng cần hạn chế vì có thể gây nguy cơ tái ngộ độc.

3.3. Chất béo

So với protein, chất béo còn khó tiêu hóa hơn. Vì vậy, người mắc ngộ độc cũng cần hạn chế ăn các thực phẩm giàu chất béo trong quá trình phục hồi sức khỏe. Ví dụ, tránh ăn socola, bánh, kẹo, đồ ăn chiên rán, và thực phẩm nhiều dầu mỡ...

3.4. Đồ ăn cay

Ngộ độc có thể làm cho ruột trở nên nhạy cảm hơn. Vì vậy, nên tránh tiêu thụ đồ ăn cay để không ảnh hưởng đến quá trình phục hồi.

3.5. Thực phẩm giàu chất xơ

Thường thì chất xơ có lợi cho quá trình tiêu hoá và giảm tình trạng táo bón. Tuy nhiên, sau khi mắc ngộ độc thực phẩm, việc bổ sung nhiều chất xơ sẽ không có ích cho ruột, có thể gây đầy hơi, khó tiêu,... Nên chọn các thực phẩm giàu xơ dễ tiêu như: khoai lang, khoai tây, cà rốt, củ cải,...

3.6. Đồ uống có chất kích thích

Không nên uống đồ uống có chất kích thích khi bị ngộ độc thực phẩm

Đừng bao giờ chấp nhận đồ uống có cồn, nước ngọt, hay cà phê khi bạn đang hồi phục sau ngộ độc thực phẩm. Đó là cách tốt nhất để nhanh chóng phục hồi sức khỏe.

Sau khi trải qua cơn ngộ độc thực phẩm, hãy lựa chọn thực phẩm cẩn thận. Điều này quan trọng không kém việc chăm sóc và nghỉ ngơi đúng cách.

"""""""""-

PasGo cung cấp dịch vụ đặt chỗ trực tuyến cho các nhà hàng, quán ăn,... ở Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.

Khi có kế hoạch đi chơi hoặc tổ chức tiệc, hãy đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi hấp dẫn lên đến 50%! Đừng bỏ lỡ cơ hội này nhé!

Tết đến rồi, hãy khám phá danh sách nhà hàng ngon và ưu đãi tốt dành cho các buổi liên hoan trong dịp này!

Theo dõi blog và fanpage của PasGo để cập nhật thông tin mới nhất về ẩm thực và nhận được những ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác!